海鲜-海鲜菜名字大全

海鲜的营养价值非常丰富

1富含钙水产品含钙广泛而丰富，尤以虾皮为最。

2富含铁主要有海带、紫菜、裙带菜、海青菜、牛毛菜、鱼肝等。

3富含锌主要有牡蛎、海星、泥锹、海带、紫菜、贻贝、海肠子等。

4富含碘主要有海带、紫菜、牛毛菜、羊角菜、海参、海蛰、干贝、淡菜、海鱼、虾、蟹、海螺等。

5富含硒主要有海鱼、贝类、海蟹肉、爬虾、海螺、海星籽等。

6富含锰主要有鱼卵、鱼籽、蟹肉、爬虾、海星籽等。

7富含铜主要有海螺、虾、蛤蝴、文蛤、蛏子等。

8富含钻主要有鱼籽、鱼卵、蟹肉、蟹芡、海星籽、沙丁鱼等。

100克牡蛎中含的蛋白质占成人一天需要量的三分之二。100克牡蛎含的磷可满足人一天的需要量，100克特蛎含的钙占人一天需要量的三分之一。100克牡蛎含的碘是成人一天需量四倍。牡蛎还含有很多糖元，糖元可增强肝脏功能，还含有氨基酸类谷氨酸、氨基乙磺酸等。这些氨基酸具有解毒作用，可除去体内毒素。而且牡蛎也具有活血造血功能

海带营养丰富，含有碘、铁、钙、蛋白质、脂肪以及淀粉，甘露醇，胡萝卜素，维生素B1、B2，尼克酸，褐藻氨酸和其他矿物质等人体所需要的营养成分。海带的含碘量达3％5％。碘是人体内调节甲状腺功能的必需品

海胆卵不仅味道鲜美，而且含有蛋白质、脂肪、多种维生素、钙、磷、铁和多种氨基酸等对人体十分有益的营养成分。海胆卵含有较高的蛋白质，且易为人体吸收，味道又特别鲜美，加上能刺激食欲和促进唾液分泌，有较好的滋补作用

海虹

百度有图片

贻贝为我国重要经济贝类之一，是驰名中外的海产珍品。肉味鲜美，营养丰富，干品含蛋白质535、脂肪69、糖类176、无机盐86，以及各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。《本草纲目》中记载贻贝有治疗虚劳伤惫、精血衰少、吐血久痢、肠鸣腰痛等功能。

见百度百科

现在交通运输这么方便，普通的海鲜基本上都能吃到了，海鱼：带鱼，鲭鱼，鲽鱼头，黄花鱼

海贝：蛤蜊，扇贝，竹蛏，虾类：龙虾，基围虾，磷虾。鱿鱼、海参、墨鱼仔，还有的就是各种螃蟹以及海藻类海产品

白蛤，学名为四角蛤蜊，，是我国沿海常见的底栖经济贝类，肉细味美、营养白蛤丰富。每百克鲜肉中含蛋白质108克、脂肪116克、碳水化合物46克、钙37毫克、磷82毫克、铁142毫克、维生素A400国际单位、硫胺素003毫克、梳黄素015毫克、烟酸17毫克。100克干品中含碘240微克。蛋白质中含9种人体必需氨基酸且比例适中，属完全蛋白质。

脂肪中含脑黄金主要成份DHA二十二碳烯酸33，EPA二十碳五烯酸55。中医认为其肉性味咸寒，有滋阴、利水、化痰、软坚功能贝壳坚厚，略成四角形。两壳极膨胀。壳顶突出，位于背缘中央略靠前方，尖端向前弯。贝壳具外皮，顶部白色，幼小个体呈淡紫色，近腹缘为黄褐色，腹面边缘常有1条很窄的边缘。

生长线明显粗大，形成凹凸不平的同心环纹，贝壳内面白色，铰合部宽大，左壳具一个分叉的主齿，右壳具有2个排列成“八”字形的主齿两壳前、后侧齿发达均成片状，左壳单片，一有亮双片。外韧带小，淡黄色内韧带大，黄褐色。闭壳肌痕显明，前闭壳肌痕稍小，呈卵圆形，后闭壳肌痕稍大，近圆形，外套痕清楚，接近腹缘。