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东南西北中，美食在广东。

粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜以由广州菜、潮州菜、东江菜组成。这个条目基本上讲的是狭隘的广州菜，与潮州菜、东江菜无光。实际上，广州菜以顺德菜为代表。它最大的特点为清淡、鲜美。珠三角有一句俗语“背脊朝天，人皆可食。”，反映出它的烹调食材几乎包括所有动物，涵盖范围很广。除了猪肉、牛肉、鱼和鸡外，还包括蛇、狸、狗、猫、猴、鼠、蜗牛、昆虫、蠕虫、鸡脚、鸭舌、牛鞭和牛杂。

著名菜式有五蛇羮、烤乳猪及龙虎凤、冬瓜盅、老火汤。粤菜虽然有不计其数的烹调方法，但是蒸、煎、炸是餐馆里最普遍的烹调方法，因为这种方式费时短，符合带出鲜味的烹调哲学。

潮州菜与东江菜由于地理风俗自成一格，所谓吃在广州，吃在潮州，味在潮州。潮州小食同时是广东各地最为丰盛、最为好吃的。来广不来潮，白白走一遭。除了说潮州城的古迹之多，文化之独特外，还有潮州菜的精贵清淡与丰盛。

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21．红柿子忌棒冰食则中毒。

解救穿心莲二两煎水服。

22．黄瓜忌花生食则伤身。

23．梨子忌开水食则泻肚。

解救吃氯霉素二片。

24．猪肉忌田螺食则易脱毛发。

解救吃绿豆汤。

25．羊肝忌竹笋食则中毒。

解救吃黄泥水。

26．羊肝忌红豆食则中毒。

解救吃鸡尿白。

27．鹿肉忌冬瓜食则胀死。

无救。

28．鲫鱼忌冬瓜食则脱水。

解救吃空心菜汁。

29．鸡肉忌狗肾食则拉痢。

解救吃鸡尿白。

30．鸡肉忌菊花食则死亡。

解救细辛一钱川莲五分水煎服。

31．蟹忌生花生食则中毒。

解救吃黄泥水。

32．毛陀蟹忌五加皮酒食则死亡。

解救吃绿豆汤。

33．蛇肉忌罗卜食则死亡。

解救吃生鸡血一两。

34．羊肉忌南瓜食则恶心。

解救吃甘草水。

35．羊肉忌西瓜食则伤元气。

解救甘草煎水服。

36．羊肉忌梅子食则中毒。

解救甘草水煎服。

37．羊肉忌鲶鱼食则中毒。

解救吃人乳。

38．癞哈忌洋葱食则死亡。

解救车前子用水煎熬服。

39．免肉忌芥菜、木耳食则中毒。

解救吃杨梅水。

40．鸡蛋忌糖精食则中毒多食死亡。

解救牛黄五分工协作用水煎熬服。