咸肉菜饭-正宗上海菜饭的做法
2020-02-26 17:20作者:堆糖网 352人阅读
简介一、咸肉菜饭 h前言h偶尔路过菜场边的小巷子,看见路边老农下午刚从地里摘了来卖的“乌塌菜”,美丽的像朵朵翠绿色的花朵。立马就想起冬天我们全家都非常喜欢吃的咸肉菜饭,想
一、咸肉菜饭
h前言h偶尔路过菜场边的小巷子,看见路边老农下午刚从地里摘了来卖的“乌塌菜”,美丽的像朵朵翠绿色的花朵。立马就想起冬天我们全家都非常喜欢吃的咸肉菜饭,想起那个香味啊,让人直流口水!"pic"h材料h主料:咸肉750g、乌塌菜g、白米400g; 辅料:油适量、盐适量、生姜少量、白糖适量h咸肉菜饭h材料咸肉一块,要买瘦一点的后腿肉。能自己腌制当然是最好!"pic"问清楚卖家腌制时间,可能偏咸,便在开水中浸泡一个小时。"pic"乌塌菜摘下叶片洗净切小段(菜梗劲量切小一点)"pic"浸泡好的咸肉切小片"pic"白米洗净在水中浸泡半个小时,再放入电饭锅中,按煮饭。 煮饭时的水比日常煮饭稍微少放一点,那样菜饭就不会太烂"pic"热锅中放入稍多一点的油,油热后放入生姜丝。"pic"咸肉放入油锅中煸炒!"pic"煸炒至微黄,肥肉出油!"pic"等肥肉出油放入切好的乌塌菜翻炒至断生,放入少量食盐和白糖鸡精等调味品,拌匀备用。(以味道偏咸鲜为好,因为我们把味道都放入菜中再和米饭中和,到最后菜饭的味道就正好。 )"pic"等电饭锅中饭刚滚的时候,把准备好的咸肉和菜均匀拌入尚还夹生的米饭中,盖上锅盖继续按煮饭。等电饭锅提示饭已OK后,那一锅色香味俱全的咸肉菜饭就完成了!"pic"h小贴士h菜梗一定要切小一点,菜还可以多准备一点,这样颜色会好看一点。煮饭时水一定要稍微少放一点!。
|
| 以上数据内容来源于:百度咸肉菜饭、搜狗咸肉菜饭、360咸肉菜饭 |
二、咸肉菜饭的做法电饭煲
咸肉菜饭电饭锅的烧法 其中青菜还是要自己炒的,不然就味道不好。 原料:米两杯水两杯咸肉小青菜(白菜)油盐鸡精 做法:1。大米淘洗干净沥干,加两杯清水浸泡20分钟; 咸肉切丁,放在清水里浸泡一会;取出沥干; 青菜掰开洗净沥干(白菜的话还需要切小); 2。烧热锅,倒入一点油,放入青菜(白菜)炒一下, 炒软就可以盛出; 3。在浸泡好的米里加入盐和鸡精(盐要少量,因为咸肉含盐), 倒入咸肉丁和炒过的青菜(白菜),拌匀; 4。放入电饭锅,按下煮饭,等开关跳起,继续焖20分钟; 打开拌匀即可 另外把生的咸肉片洗干净,均匀铺在淘好的米上,加入水,蒸出来的饭也很好吃。有咸香味。饭不能太多,锅里一小半。
|
| 以上数据内容来源于:百度咸肉菜饭的做法电饭煲、搜狗咸肉菜饭的做法电饭煲、360咸肉菜饭的做法电饭煲 |
三、正宗上海菜饭的做法
主料 大米青菜 咸肉 辅料 盐油(猪油) 上海咸肉菜饭的做法步骤 上海咸肉菜饭的做法图解11青菜摘去老叶,放在水中浸泡洗净 上海咸肉菜饭的做法图解22捞起沥干 上海咸肉菜饭的做法图解33切碎(最好切得象咸肉丁一样大小) 上海咸肉菜饭的做法图解44咸肉切成小丁(这是我在冬天自己腌的咸肉,所以颜色不太深哦) 上海咸肉菜饭的做法图解55大米略淘洗放入电饭煲内,加水(按正常比例加水) 上海咸肉菜饭的做法图解66锅上火加热,倒入油 上海咸肉菜饭的做法图解77加入青菜粒 上海咸肉菜饭的做法图解88加入咸肉粒煸炒 上海咸肉菜饭的做法图解99煸炒均匀至青菜变软咸肉变色关火(千万不要煸至出水哦) 上海咸肉菜饭的做法图解把煸炒好的青菜咸肉放入电饭煲内,撒适量盐拌一下,加盖开始煮饭,等到电饭煲发出煮好的声音后,再焖五至十分钟 上海咸肉菜饭的做法图解开盖,用勺子翻拌均匀即可,如果不够咸的话,这时可以再适当加一些盐,如果家里有猪油的话,这个时候加一点猪油进去拌一拌,那就更香了。 小贴士 1、我这个菜饭的做法比较传统,就是把煸炒过的青菜咸肉和饭一起煮,虽然青菜的颜色不够漂亮,但三者的味道融合在一起非常好吃。 2、为了青菜的颜色好看,也可以到最后焖饭的时候再加入青菜。随各人喜欢哦 3、咸肉是我自己腌的,所以颜色比较浅,不象买来的很红,咸肉的味道很鲜香。 4、饭焖好后,要用勺子拌匀,如果觉得不够咸的话,这个时候可以再加一些盐花进去 5、煸炒青菜和咸肉的时候,时间不要太长,只要青菜变软咸肉略变色就可以了 6、如果家里有猪油的话,最后开盖以后加一些猪油进去拌一拌,那就更香了。我家里正好没有猪油,所以就没有放。其实小时候妈妈做咸肉菜饭确实是加猪油的。 7、如果你家里没有自家腌的咸肉,那么可以去买真空包装的咸肉来做哦
|
| 以上数据内容来源于:百度正宗上海菜饭的做法、搜狗正宗上海菜饭的做法、360正宗上海菜饭的做法 |
| 更多关于咸肉菜饭 |
|---|
| 更多相关:百度咸肉菜饭、搜狗咸肉菜饭、360咸肉菜饭 |
Tags:水车
上一篇:御马-御马脚垫
下一篇:平潭海峡号-海峡号到平潭哪个港口
相关文章
堆糖随机推荐
宫2中的宫颈息肉:最佳处理方法是什么?
宫2中的宫颈息肉:最佳处理方法是什么?这篇文章探讨了宫颈息肉的病因、症状和最佳处理方法。一、宫21、自古以来,宫殿便是帝王权力的象征。其造型精美、装修华丽,充满了皇家的气息。而在中国,最为著名的宫殿便
苏联科技底子成为苏联老底子,对世界科技发展产生了深远影响
苏联科技底子雄厚,成为苏联老底子,对世界科技发展产生了深远影响。在航空、航天、核能等领域,苏联科学家和工程师做出了众多重大贡献,推动了世界科技的进步。同时,苏联还在计算机、通讯等领域取得了重要成果,为
全球禁播:揭秘震撼人心的世界禁播电影
《全球禁播:揭秘震撼人心的世界禁播电影》带您探讨那些曾因触及敏感话题、极端情节或导致政治风波而被禁止播放的电影。通过这些禁片,我们一同揭示电影对社会现实的反映及其所引发的激烈争议。一、世界禁播电影1、
八达岭野生动物世界:探秘动物王国,攻略指南助你畅游无忧
八达岭野生动物世界是一座神秘的动物王国,这里汇聚了各种奇特的生物。来吧,跟随我们的攻略指南,揭开动物王国的神秘面纱,畅游无忧,让你的旅程充满惊喜与乐趣!一、八达岭野生动物世界1、八达岭野生动物世界:与
男子马拉松世界纪录的世界马拉松排名前100介绍
前100名世界马拉松精英选手,以卓越成绩刷新男子马拉松世界纪录,展现顶级竞技实力,跑出速度与毅力的传奇,共同谱写马拉松运动的辉煌篇章。一、男子马拉松世界纪录1、男子马拉松世界纪录:一场永不停歇的竞速之
探秘史前巨兽:我想看恐龙世界与恐龙世界大百科的奇妙之旅
《探秘史前巨兽:恐龙世界与恐龙世界大百科的奇妙之旅》带你领略史前神秘世界,揭示恐龙的生活习性、演化历程与灭绝之谜。体验栩栩如生的恐龙群像,揭开史前生物的神秘面纱!一、我想看恐龙世界1、我想看恐龙世界自
南非世界杯主题曲激励德国西班牙队争夺荣誉,巅峰之战名单揭晓
南非世界杯主题曲激励着德国队与西班牙队为荣誉而战,两支顶级强队在巅峰对决中一展实力。备受期待的名单终于揭晓,球场上的英雄们将在激昂的音乐声中掀起一场精彩绝伦的较量。让我们拭目以待,看谁将最终问鼎世界杯
出头科技与出头科技详解
出头科技是一家致力于智能科技产品开发的企业,通过出头科技详解,我们深入解析该公司的产品及技术。从无人驾驶到人工智能,出头科技为解决现实生活难题提供创新性解决方案,践行科技改变生活的理念。一、出头科技1
