补血菜-紫背菜什么人不能吃

胆固醇高属于高脂血症，与贫血性质不同，可以吃补血菜。

h前言h菜头是一种非常好的补血食材。特别是对于气血亏身体虚弱的人经常吃这种菜。这种菜素炒也非常好吃，老人儿童和妇女多吃是有好处的。"pic"h材料h主料：五花肉200g、菜头300g；

辅料：油适量、盐适量、面酱适量、味精适量h补血菜h菜头洗净切丝"pic"葱炝锅"pic"倒五花肉煸炒"pic"倒面酱煸炒"pic"倒菜头煸炒"pic"倒水熬6分钟"pic"放盐和味精煸炒均匀出锅"pic"h小贴士h菜头不好熟一点要多熬会，盐不要放多炒出来有一点甜味。

h前言h春天了，院子里种的东西一片丰收景象，这不，刚采摘完荷兰豆又采摘紫背菜，虽然量不大，够一顿也是挺开心的，呵呵。

紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。

紫背菜不但有凉血、去虚火的功效，而且还可以用于外伤止血。

这紫背菜看来是个好东西哦，可惜种植得少。拍好照之后这白色的鱼包蛋已经被紫背菜汤染成了紫色，很是可爱。"pic"h材料h主料：紫背菜200g、鱼包蛋7粒；

辅料：橄榄油适量、盐适量、姜丝适量、胡椒粉适量、鸡精适量h紫背菜鱼包蛋h先摘取紫背菜的嫩芽与叶子洗干净备用。

"pic"锅里注入适量清水加上姜丝大火烧开。

"pic"放入鱼包蛋煮沸至浮上来。

"pic"加入适量橄榄油把紫背菜倒入一起煮。

"pic"煮至紫背菜软烂为止。

"pic"调入少许盐、胡椒粉、鸡精即可熄火。

"pic"h小贴士h紫背菜也可以搭配别的肉类，比如猪肉、鸡肉之类。

药用的话可以

紫背菜营养很丰富，鲜叶和嫩梢的维生素含量较高，并含有黄酮苷，可提高抗病毒能力，对恶性细胞也有一定的抵抗功效。

紫背菜虽好吃，但在特定情况下还是不吃为好，譬如女性生理期就不宜吃紫背菜

紫背菜也叫特菜紫背天葵，其嫩枝叶可作蔬菜食用，脆嫩可口，还具有菊科类植物的特殊清香，风味独特。其实，紫背菜除了可供食用外，还具有良好的药用保健功效，有凉血、去虚火的功效。

紫背菜是一种很好的营养保健品，它富含造血功能的铁素、维生素A原、黄酮类化合物及酶化剂锰元素，而且具有活血止血、解毒消肿等功效，对儿童和老人具有较好的保健功能。在我国南方一些地区更是把紫背菜作为一种补血的良药，是产后妇女食用的主要蔬菜之一。

据测定，每100g鲜紫背菜含粗蛋白质g，抗坏血酸225mg。它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高。紫背菜还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效。

紫背菜的功效与营养价值

紫背菜的鲜叶和嫩梢含维C较高，含有黄酮苷，可以延长维C的作用，减少血管紫癜，提高抗寄生虫和抗病毒能力。

中医认为，紫背菜味甘、辛，性凉。有凉血止血，清热消肿等功效。可用于治疗咳血、血崩、痛经、血气痛、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿米巴痢疾、缺铁性贫血等病症。紫背菜外用还可治创伤出血、溃疡久不收口、疔疮痈肿、甲沟炎等症。

年，浙江省医学科学院保健食品研究所还对紫背菜中的花青素含量进行了检测，结果证明紫背菜中含有丰富的花青素，有改善血液循环、强化毛细血管、加快有害胆固醇的分解等多种保健作用。

紫背菜的吃法也很多，可炒食、做汤、打火锅，具特殊香味，鲜嫩可口，炒食加腐乳、沙茶酱等佐料，独具风味。