状元烤蹄-免费状元烤蹄秘方

这个一般不好说北方多点中南部省份一般比较少点不过你如果要做状元烤蹄这个加盟项目的话还是应多考察一下自己当地的市场环境或者去北京状元烤蹄总部看看找一样板店考察下客源啦什么的应该会有比较好的保障吧

开动漫店吧，动漫店现在是很热门的项目，喜欢的人群越来越多了，是二十一世纪的朝阳行业

那首先你要看看当地没有这个动漫店是不是当地没有这个消费水平。如果有的话那么需要选择一个地点适合做创业销售，是十分关键的，而且这个开与不开并不是旁人所能说的算的，你要结合你的自身条件，是什么原因想做动漫店动漫店的经营也是需要技巧的，能不能开取决于你是否对这个行业有兴趣是否有经营动漫的个人能力。

当然一个动漫店的收入多与少和店主的个人能力有关，如果初期创业没有经验的话，我建议是选择加盟来做，加盟做的话可以得到很多的扶持像产品上都有终身制100退换货没有时间限制，没有数量限制，这样的支持开店就方便多了，无论什么货品上也没有那么大的压力了。那像动漫大道这样的连锁总部就值得选择。无论怎么样，希望你创业成功。

状元烤蹄做法“烤猪脚”在云南是一道旺销名菜，但它的做法并不复杂，我有很多朋友都想上这个菜，更有很多外地烧烤店的朋友跟我打听猪蹄的烤法。本文中的做法翔实准确，不过在云南本地，蘸碟一般只有两种：一种是椒盐加辣椒面，另一种是腐乳碟：将王致和腐乳碾碎，加入少许清汤、味精、香菜末、辣椒面调匀即成。

另外卤时要注意，一定要将猪蹄卤到粑烂，如果仅仅将猪蹄卤到七八成熟就停火，那么凉后的猪蹄会回硬，再烤也烤不软了，客人食用时根本咬不动。原料：猪蹄4千克（最好用前蹄，其骨头小肉多）。

特制卤水配方：高汤6干克，盐100克，味精50克，鸡粉20克，猪肉骨髓浸膏（提香）20克，焦香型麦芽酚（出焦香味）10克，甘草10克，肉蔻5克，陈皮5克，八角35个，南姜10克，香茅草5克，香叶3克，花椒5克，干辣椒4个，冰糖50克，红曲粉20克，猪肥肉250克。

酱料及蘸料的调制：原味蘸碟：盐2克，美极鲜味汁20克，香醋（或陈醋）10克，鸡粉3克，香油3克，辣椒油3克，味精2克，鲜姜汁10克，小米椒末15克，葱末3克，香菜末5克，白糖1克。将以上所有配料兑成汁，即成。柠檬蘸碟：鲜香茅草3克，洋葱10克（将以上两种料绞碎成酱泥），鲜姜汁10克，鲜柠檬汁20克，盐3克，味精5克，白糖5克，香醋10克，鸡粉3克，柠檬香精一滴。

将以上所有配料兑成汁蘸食，也可以刷在猪蹄上再食用。蜜汁味蘸碟：蜂蜜30克，柠檬汁10克，白糖10克，李锦记烤肉酱10克，香油5克。将以上所有配料调成汁，可蘸食也可以刷在猪蹄上一起食用。制作方法：（1）将买回来的猪蹄清洗干净，用喷枪喷5分钟左右至表皮发黑发焦，然后入淡盐水浸泡半小时，用刀刮净黑焦的外皮，冲洗干净，这样猪蹄就光溜了，而且表面是黄色的，非常美观。

（2）锅下宽油，烧到六成热，下猪蹄小火炸5秒左右至金黄、外皮起泡为止（猪蹄炸后再卤，其表皮就变厚了，而且味道更香）。（3）锅下卤水（其中加入半斤肥肉可以增加卤水的香味），大火烧至似开非开时，下猪蹄转小火，一直保持“虾眼”水状态约1小时，关火，让猪蹄在热卤水锅中继续浸泡20分钟，捞出放凉。

（4）当猪蹄凉透后用刀将猪蹄从中缝分开，分成5一6块，装入烤帘中，上炭火或放在无烟电热烧烤炉上进行烤制，烤时可刷少许料油或者蒜油，等烤好后可撒入辣椒粉（撒大量辣椒的猪蹄可称为“地狱辣味”）或者孜然粉等，跟蘸碟即可上桌。

7月8日的录取名单

上联：金榜题名时，高鹏满座

下联：荣归故里日，霸气冲天

横批：功成业就

上联；金榜题名时；高鹏满座。

下联：飞黄腾达日，恩师难忘。

横批：感恩载德

上联：金榜题名时，高鹏满座。

下联：寒窗苦读日，深夜灯明。

横批：抚今追昔

上联：壮志凌云，大鹏展翅日，

下联：高朋满座，金榜题名时。

横批：放眼未来