乳酪怎么吃-奶酪最简单吃法大全集

三九寒天时，把奶酪搁在小火锅里，化成稠稠的汤，用来涮小牛肉小土豆和巧克力，鲜浓温暖，大热大补，此乃当初山里人取暖的法子，现在被尊为法国火锅。奶酪可做西餐配料，可单独作为主菜，也可夹在面包、饼干、汉堡包里一起吃，或与色拉、面条拌食。而最经典的就是配上红酒直接食用。

我的吃法：

切片后做三明治很好吃。普通面包当中加生菜，鸡肉或者火腿，再加奶酪片，有烤箱的话烤到奶酪融化后拿出来就可以吃了。没有烤箱的话，用平底锅加热也可以。当中夹的菜可以随季节变化。意大利风味的三明治当中可以夹甜椒，番茄，菠菜叶和火鸡肉。

奶酪，分生奶酪和熟奶酪两种。

生奶酪的做法是，把鲜奶倒入筒中，经过翻搅提取奶油后，将纯奶放置在热处，使其发酵。当鲜奶有酸味后，再倒入锅中煮熬，待酸奶呈现出豆腐形状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份。然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成方块，生奶酪就制做成功了。大多人都在行囊中放几块奶酪，以防不测，备以充饥解渴。

熟奶酷的做法与生奶酪的做法略有不同。制做熟奶酪时，先把熬制奶皮剩下的鲜奶，或经过提取奶油后的鲜奶，放置几天，使其发酵。当酸奶凝结成软块后，再用纱布把多余的水份过滤掉，放入锅内慢煮，并边煮边搅，待呈糊状时，将其舀进纱布里，挤压除去水份，然后，把奶渣放进模具或木盘中，或挤压成形，或用刀划成不同形状。奶酷做成后，要放置在太阳下，或者通风处，使其变硬成干。

奶酪焗意面：1意大利面适量我买的是螺丝面2意大利面酱汁3马苏里拉奶酪首先先制作面酱1把西红柿去皮切小块2牛肉切成沫3放牛肉和西红柿熬出汁起锅前放盐黑胡椒粉4因为是酱汁可以留多点水另外味道可以稍微咸一点接着就是准备意大利面1水烧开放意面煮至软2捞出过一下凉水3沥干装烤盘内准备开烤的步骤1烤盘底部装意面2倒入意大利面酱汁拌均匀也可以不拌直接铺上面3最后铺入一层马苏里拉奶酪220度分钟什锦海鲜披萨：主料：小麦富强粉400克辅料：柿子椒15克墨鱼20克鱿鱼鲜20克海参15克虾仁50克蟹肉10克洋葱（白皮）15克奶酪330克酵母12克鸡蛋黄20克调料：盐13克白砂糖20克橄榄油35克。

更多什锦海鲜披萨的做法介绍1将面皮放入抹油的烤盘中，移入预热210℃的烤箱中；

2烘烤约7分钟，至颜色呈金黄色后取出；

3将鲜墨鱼、鱿鱼、海参分别洗净切片；

4蟹肉、虾仁洗净；

5洋葱去皮切丁；

6青（5克）、红（5克）、黄甜椒（5克）洗净、去蒂切丁备用；

7将烤盘刷上一层薄油，放入饼皮，并抹上番茄披萨酱；

8接着在饼皮上均匀撒上奶酪丝（50克）；

9再均匀铺上墨鱼片、鱿鱼片、海参片、虾仁、蟹肉、洋葱丁、青、红黄甜椒丁；

10最后再撒上适量奶酪丝（30克）与奶酪粉（50克）；

11将饼皮移入预热200℃的烤箱中，烘烤约6分钟；

12至奶酪表面呈金黄色后，即可取出。