点心-42种家庭自制零食

蛋挞材料：面粉500克白脱油公斤砂糖15公斤鸡蛋15公斤水15公斤

面粉1公斤鸡蛋200克水适量

做法：

1制油酥：将面粉500克与溶化白脱油拌匀，擦透成油酥。

2制蛋浆：将砂糖15公斤加水750克，烧成糖浆，再加冷水750克搅匀，将蛋15公斤溘入糖浆内，搅成蛋浆。

3制坯：将面粉1公斤、蛋200克，加水揉和至不粘手时，再将油酥包入，用擀面杖擀薄约1厘米厚，再将其对折成四层，再擀薄。如此重复折迭三次，最后擀成03厘米厚的薄皮。

4成型：把饼坯放入碟形模内，把蛋浆舀入。

5烘烤：送入炉内烘焙约13分钟即熟。

香满园香芋卷

主料：

云吞皮（馄囤皮）约200克，芋头约350克，葡萄干2汤匙，蜜糖2汤匙。

配料：

调味料：生粉15茶匙，生油12茶匙，蜜糖1汤匙。

做法：

1、芋头去皮蒸熟，压烂加入葡萄干和调味料拌匀。

2、在云吞皮的一角扫上清水，使容易粘口，把（1）之芋头馅放在云吞皮上，包成小卷。

3、用镬烧滚三杯油，放下芋卷炸至微金黄色，沥干油分，排在碟上，浇上蜜糖便成。

备注：

心得：香芋卷炸好后放在垫有纸巾的碟上，使吸去多余的油分，避免沥出的油浸软香脆的云吞皮。芋头以荔浦出产的最好，因它的“粉质”多一点，色泽鲜明，花纹比较清晰。

h前言h每年的11月，就是金桔上市的时间了。金桔不仅外形讨喜，果皮更是清香甘甜，很是有股子特殊的诱人滋味儿。因为果皮中含有大量的维生素C，所以冬季常常吃些金桔可以很好的起到预防感冒的功效。不喜欢直接吃金桔也没有关系，我们可以利用微波炉来自制金桔蜜饯，那滋味儿绝对会让你一尝倾心，更何况还能有效预防感冒呢。不信的话，您就亲手亲口来试试吧，只怕从此后，你就会年年都盼着金桔季呢，嘻嘻……"pic"h材料h主料：金桔400g；

辅料：水500ml、冰糖125g、食盐适量h家庭自制可以预防感冒的小零食：金桔蜜饯h将金桔依次用清水洗净，接着用水果刀在金桔顶端划上两刀

"pic"在锅中倒入适量的清水，加入冰糖

"pic"开中火，煮至冰糖完全溶化

"pic"加入全部洗净划好的金桔，煮至水开

"pic"转小火，期间可不时晃动锅，使其入味更均匀

"pic"煮至大约分钟，至金桔皮变透明，此时加入少许食盐，轻轻搅拌均匀后即可关火

"pic"倒入碗中，封上保鲜膜冷藏一晚后取出后沥干糖液

"pic"接着将金桔摊开放在盘中"pic"放入微波炉中高火微波至有韧性即可"pic"h小贴士h一在洗净的金桔顶端划上两刀，利于在煮至过程中快速浸透入味

二最后起锅时，加入少许食盐，可使金桔的口感更好

三浸泡金桔的糖液，可以倒入消毒干净的瓶中冷藏储存，饮用时兑上适量的开水

四高火微波金桔时，每隔2分钟取出看一下状态，在继续微波，至有韧性即可

呐，你可以尝试一下蛋奶布丁的说

原料：鸡蛋，牛奶，糖。

1首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

2跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

3蒸好以后马上吃也OK，冰冻一下吃也以

不过，奶是会胖的，布丁里面的料也是会胖的，少吃比较好。一天一杯差不多