花莲-花鲢鱼

台铁是12日前网路卖预售票可以在期间内尝试网路订票不过台北到花莲的对号火车票都很难买如果买不到只能采取以下方式

1可以先在台北转运站或市府转运站搭客运到罗东走北宜高比火车省一小时以上再从罗东搭区间列车不对号随时可买票到花莲

3区间列车转乘台北瑞芳宜兰花莲不对号随时可买票

尽量早买票，或者到711的购票系统好像也可以买到票，最近台北到花莲的火车票，因为线路火爆，台湾的黄牛比较多，建议还是提前买票。

祝旅途愉快。。

桃园机场不在台北。从桃园机场到花莲必须先搭乘接驳车到高铁站，坐高铁到台北再转搭火车前往花莲，或是直接到桃园火车站搭乘火车前往花莲。东部干线的火车票比较难买，尽可能提前预订。台铁车票是在搭乘日14天前开放预订，开放时间是当天早上600，务必当天网上预订并支付，否则可能会买不到票。

如果你從台北松山直接過去那麼45小時可以到如果你又往北繞到基隆在過去那至少要6個小時現在自強的這趟車部是很貴台幣應該在400多500最多了台灣不是大陸沒有那種天價的交通工具

鲢鱼味甘，性平，无毒，其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高。那么你知道花鲢鱼和白鲢鱼的话主要区别是什么吗？怎么做好吃？哪些人不能吃呢？

一、花鲢鱼和白鲢鱼的话主要区别是什么

1、从生活环境看，白鲢在水域的上层，以硅藻、绿藻等浮游植物为食。花鲢栖息在水域的中上层，以水蚤等浮游动物为食。

2、从鱼头的大小来看，花鲢鱼和白鲢鱼的鱼头都很大，但是花鲢鱼的头却更更大些，可占身体的12甚至更多，因此花鲢鱼又称“大头鱼”或“胖头鱼”。

3、从鱼身体的鱼鳞花色看，花鲢鱼身上是有淡黑色斑点的，而白鲢鱼是全白鳞无黑色斑点，这点比较容易区分。

4、从肉质看，花鲢鱼肉质细腻，鱼头富含胶质蛋白，最适合做剁椒鱼头、蒜香鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。白鲢鱼肉质略微松散，而且鲜味不如花鲢鱼。白鲢鱼的小刺较多，不方便吃，花鲢鱼要好一些。

5、从钓鱼的方式看，钓白鲢40公分深，钓花鲢60公分深。钓白鲢填酸饵，钓花鲢填臭饵。因为它们都生活在上水层，所以钓白鲢和花鲢的钓法用的是浮钓法。它们的不同之处是鱼钩离水面的距离有点不同。

价格区别：

1、白鲢：又叫白鲢子，鲢鱼，四大家鱼之一。价格比较便宜，一般23元。

2、花鲢：又叫鳙鱼，胖头鱼，四大家鱼之一。价格一般比白鲢贵，一般45元。

外型区分：

1、看体色

白鲢侧线上下的体色无黑斑，而花鲢有黑斑。体色区分较为明显，但只能区分鲜活的白鲢和花鲢，如果死去几天后，或是做成美味后，就不容易分辨出来，这时要用一下方法区分。

2、看腹部

对于从体色中分辨不出的白鲢，花鲢可以从腹部一眼看出，白鲢腹部有棱，即，腹部的中央有一条很明显的折痕，而花鲢叫腹部平滑，无折痕。这种区分方法非常实用，能进一步确定白鲢和花鲢。

3、看比例

如果鱼做成了菜，上了餐桌，这时需要看头和身体的比例，白鲢头小身体大，花鲢头大身体小。具体来讲，白鲢身体（鳃盖到尾鳍基部）是头的3倍左右，而花鲢的身体是头的12倍，差距明显，容易做成美食后区分。

二、鲢鱼怎么做好吃

红烧鲢鱼

材料：

鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜

做法：

1、鱼清洗干净后，切块。

2、把鱼身上的水分擦干。

3、热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。

4、双面煎黄后取出。

5、葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

6、加没过鱼身一半的开水，加四海面酱中火炖。

7、中间翻面一次，加适量盐和糖继续炖。

8、待汤汁基本收干，加味精和葱花、香菜出锅即可。

小诀窍：

1、煎鱼时，一定要等油热后再下鱼；煎时不要急于翻面，待香味飘出，周边变黄再翻面，否则容易粘锅。

2、炖时一定加开水，否则鱼肉发紧且腥味重，影响口感和味道。

3、因为鱼经过双面煎制，所以不用加太多的水。

大蒜鲢鱼

材料：

活鱼盐酒太白粉大蒜头红青辣椒姜葱鸡汤冰糖酒胡椒酱油醋老抽

做法：

买了一条尾巴切段洗净后用盐酒腌20分钟洗过沥干擦干扑上一薄层太白粉进油锅两面略煎取出油锅放一碗大蒜头煎黄不要焦放鱼块新鲜辣的红青辣椒姜片葱段鸡汤冰糖酒胡椒盖盖烧入味加酱油醋再煮几分钟加几滴老抽调色好了把鱼块装盘把汁勾薄芡倒在鱼上撒上葱花

三、鲢鱼哪些人不能吃

白鲢鱼虽然营养含量丰富，但是很多病患者不宜食用，比如患有感冒发烧、疥疮、无名肿毒、瘙痒性皮肤病、目赤肿痛、口腔溃疡、大便秘结、红斑狼疮等病症的患者就不能吃白鲢鱼。

甲亢病人也是不能吃白鲢鱼的，因为白鲢鱼会导致炎症增强。