辣炒年糕-韩式炒年糕
2020-11-13 02:00作者:堆糖网 194人阅读
简介一、辣炒年糕 h前言h这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。"pic"h材料h年糕:150克洋葱14个白菜3小片小葱3根胡萝卜12根辣椒酱:12大勺食盐:少许白砂糖
一、辣炒年糕
h前言h这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。"pic"h材料h年糕:150克洋葱14个白菜3小片小葱3根胡萝卜12根辣椒酱:12大勺食盐:少许白砂糖:1小勺植物油:适量h韩式辣炒年糕的做法h将年糕切长条,洋葱、胡萝卜、白菜切丝,小葱切段。锅入油烧热,入洋葱炒香,加入胡萝卜丝继续翻炒。加入200ML水。水煮开后入白菜丝继续煮。 "pic"再待水开后加入调味料的主角辣椒酱,将辣椒酱与汤菜拌匀。煮开后下入原材料的主角年糕,继续中小火煮。等汤汁渐浓时可以尝尝咸淡,如果淡了加一点盐,喜欢吃甜口的加1小勺糖,然后加入葱段。继续翻炒1分钟左右一盘香喷喷的年糕就做好了!"picpic"。
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二、年糕片怎么炒着好吃
材料年糕、甜不辣如果没有也无妨、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝,葱切寸段。 如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。 一般炒年糕不用油炒,是用水煮而成的。我把他改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。 洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好别炒到熟,接着倒入适量的水,我的水量是一杯年糕的量是一人份约20小条 再把甜不辣、白菜一起放进锅中。 煮至水开,加上适量的韩式辣椒酱,我的韩式辣椒酱是带甜味的,所以不需再加糖,如果用的是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷! 因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃! 继续煮到滚。 最后加上葱段翻炒均匀起锅。 年糕250克白菜200克猪肉(肥瘦)100克香菇(鲜)45克虾米30克红辣椒25克 盐2克白酱油30克白砂糖10克白胡椒2克色拉油60克大葱10克各适量 1年糕用温水浸泡30分钟,取出后切为03厘米厚的斜片; 2大白菜洗净切丝,五花肉切片,虾米泡软,香菇泡软后切丝,葱及红辣椒切成小段; 3取一盘,倒入色拉油,放入年糕以外的所有原料,高火3分钟爆香; 4将精盐、白糖、白酱油、白胡椒、水加入爆好的大白菜中拌匀,再倒入年糕内拌匀,中高火8分钟,中途搅拌2次。
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三、辣炒年糕做法步骤
辣炒年糕的做法步骤 1将年糕条洗净放入锅中,加入没过年糕条的水,水量约比年糕条高12指即可 2水开后转小火,煮3分钟后捞出。若使用现做年糕可省略此步骤,若使用冷藏袋装年糕,要用沸水先焯烫一下,这样做出的辣炒年糕口感更好 3将焯烫好的年糕条放入冷水中浸泡,此步骤可使其口感更有韧性 4接着将处理好的年糕条、韩式辣椒酱和砂糖一起放入锅中,倒入没过年糕条约半指的水量即可 5中火煮开后加入14小勺辣椒粉拌匀,接着转小火 6一边煮一边用木铲翻炒年糕,以防糊底。煮至年糕条变软后加入洗净切片的胡萝卜和洋葱 7再加入洗净切块的卷心菜和鱼糕,撒上一小瓣切碎的蒜粒 8等蔬菜煮熟变软后,撒入葱花拌匀即可食用
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