中国酒店业-疫情对酒店业的影响有哪些

在竞争日益激烈的现代社会里，酒店业作为第三产业中的支柱企业之一，面临着巨大的挑战，上海、这个正在飞速发展的国际化大都市，就处在竞争最前列。年，又一座豪华的大酒店——南新雅大酒店开业，笔者通过酒店筹建、管理并在两年的经营管理中，运用现代营销理念于实际工作中，得益非浅，深深地认识到其在现代酒店管理中所起的重要作用。

首先，就是市场定位，饭店处于市中心的黄金地段，但周围有海仑宾馆、国际饭店、和平饭店等诸多知名酒店，要想在众多的竞争对手中取得市场，市场定位是起着决定性作用。而要定好位，就必须进行市场细分。酒店市场细分的主要原因就是为了有效地使用酒店各种营销费用及资源。经过我们对市场的细分，使我们对市场有了正确的认识，于是制订了一套灵活多样的适合南新雅大酒店的价格体系。

其次，是引竞争战略与定点超越营销观念，以往的传统营销理念是以消费者为中心，但忽视了竞争者的营销略与行为。今天，市场营销内涵实质不仅是满足人类的需要和欲望而是企业的冲突。因此，现代营销应树立一种既考虑顾客需要，又考虑竞争者的营销战略，在其指导下，去观察竞争者分析竞争者所谓“知已知彼、百战不殆”进而制定了并实施一系列制胜的营销措施，最终取得胜利。为了有效地争夺市场，我们采用定点超越的最新理念。

所谓定点超越理念，就是当今很多知名企业采用的一种崭新的战略营销方法，以有效地与竞争者争夺市场。我们将自己与竞争者进行分析对比，将其中的领先者作为我们的发展目标，并通过考察将其先进的经验移植到我们日常管理中去。我们先后考察了上海的多家五星级的酒店，通过学习，加强各部门对工作程序、操作流程的细化、奖励销售等，并进行质检监督。

同时，我们还考察了周边地区的同级酒店，利用我们自身餐饮的强项，首先隆重推出具有沪上大规模的海鲜城，并举行了整个集团公司联动的“三百万餐饮大派送”活动，通过餐饮促销，让各界人士对大酒店有客观的认识。这样一来，以餐饮带动了客房，形成了客房、餐饮“两翼齐飞”的经营态势。初步实践证明，定点超越的营销观念在现代酒店营销中的作用是不可低估的。

再次，顾客满意CS战略与服务营销：在营销学中是一个比较新的概念，它是由日本企业率先提出的经营战略，意即顾客满意战略，其宗旨在于促使企业努力探索有效的经营途径。改善经营方式，针对需求个性化的发展趋势，采取相应的经营措施，在顾客满意中树立良好企业形象，增强竞争能力，使营销取得成功。就饭店而言，要使服务成为行之有效的营销战略，就要让顾客满意。顾客满意不仅增加营业额，而且因为有良好的口碑，使顾客转化为潜在的业务广告员，节约了大量促销费用。

CS战略是借助于服务营销来实现的。随着市场经济的发展，饭店间的竞争将日趋激烈，顾客的需求将日益多样化，从而必然引起产品结构和使用方法的复杂化，顾客对产品的“感觉风险”购买前的疑虑不断增加，而消除顾客“感觉风险”，提高顾客满意度的最好办法就是饭店为之提供产品实物形态以外的一系列服务。服务营销既是产品概念的延续，也是CS战略实现的手段。

因此，服务营销的内容、形式要与CS战略的要求相适应，这就需要饭店在产品售前、售中和售后以及在产品生命周期的投入期、成长期、成熟期和衰退期各阶段都要采取相应措施，并以服务营销质量为中心，施以全方位、全过程的控制。具体讲，全新的服务营销质量观，通常有以下四个方面：。

1赢得顾客一颗心。这是新服务质量观的基点，它要求顾客消费服务产品时无后顾之忧，主要包括在实施上没有不安

 全的顾虑，财务上没有风险，在服务的过程中及服务过后不让顾客产生困忧，得到享受。

2追求无缺陷。所谓无缺陷未必缺陷绝对是零，而是以零为最终目标，来制定目前的目标，以便努力去实现，并在实现目标的过程中，对目标作出进一步的修订，这样看来，无缺陷非指技术而是一种管理哲学。服务质量的提高和保证是一个永恒的目标。因而，饭店不应浪费时间去推断能够达到何种水平，质量工作的目标永远是100完美无缺陷。

3三位一体的质量提高。这是新的服务观念的基本内容。这种思想在于确认强化服务质量贯穿于饭店营销全过程。实际上，许多饭店未意识到服务质量的保证是分三种类型的：一是预防性的，如长期需求信息的调查、竞争对手及顾客评估等；二是监测性的，如产品质量的检验、服务的安排等；三是补偿性的，如重新设计产品和饭店形象等。传统的做法强调补偿性服务，而新观念却主张预防性、监测性和补偿性服务齐头并进，从而形成良性循环的服务质量保障系统。

4服务质量是饭店全员的职责。新的观念认为，服务渗透于饭店生产经营的全过程，要使饭店上下充满让顾客满意的饭店文化，要实现标准化、规模化的服务质量管理。

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新郑市人民政府关于调整价格调节基金征收标准有关问题的通知新政〔〕21号各乡镇人民政府，各街道办事处，港区管委会，市人民政府各部门，各有关单位：

根据《中华人民共和国价格法》和国务院、省政府的有关文件规定及省发展改革委《关于贯彻落实国家发展改革委〈关于运用价格调节基金加强和改善价格调控的通知〉精神，进一步搞好全省价格调节基金工作的通知》（豫发改价调〔〕548号）精神，根据周边县市基金征收范围、标准的情况，结合我市实际，现就调整我市价格调节基金征收范围、标准和征收方法等有关问题通知如下：

一、价格调节基金征收范围、标准

（一）住宿业：仍按经营收入的15。

（二）餐饮业（含旅游业附属的饮食业）按营业收入的05计征。

（三）服务业（美容美发、保健服务、洗浴、照相、休闲健身、文化娱乐业以及中介等服务业）仍按营业收入的1计征。

（四）房屋出租按租金收入的1计征。城区房地产交易按成交额的05％计征。

（五）建筑、安装、装潢等施工企业，按承揽工程造价的025％计征。

（六）广告业按广告经营收入的15计征。

（七）采矿业（包括煤炭、金矿石、铁矿石、铝矿石、采石业等）：煤炭行业按原煤销售量每吨3元计征；其他矿产资源行业按销售量每吨15元计征。

（八）烟草生产企业按纳税额的03计征。卷烟批发流通业按营业收入的015计征。

（九）电力、电信和其他信息传输服务业按营业收入的01计征。

（十）房地产开发企业按工程造价的015计征。

二、基金征收管理办法

（一）为确保价格调节基金专款专用，价格调节基金管理办公室负责基金征收的管理，由市财政部门在银行开设价格调节基金专户，对价格调节基金进行专户管理；各单位（含代征单位）应于每月10日前将上月征收的价调基金纳入基金账户。

（二）征收价格调节基金统一使用由财政部门提供的“河南省行政事业性收费基金专用票据”，使用时加盖“新郑市价格调节基金管理办公室财务专用章”。

（三）对逾期不缴纳价格调节基金的单位或商户，依照有关规定，每日处以应缴金额5‰的滞纳金；拒不交纳的，价格主管部门将按照《中华人民共和国价格法》、《河南省价格监督检查条例》和《价格违法行为行政处罚规定》进行处罚。

三、价格调节基金的减免条件和办法

价格调节基金原则上不得减免。符合下列条件的，可申请减征或免征价格调节基金：

（一）经省、郑州市税务部门批准的全额免税企业，在免税期间免征价格调节基金；部分免税的企业，要相应免征部分价格调节基金。

（二）残疾人员从事个体经营的，免征价格调节基金。

（三）停产企业下岗职工从事个体经营的，减半征收价格调节基金一年。

（四）因不可抗拒使企业遭受严重自然灾害的，可在一定期限内减免或免征价格调节基金。

（五）其他可以申请减免基金的情况。

凡申请减免缴纳价格调节基金的单位或个人，应填写《新郑市价格调节基金减免申请书》，并附减免报告一式三份及年度财务报表，送交新郑市价格调节基金管理办公室。对符合减免条件并提出减免申请的单位或个人，从提供所需材料之日起30日内，市价格调节基金管理办公室进行审查，并根据权限由市价格调节基金管理领导组或市价格调节基金办公室批复。

四、价格调节基金的使用

价格调节基金实行取之于民、用之于民的原则。使用价格调节基金，须有使用单位提出使用申请，市价格调节基金管理办公室审核，报请市政府批准后方可拨付使用。价格调节基金主要用于以下几个方面：

（一）与居民日常生活关系密切的重要商品价格出现剧烈波动时，进行市场价格平抑。

（二）在发生水灾、旱灾、疫情等突发事件时，进行市场价格平抑。

（三）肉、蛋等城市居民日常生活所需重要副食品的储备。

（四）用于对困难群体的动态价格救助。当基本生活必需品价格大幅度上涨，或者政府提价影响低收入群体基本生活时，可使用价格调节基金对低收入困难群体提供生活必需品动态价格补贴。

（五）用于为保障供给、促进流通和结构调整进行的政府资助。当市场供不应求造成价格持续上涨时，可运用价格调节基金支持生产基地建设；支持价格信息发布，向消费者、经营者、生产者提供价格信息；支持与副食品等农产品相关的科研活动和科技成果的引进，示范及推广；扶持科技含量高、无公害、绿色环保等农产品的生产。

（六）用于政府规定的其他调控价格的相关工作。

（七）用于价格调节基金日常管理费用。包括代征单位征收价格调节基金手续费及任务完成奖励费用、领导小组办公室办公经费、政策宣传费用、基金项目调研、专家论证、评审以及聘用中介机构审计监督等费用。

五、其他

本通知之下发之日起执行。以前凡与本通知不一致的有关规定停止执行，以本通知为准。二○○七年七月十九日