莲蓉包-冰柠檬张兆艺下海是什么意思

酥皮莲蓉包的制作材料：

面粉克，酵面头150克，白糖100克，食用碱、发酵粉、熟猪油、莲蓉馅料各适量。

酥皮莲蓉包的介绍：

酥皮莲蓉包系用半发酵面和酥心面合而制成面皮，包以莲蓉馅，故名。莲蓉包的特色是在包子包好后，在顶端划上"十"字，若同样的包制法，里面包的其他馅料，则不能划"十"字，以示区别。蒸包头、馒头，在其上划"十"字，由来已久，在我国魏晋南北朝时已有制作，莲蓉包沿承了这一古老的风格。

酥皮莲蓉包的特色：

面皮光亮洁白，层次分明，松软而稍爽韧，甜香可口。

教您酥皮莲蓉包怎么做，如何做酥皮莲蓉包

1面粉500克，加酵面、清水和成面团，静置发酵，至半发酵时，加碱、发酵粉、白糖揉匀，静饧15分钟，再反复揉面，静饧23次，至面团光滑柔软。

2面粉500克，加熟猪油搓匀成酥心面团。

3取小酵面1小块为剂，包入酥面1小份，擀成长形，卷成筒状，静置56分钟，再如法复擀1次成扁圆形面皮，包入莲蓉馅心，于顶端划一个"十"字。

4蒸锅预热，将莲蓉包生坯入笼用旺火蒸至熟透即可。

酥皮莲蓉包的制作要领：

1小酵面的调制要掌握好，以半发酵为度，若发酵过大，则应在揉面中适量加入干面粉，降低其发酵程度；

2用酵面包入油酥时，要包匀，不使破漏，折擀保持完整；

3蒸时一定用旺火，一气呵成。

自制莲蓉馅的做法步骤

1莲子提前一夜泡上并把莲子心去除，并且多冲洗几遍，避免炒制后有苦涩味，也可以在超市买已经去除莲子心的干莲子，这样就省事许多。

2这是挑出来的莲子心，晒干了可以拿去泡水喝，去去秋后的火气。

3淘洗干净的莲子有些像泡发去皮的花生米，一个个白白的大胖子。

4洗好后的莲子装入电饭煲中水位线刚刚没过所有莲子即可。

5盖盖，调到煲汤煮粥键进行煮制。

6煮好后用料理机加适量的水打碎，我用的是料理棒，想吃细腻些就打的时间长些。

7打好后放入不粘锅中，锅中放入白砂糖进行炒制，开始炒的时候可以不用不停搅拌，慢慢搅拌至糖融化。

8炒的过程中莲子泥会不停冒泡当莲子泥越来越浓稠的时候就需要不停的搅拌，当炒到这个状态的时候就可以放入花生油了。

9花生油分三次加入，每次加入后炒到被莲子泥把油吸收后再加入下一次，油也可以被换成其他烹饪油，只是放入花生油会让莲蓉馅更香。

10当炒到很粘不好搅拌的时候就可以放入事先炒好的熟面了。放入熟面炒到无面粉颗粒即可关火晾凉后使用。

11熟面炒到微微发黄，尝起来没有生面味即可，千万别吵过了，要不然会发苦。当然也可以不加，加去熟面是为了增加馅料的粘稠性和成型。

姓名：张兆艺

性别：女

据中扮演的角色：冰柠檬

出生日期：年6月17日

属相：猪

星座：双子座

爱好：唱歌

嗜好唱歌跳舞

最不喜欢的事情：骂人

最喜欢的动画片：茜茜公主

最喜欢的人：爸爸。妈妈。姥姥

最想去的地方：美国。威尼斯

最希望得到的东西：有一个魔杖兆艺你这个愿望我们怎么帮你实现啊