石锅拌饭-在家没有石锅怎么做石锅拌饭

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h前言h这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

"pic"h材料h米饭：1碗牛肉：50克鸡蛋1个黄豆芽1把蕨菜6根胡萝卜半根菠菜4根香菇2朵金针菇1小把甜辣酱：1大勺黑胡椒：少许食盐：适量香油：适量h韩国石锅拌饭的做法h把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用"pic"锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出"pic"炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用"pic"锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用"pic"在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。

石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴"pic"吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可"picpicpicpic"。

没有石锅可以用普通砂锅代替。也是涂层香油后加热，然后放入材料。

记得要用韩国甜辣酱哦，不然就不正宗了。

h前言h这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

"pic"h材料h米饭：1碗牛肉：50克鸡蛋1个黄豆芽1把蕨菜6根胡萝卜半根菠菜4根香菇2朵金针菇1小把甜辣酱：1大勺黑胡椒：少许食盐：适量香油：适量h韩国石锅拌饭的做法h把菠菜、黄豆芽、蕨菜、金针菇洗净切成4cm长的段，胡萝卜和香菇切成4cm长的丝，牛肉剁碎备用"pic"锅中倒入清水煮开，放入蕨菜烫熟后捞出沥干水分，再放入菠菜和红萝卜丝汆煮1分钟后捞出"pic"炒锅中倒入少许油，待油热时，下入黄豆芽，蕨菜、金针菇、胡萝卜丝和香菇丝翻炒熟后撒少许盐出锅备用"pic"锅中再次倒入少许油，油热后放入牛肉碎煸炒，加入少许盐和黑胡椒翻炒熟后盛出，同时，再加入少许油，打入鸡蛋，制成单面熟的煎蛋备用"pic"在石锅内壁涂上香油，放入熟米饭，再将炒好各种蔬菜丝和牛肉碎平铺码在饭上，把煎至单面熟的荷包蛋放中心。

石锅用小火加热，当听到米饭发出滋滋的声音便可关火，此时锅底的米饭会形成微黄的锅巴"pic"吃的时候配上韩国甜辣酱，拌在饭里即可"picpicpicpic"。

石锅拌饭酱

材料：

韩式辣椒酱……………………50克

淡口酱油………………………1汤匙

味噌………………………………50克

姜汁………………………………1茶匙

蒜泥………………………………1汤匙

芝麻油……………………………1汤匙

熟白芝麻…………………………1汤匙

奇异果……………………………1颗

麻油…………………………………2汤匙

做法：

全部材料混合拌匀即可。

用途：

还可座位烧肉与菜叶包裹的酱料

韩式石锅拌饭酱

材料：

韩式辣椒酱……………………50克

淡口酱油………………………1汤匙

味噌………………………………50克

姜汁………………………………1茶匙

蒜泥………………………………1汤匙

芝麻油……………………………1汤匙

熟白芝麻…………………………1汤匙

奇异果……………………………1颗

麻油…………………………………2汤匙

做法：

全部材料混合拌匀即可。

用途：还可座位烧肉与菜叶包裹的酱料。

韩式生腌螃蟹酱

材料：

韩式辣椒酱……………………50克

椒粉（中粗）………………2汤匙

酱油………………………………2又12汤匙

鱼露………………………………1汤匙

酒…………………………………1汤匙

芝麻油……………………………1汤匙

醋…………………………………1汤匙

麦芽………………………………15克

葱末………………………………2汤匙

姜末………………………………1

蒜末………………………………1汤匙

熟白芝麻…………………………适量

做法：

全部材料混合拌匀即可。

用途：

将生鲜螃蟹适当处理切块以后，与腌酱拌合，冷藏腌渍3－4日，即可食用。

韩式拌冷面酱

材料：

辣椒粉………………一汤匙胡椒粉（中粗）………………一汤匙

酱油…………………50毫升砂糖…………………1又12汤匙

葱末…………………2汤匙姜汁…………………1汤匙

蒜汁…………………1汤匙奇异果………………1颗

麻油…………………2汤匙熟白芝麻……………适量

做法：

奇异果磨成泥状，与其他材料拌匀即可。

用途：

各式冷面拌酱。

韩式辣椒酱

材料：

A糯米粉………………60克水……………………60克

B味噌…………………50克砂糖…………………20克辣椒粉………………20克

C醋……………………半茶匙酒……………………半茶匙盐……………………半茶匙

做法：

1姜材料B拌匀备用。

2糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平。

3将压平的糯米团放入烧开的水中，煮至浮起，再煮2分钟捞起，趁热加入做法1，充分拌匀，再加入材料C，拌匀即可。

用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛。刚完成的韩式辣椒酱式呈现红色的，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇