荷包-荷包最新消息

   鱼香荷包蛋是一道四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。主要食材是鸡蛋和辣椒，主要烹饪工艺是炒。成品形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓，带有鱼香。用上述调料除泡辣椒和油对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成

做法一

食材准备

鸡蛋500克 大油50克，净葱、湿淀粉各15克，净姜5克，蒜瓣5克，泡辣椒10克鱼香荷包蛋，酱油35克，白糖20克，料酒25克，味精5克，汤50克，醋15克。

制作步骤

1、用上述调料除泡辣椒和油对成汁。葱切葱花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。

2、将炒勺烧热注油，待油热后将鸡蛋分次打入，两面煎成黄色，取出放入盘中。

3、勺内留底油少许，把辣椒下入稍炒，倒入好的汁，汁开时把明油浇在鸡蛋上即成。1

  做法二

食材准备

主料 鸡蛋5个

混合原料切碎的葱花15克、泡红辣子25克、姜末10克、蒜末15克鱼香荷包蛋

佐料盐少数、料酒1茶匙5ml、生抽2茶匙10ml、糖1羹匙15ml、醋1羹匙15ml、味素少数、湿淀粉1茶匙

制作步骤

1、平底锅内放入适量油约4羹匙，烧至8成热冒烟

2、磕入鸡蛋煎至两面金黄的钱袋蛋，可以在鸡蛋上撒少许盐。

3、依次把所有鸡蛋煎成钱袋蛋，将煎好的钱袋蛋放入盘内数说优点。

4、将泡红辣子剁碎，在一个碗内将盐、料酒、生抽、糖、醋、味素、湿淀粉调成芡汁待用。

5、炒锅内放少许油约1羹匙，下泡椒、姜末、蒜末，炒出喷鼻味。

6、将芡汁倒入锅中，文火或关火收浓便可。

7、将芡汁浇在钱袋蛋上，撒上切碎的葱花便可。

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荷包牡丹花语：嘲讽般的笑容、滴血的心

荷包牡丹的传说：荷包牡丹可以称得上中国的玫瑰花，如果拿这个送给情人，比送99朵玫瑰更感人：

古时，在洛阳城东南200来里路，有个州名叫汝州，州的西边有个小镇，名叫庙下。这里群山环绕，景色宜人，还有一个美妙的风俗习惯：男女青年一旦定亲，女方必须亲手给男的送去一个绣着鸳鸯的荷包，这其中的含意是不言而喻的。若是定的娃娃亲，也得由女方家中的嫂嫂或邻里过门的大姐们代绣一个送上，作为终身的信物。

镇上住着一位美丽的姑娘，名叫玉女。玉女芳龄十八，心灵手巧，天生聪慧，绣花织布技艺精湛，尤其是绣在荷包上的各种花卉图案，竟常招惹蜂蝶落之上面，可见功夫之深。这么好的姑娘，提亲者自是挤破了门槛，但都被姑娘家人一一婉言谢绝。原来姑娘自有钟情的男子，家里也默认了。可惜，小伙在塞外充军已经两载，杳无音信，更不曾得到荷包。玉女日日盼，夜夜想，苦苦思念，便每月绣一个荷包聊作思念之情，并一一挂在窗前的牡丹枝上。久而久之，荷包形成了串，变成了人们所说的那种“荷包牡丹”了。