牛肉粉-牛肉粉的简单做法窍门

牛肉粉技术几百元，各地价格不一样，口味好才是王道。

牛肉粉，是一道特色宣传。制作原料主要有牛肉、泡酸莲白、酸萝卜等。其是一种抚州各地都有而且是家喻户晓，人人皆知的风味美食，风味独特。

一酸一辣除了酸菜牛肉粉还有红烧黄牛肉粉、老坛酸菜牛肉粉、牛腩汁卤蛋干拌、麻辣干巴黄牛肉、秘制花猪肉丝粉、什锦肉酱干拌粉等。

纯牛肉粉是用新鲜优质牛肉、牛脂，采用高温高压烹饪工艺结合水相萃取汤中抽出技术、淬取滋味、喷雾干燥生产的天然调味料。纯牛肉粉广泛用于复合调味料、咸味香精、腌料、裹粉、方便面调料各式汤料，火锅、休闲及膨化食品、饼干，营养麦片、肉类及水产加工品（鸡肉丸、鱼丸、贡丸、方便熟食）等。

原料与配料

牛肉、牛脂牛脂肪、食品添加剂（丁基羟基茴香醚、没食子酸丙酯）、食品添加剂（柠檬酸）

将牛肉洗净切成大块入锅煮至半生捞起，用净锅加水、糖色、香料烧开放入一半牛肉煮至熟透，捞出、切成5厘米长、3厘米宽的薄片；另一半牛肉切成见方小丁用小火炖，泡的酸莲白切成长块状，芫荽切成节待用；米粉放入开水锅中烫透，捞入面碗内，再将切好的牛肉片和炖熟的牛肉丁、酸莲白、芜荽放于粉上，舀入原汁汤、混合油、味精、花椒粉、煳辣椒、酸萝卜、胡椒即成色、香、味具全的一道地道贵州美食。

花溪是贵阳的一个地名哦。