元宵与汤圆-汤圆与元宵的区分

元宵，是以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊

汤圆做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团，然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用不须像做元宵那样切成小块。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子或薄竹片状的工具挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做成汤团。做得好的汤团表面光滑发亮

步骤：

拿一个微波炉可以用的深碗玻璃或陶瓷碗均可，放入适量速冻汤圆，不需要解冻，直接打开包装放进碗里就可以了。

倒上沸水，沸水一定要没过汤圆，再在碗上蒙一层微波炉适用的保鲜膜，用牙签刺几个小洞，便于散热。

放进微波炉用中火三分钟，取出。

技巧

注入碗内的水一定是沸水，且要没住汤圆，因为这样可以节省时间，效果最好。

煮汤圆的时间可以根据自家微波炉的功率以及汤圆个头大小适当调整。

元宵和汤圆的区别 

元宵和汤圆都是糯米粉制品，中间有不同口味的馅料，因南北方气候差异，制作方式有所不同。元宵一般只用素的固体甜馅料，将馅料切成小块，蘸上水，在盛满糯米面的笸箩内滚，一边滚一边洒水，使其自然沾满糯米面滚成圆球，汤圆则是用很细的汤圆粉团包馅制成的（馅料有素有荤）。吃时一般都是用水煮，汤圆煮后汤比较清，元宵煮后汤比较浓，因此喝汤如同喝糯米面粥。由于工艺不同，汤圆煮时不乱汤，皮面润滑，馅流动性好；而元宵容易乱汤，但皮面松软，可油炸、拔丝、穿衣、蒸、烤等多种食用方法。