三凤桥-三凤桥肉庄价目表

当让好吃了。三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。从问世到现在已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。

做法：

配料：

猪小排750克、食盐适量、酱油适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、糖桂花适量、白糖适量、小葱适量、红曲粉适量、植物油适量。

步骤

将排骨朵成块，用盐，嫩肉粉拌匀，腌制12小时。

腌好的排骨，加清水，用旺火烧沸，捞出洗净。

把锅内的汤倒掉，加少许底油，少许白糖炒出糖色后放入排骨煸炒至上色。

加料酒，葱段，姜片，大料，桂皮，糖桂花，清水盖上锅盖，用旺火烧沸后，加入酱油，少量红曲粉，改用中火烧至汁稠即可。

三凤桥酱排骨色泽酱红、油而不腻、骨酥肉烂、香气浓郁、甜咸适口的酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色。

作为无锡地区的三大特产之一，三凤桥酱排骨具有深厚的文化内涵，历百余年风雨而不衰。三凤桥酱排骨是采用猪肉肋排或草排，配以八角、桂皮等多种天然香料，运用独特的烧制方法，烧制出的排骨色泽酱红，油而不腻，骨酥肉烂，香气浓郁，滋味醇真，甜咸适中。

早在上个世纪30年代，戏剧家周贻白食用了三凤桥肉骨头后，大快朵颐，赋诗一首“三凤桥边肉骨头，朵颐足快老饕流；味同鸡肋咀嚼，莫负樽中绿蚁浮。”据了解，在台北市也有无锡的肉骨头出售，但由于用料、水质不同，以及方法未得真传，口味远不如三凤桥酱排骨。从当年至今，三凤桥酱骨的传人已是五代了。

三凤桥酱排骨，俗称无锡肉骨头，江苏无锡地区传统名菜，属于苏菜系。从问世已有近140年历史，为无锡著名的三大特产之一。酱排骨代表了无锡地区饮食文化的特色。

应该是早晨的8点半到晚上的6点吧

现在就只有在火车站广场对面的泰山饭店那里乘10路到八百伴三风桥下车就可以了

公交线路：87路→地铁2号线，全程约130公里

1、从太湖鼋头渚风景区步行约290米到达鼋头渚犊山站

2、乘坐87路经过6站到达公益路梁溪路站

3、步行约80米到达荣巷站

4、乘坐地铁2号线经过6站到达三阳广场站

5、步行约260米到达三凤桥肉庄公司

白汤酱油红汤。

白汤现在基本就是盐味精点点油。

以前配料鸡鸭骨架肉骨头鳝鱼骨头螺蛳熬汤，加水调配。

东吴面馆民治店

沧浪区民治路63号凤凰街口

东吴面馆金门路店

金门路388号金门加油站西

东吴面馆葑门店

沧浪区葑门路283号

东吴面馆新区店

高新区何山路塔园路口

东吴面馆皮市街店

皮市街近观前街口

东吴面馆娄葑店gt

工业园区娄葑镇

东吴面馆书院巷店

沧浪区书院巷22号

东吴面馆木渎店

吴中区木渎明清街西苏

东吴面馆桐径路店

桐泾北路26号

东吴面馆师惠坊店

工业园区师惠坊商业街

东吴面馆学士街店

平江区学士街景德路口

东吴面馆新升新苑店

高新区珠江路

东吴面馆乌鹊桥路店

沧浪区乌鹊桥路南段近100医院

东吴面馆桐泾南路

苏州市桐泾南路766号

东吴面馆彩香店

彩香路

东吴面馆爱河桥店

爱河桥路

东吴面馆嘉宝店

迎春南路与宝带东路交汇处

东吴面馆滨河路店

滨河路625号创业大厦