大排面-温州大排面加盟

h前言h大排雪菜面做法1：菜市场买好的大排和小排用料酒，生姜，小葱，老抽、五香粉腌制30分钟去腥入味。2：面粉和鸡蛋清备好，先鸡蛋清两面沾在沾面粉，起油锅，油锅七成热时小大排小排。3；炸好起出锅内留底油，将事先切好的生姜暴香倒入大小排翻炒加入高汤时可以放、冰糖，料酒、老抽，五香粉，少量盐大火焖5分钟转小火30分钟收汁（汤汁一定在焖之前盖过大排）盛起待用。

4；菜市场买好的鸡蛋细面在开水开锅煮1分钟色变煮即可。空碗里放少量老抽、少许盐、加入面汤水将面盛起入碗撒上葱花。5；加入大排小排少许的汤汁和之前炒好的雪菜肉丝即可。一碗美味的大排面就好啦愉快"pic"h材料h主料：大排2片、小排适量、雪菜适量、肉丝适量、毛豆米适量；。

辅料：八角2个、冰糖适量、料酒适量、小米辣2个、鸡蛋清1个、淀粉适量h雪菜大排面h大排雪菜面做法1：菜市场买好的大排和小排用料酒，生姜，小葱，老抽、五香粉腌制30分钟去腥入味。"pic"备用面粉"pic"备用鸡蛋清"pic"先沾一遍鸡蛋清以后沾一小面粉、注意是在炸的过程不会让肉质流失水份会变的干。"pic"油锅烧到7成熟可以下锅了、记得火候不能太大以免外面熟了里面还没断生。

炸好出锅带用，锅里留底油将生姜暴香下大排小排煎炒、本人比较喜欢吃肉所以加了肋排一起做了。"pic"炸好的大排和排骨。"pic"煸炒后加入高汤或轻水莫过排骨、加入八角2粒、老抽、料酒、冰糖，五香粉，盐，都少许。"pic"大火5分钟。小或焖10分钟即可。可以根据个人口感选择焖的时间长短、之前煎炸过所以时间不用焖太久。收汁另备锅煮鸡蛋面。"pic"沸水下入面条滚开以后煮1分钟。

切忌不宜煮太久不然面软了就没有口感。另起碗：里面倒入老抽提色，少许盐。本人不建议吃味精所以咱不放、加入面汤葱花。"pic"加入大排和小排骨。烫些小青菜调色。将事先煸炒好的雪菜肉丝浇入。一碗美味可口的大排肉丝面就好拉！"pic"。

“重庆渝德居养身香辣馆”结合火锅的特性，并经过不断的改进和创新，形成了具有独特风格的“干锅品种”因其实惠的价格及优秀的口味深受广大消费者喜爱只有走创新之路，才能一步跨到行业的前面，亦步亦趋只能被早晚淘汰出局。市场无情，来不得半点犹豫和矫情，唯一的就是不断创新，创出没有可比性的新标准，新事物。让那些似曾相识、千店一面的干锅，在它的面前，会变得那么迂腐和老朽，旗手的诞生就可能在消费者的欢呼声中呱呱落地。

颠覆传统，整合市场，开出一个让市场耳目一新的干锅品牌，不是新瓶装的旧酒，也不是穿新鞋走的老路，而是一个崭新的、贯穿着符合现代人消费理念的干锅。把分散了的顾客、家家都吃不饱的生意整合到新的品牌下，打造一个对市场有冲击力的干锅品牌，强者才能由此诞生！。

材料猪大排，葱、姜、面、鸡蛋，上海青  调料酱油，糖，盐、鸡精，料酒，淀粉做法1、将大排片成厚片，用肉槌将肉质敲打松散2、在大排中放入盐、料酒，葱段、姜片，抓腌均匀，静置20分钟3、将鸡蛋打散，加入淀粉，拌匀成蛋糊4、将腌好的大排两面都均匀地拖上蛋糊5、煎锅内热油，将依次大排下入，焦至两面微黄逐一取出6、将煎好的大排回锅，加入酱油，糖、鸡精，倒水（要比平时烧肉的水多一些，因为要用作面汁），大火烧开后改小火炖40分钟7、另起锅煮面，面好后，装入碗内，浇入大排汁，放入汤好的青菜与大排即可