鸡胸肉-鸡脯肉的做法大全食谱

鸡胸肉怎么做才嫩的4个小方法：

1、切丁后的鸡胸肉，加入适量的水淀粉上浆，可以让鸡胸肉无比滑嫩。

2、加入1大勺蛋清同样可以使鸡胸肉变得滑嫩。

3、市面上的松肉粉也能使鸡胸肉变嫩。

4、冷油下锅可以让鸡胸肉不变老。

以上四个小技巧大家任选其一，就可做出嫩滑的鸡胸肉了。

小贴士：

中医认为鸡胸肉性平、温、味甘，入脾、胃经温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨、添精髓的功效对营养不良、畏寒怕冷、头晕心悸、乏力疲劳、月经不调、产后乳少、贫血、中虚食少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等虚弱等有很好的食疗作用。所以，大家在平时可以多吃一些鸡胸肉哦！

材料：鸡脯肉，圆葱，胡萝卜，黑木耳，料酒、姜、葱、盐

步骤

1将鸡胸脯肉行后，切成丁。

2将圆葱、胡萝卜都切成丁。黑木耳也洗净去蒂切成丁备用。

3起锅油七分热后，放入鸡肉丁煸炒。煸炒时放入少量的酱油。

4鸡肉丁变色后，放入配菜煸炒，然后再放入适量的调料。