奶冻-牛奶冻的简单做法

h前言h换个口味吃豆渣饼。用奶冻做夹心，植物蛋白和动物蛋白相结合。营养丰富。

食用豆腐渣，能降低血液中胆固醇含量，减少糖尿病人对胰岛素的消耗；豆腐渣中丰富的食物纤维，有预防肠癌及减肥的功效，因而豆腐渣被视为一种新的保健食品源。

各式各样的豆渣做成的食品有益健康。"pic"h材料h主料：豆渣200g；

辅料：糯米粉适量、奶冻适量h奶冻夹心饼h豆渣备好"pic"加入糯米粉"pic"拌匀"pic"取一小团放入锅中，小火煎"pic"取一煎好的饼，放上奶冻"pic"再放另外一片在上面，樱桃装饰即可。"pic"h小贴士h要等饼放凉才能放奶冻。

做好即食用，否则奶冻融化。

材料：白糖、牛奶和鸡蛋

1熬糖：在煮牛奶的奶锅（或电磁炉配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；

2煮牛奶：把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。

3将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。

4蒸的做法：将碗置于锅中（在汤锅里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。

如果有微波炉的话，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。

注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易脱落，形状更完美。

新鲜椰子  1个  

牛奶  250克  

细砂糖  45克  

吉利丁粉  20到30克  

水  400到600ml  

椰汁牛奶冻的做法 

第一步，把纯鲜椰子打开，里面的椰汁放旁边备用，去壳、取椰肉，放入榨汁机中加600ml水鲜榨。过滤掉渣我买的是现成的椰蓉，要是不买现成的，就用纱布把渣过滤掉再放入烤箱低温度烘干备用

第二步，把先榨好的椰肉水、牛奶、椰汁、细砂糖加热混合。45克的糖吃起来不会很甜，比较清爽不腻，如果喜欢吃甜的，可以根据自己的口味适当添加。然后加热温度不能过高，喝下去不烫口的温度便可。

第三步，关火后倒入吉利丁粉搅拌至完全溶解。20克的吉利丁粉成型后口号比较嫩，想要口感Q一点，就多加10克，搅拌时，要一边倒一边搅拌，不然吉利丁粉会粘在一起。

第四步，所有材料混合后，倒入模子中成型，冷却。放入冰箱冷藏2小时以上，拿出来用刮片切块。

第五步，切块，放入椰蓉中轻轻摇晃，立即成型。