苦苣-苦苣菜的功效与作用

苦苣作为一种常见的蔬菜，营养价值很高，具有多种养生作用，如清热解毒、清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。

可以吃，苦苣、苦瓜都是普通的食物，可以食用。但如果你的胃肠道功能不好，应少吃，以免出现腹部不适、腹泻等。

h前言h可爱的夏天又来了，又可以天天吃减肥餐了，呵呵呵，爱吃的胖子就喜欢这个季节，各种各样绿色的蔬菜，不吃看着都是一种享受呀，这个菜纯属是为了消灭家中的存货，没想到味道很是爽口呀。"pic"h材料h主料：金针菇1袋、苦苣200g、香菜50g；

辅料：黄豆酱2大勺、醋1大勺、香油适量h酱拌金针菇苦苣h苦苣、香菜去跟洗净"pic"苦苣香菜切成寸段"pic"金针菇去跟，撕成细丝"pic"切三段"pic"开水锅抄30秒后过凉水洗净"pic"加入黄豆酱、醋、香油搅拌均匀，放至510分钟就可以开吃了"pic"h小贴士h黄豆酱的盐度就够了，不用放盐

苦苣菜

苦苣菜是一种出色的保健食品。苦苣菜的白浆中含“苦苣菜精”、树脂、大量维生素C以及各种类黄酮成分。6

1、每100g克鲜细叶苦苣菜中含蛋白质18克，碳水化合物40克，膳食纤维58克，钙120毫克，磷52毫克及锌、铜、铁、锰等微量元素，以及维生素B1、B202mg、C88mg、胡萝卜素322mg、烟酸等；

2、含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化学物质；

3、含有维生素C88毫克，胡萝卜素322毫克，分别是菠菜中含量的21和23倍；

4、其嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当。7

苦菊具有清热解毒、抗菌、消炎、解热、明目、凉血、止痢等功效。

苦菊是一种廊坊特产的食用植物，菊科菊苣属植物的一种，又名苦菜、狗牙生菜，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。苦菊味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品。因其味感甘中略带苦，且有清热解暑之功效，受到广泛的好评。性喜冷凉气候，初夏抽花茎，可生食凉拌，有抗菌、解热、消炎、明目等作用。嫩叶可食。