grilled-broiled和grilled的区别

中国菜名标准英语表达

ch

梅菜扣肉

咸鱼蒸肉饼

é酱炸里脊丁

鲜笋火腿

红烧猪蹄

麻辣猪肚

双片锅巴

豆豉排骨

糖醋排骨

é宫保肉丁

麻辣白肉

红烧蹄筋

红烧狮子头

糖粉酥肉

烤乳猪

脆皮锅酥肉

d腐乳炖肉

红烧扣肉

葱爆肉

咕噜肉

荷叶粉蒸肉

回锅肉

陈皮牛肉

烤羊肉串

涮羊肉

红烧羊肉

回锅肉

原料五花肉六两、青、红椒各一只、青蒜苗、葱各一棵、豆瓣酱两茶匙、豆豉一茶匙、姜茸、调味料酒、生抽、甜面酱、糖、盐

制作过程

1、猪肉洗净，放入滚水中煮至七成熟，盛起切薄片。

2、烧热镬，下油两汤匙将青、红椒粉炒盛起，放入猪肉炒片刻，加入豆瓣酱、姜茸、豆豉、青蒜兜炒，再加入调味料，改慢火煮至汁浓，放入青、红椒及葱段兜匀便可上碟。

特点川菜回锅肉是先将猪肉煮过再切成薄片，放回锅内炒熟，所以称为“回锅”肉。

300g

1tsp

：炖，焖，即系用文火煮

：烤，烘

：烤架

：烤，烘

：烧烤，广东话常讲BBQ

：同差唔多

一般指烤炉里面的烤，比如我们的烤鸭，和他们的烤火鸡

是比较一般的烧烤的意思，我们去韩国餐馆吃的那种烧烤都可以用

特指烧烤野餐