即墨老酒-即墨老酒的功效与禁忌

普通的9元高档点的元

即墨老酒是食品工业中的一颗明珠。它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味受到人们的喜爱和赞誉。即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。

国际酒类专家评定，以西方啤酒为代表的药法制酒同东方以黄酒为代表的曲法酿酒相比，曲法酒胜过药法酒的营养。单就营养说，中国北方黄酒的典型——即墨老酒是“营养酒王”。据化验，即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸。即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。

即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。清代道光年间即畅销全国各地。即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区（包括崂山）已是一个人口众多、物产丰富的地方。

这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。当时，黄酒称“醪酒”，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。在长期的实践中，“醪酒”风味之雅，营养之高，引起人们的。即墨老酒属黄酒类有着悠久的历史。据传闻战国时齐国田单以火牛阵大破燕军当地土民就是以黄酒犒劳将士鼓舞其杀敌取胜的斗志。即墨黄酒中尤以“老干榨”为最佳。其质纯正便于贮存且愈久愈良系胶东地区诸黄酒之冠。

后据即墨“老干榨”历史久远、久存尤佳的特点为便于同其他地区黄酒的区别遂改称“即墨老酒”。此名延用至今。清代道光年间，即墨老酒产销达到极盛时期，老酒不仅畅销全国各大商埠，而且出口远销日本及南洋诸国。

即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。清代道光年间即畅销全国各地。即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。

即墨老酒，就是你说的“即墨牌”，生产厂家是山东即墨黄酒厂，价位有很多种

即墨本地这里根据年份和包装的差异，最普通的5、6元一瓶，好的有1W一瓶

黄酒和老酒的区别不大，买的时候一定认准了山东即墨黄酒厂出品的即墨牌

为什么要用黄酒泡？著名中医皮科专家陈彤云它能够通血脉、活血，养血，而且它还能够润皮肤。为什么要用它来制作丸散膏丹呢？因为通过药，它加强了药性，很快能使药能达到全身。《本草纲目》有很多药酒，有六十多种药酒，都是用黄酒浸泡的。黄酒而且我们每个人都可以喝，喝适量的，不是要喝大量的黄酒，适量的黄酒对人体有好处的。它是润皮肤，是活血的

我们在食用阿胶之前经常为了消除阿胶的腥味，都会先用黄酒浸泡烊化。说到这个黄酒，我们经常会纳闷，为什么这么多酒，却唯独要选择黄酒进行烊化呢？

著名中医皮科专家陈彤云表示，黄酒能够通血脉、活血，养血，而且它还能够润皮肤。为什么要用它来制作丸散膏丹呢？因为通过药，它加强了药性，很快能使药能达到全身。《本草纲目》有很多药酒，有六十多种药酒，都是用黄酒浸泡的。黄酒而且我们每个人都可以喝，喝适量的，不是要喝大量的黄酒，适量的黄酒对人体有好处的。它是润皮肤，是活血的。

黄酒是我国的民族特产，是我国最古老的酒种，也称为米酒，属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品；山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表；福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表；黄酒以大米、黍米为原料，一般酒精含量为14—20，属于低度酿造酒。黄酒含有丰富的营养，含有21种氨基酸，其中包括有特中未知氨基酸，而人体自身不能合成必须依靠食物摄取8种必需氨基酸黄酒都具备，故被誉为“液体蛋糕”。

黄酒酒精度适中，很多中药都可以用黄酒来增强药效，所以它是理想的药引子。白酒虽对中药溶解效果较好，但饮用时刺激较大，不善饮酒者易出现腹泻、瘙痒等现象。啤酒则酒精度太低，不利于中药有效成分的溶出。此外，黄酒还是中药膏、丹、丸、散的重要辅助原料。中药处方中常用黄酒浸泡、烧煮、蒸炙中草药或调制药丸及各种药酒，据统计有70多种药酒需用黄酒作酒基配制。

经过黄酒处理后的阿胶，借助酒之醇香，异味完全除去，还能使阿胶易于消化、吸收，增加保健祛病的效果。所以《本草纲目》说：“驴皮煎胶食之和酒服更良。”

阿胶同黄酒炖熬23小时后，酒精成分已完全挥发。不宜饮酒的患者，一般也可食用经长时间炖熬过的阿胶。

阿胶是一种中药材，滋阴补血，益气润燥，疗效独特，被誉为“国药瑰宝”，在中国已有两千五百多年的应用历史。它不但治病疗效独特，而且可以健体强身，美容养颜，千百年来一直深受历代医家和广大百姓的青睐。东阿是阿胶的出产地，千百年来以其独特的水和工艺造就了东阿的阿胶精良品质，也成就了东阿之阿胶的传世美名。历史上东阿的区划虽屡有变迁，阿胶制造的中心也屡有移易，但东阿产的阿胶的品质却千年不变，东阿的阿胶美名却世代流传。

天下阿胶出东阿，千年阿胶百年堂，国药一绝千年香，阿胶一品百年堂。作为东阿道地阿胶之一的百年堂阿胶，因一直用上好的皮料以及当地得天独厚的东阿水熬制八天，其间还要加黄酒去腥加糖去味加豆油防粘等特殊的技艺……因生产的阿胶以“黑如翳漆凝若脂，透如琥珀润如玉，经夏不湿冬不软，陈年老胶效犹佳”的特点，而被广大受众所喜爱和追捧

寻览国药瑰宝，知其源头出处，故事的结尾，我们重温阿胶之乡的民谣

百年堂，老胶坊，老坊老号老地方，

古井古方古工艺，戒欺戒妄戒贪念，

守训守规守信誉，修心修性修仁德，

治家治业治天下，忧厂忧人忧病家，

益寿益康益万家。阿胶首选百年堂