和果子-简单好做的日本料理

和果子不是西点，其实是日式点心，这也是大唐传过去的，你心灵手巧，自己就能学会。

h前言h这是个完完全全的意外，也是个出乎意料的惊喜。家里的一袋沾米粉当初是为了做冰皮月饼而买的。现在还剩下不少。今天打算做个大米糕尝尝的。可惜一不小心加牛奶多了一些。就干脆多加了水调成面糊，入锅蒸了。

果然，自己瞎改了方子就完蛋了。味道还不错，可惜有些硬，口感不好。于是随便拿个捏捏，就有了个熟的面团。惊奇的发现面团一点也不粘手。味道也润了许多。于是，于是我就开心的玩不粘手的“橡皮泥”了。"pic"h材料h主料：沾米粉250克、糯米粉40克、牛奶100克、糖粉50克、水适量；

辅料：h中式和果子h准备沾米粉与糯米粉混合"pic"加入糖粉和牛奶搓成细粉后加入适量的水。可以用打蛋器搅打均匀"pic"冷水入锅。蒸熟。我大概蒸了25分钟左右"pic"蒸好后切块趁热可以吃了。"pic"剩下的就可以捏了。等冷却后捏一块，是比较硬的。多揉会就会变软的。你可以加点色素。"pic"这是捏好的粉色面团"pic"搓圆"pic"用剪刀剪出花瓣"pic"顺着剪成刺球"pic"另取面团搓圆。

这是最后一块了，很干，不好弄了"pic"用牙签按出花瓣"pic"用剪刀剪出翘起的花来"pic"软软糯糯的和果子，享用吧≧∇≦"pic"揉过后很细腻呢。"pic"这是最喜欢的一个，不舍得吃啊。"pic"h小贴士h调好的面糊很稠，画十字有明显痕迹，很久都不会消失即可。

日本料理好做的很多比方说卷寿司日本家庭还有种吃法就是材料都备好一家人围着桌子完全DIY就像中国人吃京酱肉丝的感觉

除此之外还有几个好做的

1三文鱼茶泡饭

·配料

三文鱼、米饭、海苔、绿芥末、绿茶－

·操作

第一步：片好的三文鱼一片，两面都抹上盐，放在盘子里，腌大约半个小时。用纸巾抹干腌好的三文鱼片，不沾锅里加少许油，把三文鱼放入，两面都煎成漂亮的金黄色，煎熟后取出。若是不喜欢看见泡好的饭里漂着明显的油花的话，就用纸巾轻轻擦干鱼片上的油，然后，用叉子或者筷子把鱼片弄成小块儿

第二步：把海苔用干净的剪刀剪成小条，或者用手撕成小块儿。还要准备好绿芥末，当然，前提是喜欢吃芥末的话。

第三步：泡茶。一般日式茶泡饭，是用“煎茶”来做的，煎茶是一种很细的绿茶，有袋装的，也有散装的。若是没有煎茶的话，我想，用其他的普通绿茶也是可以凑合的吧，也有人用乌龙茶来做，不过，我都没有试过。

第四步：把煮好的热米饭放入碗里（若米饭是剩的凉米饭，可以先用热水烫热，或者，象我一样偷懒，用微波炉稍微转一下），把三文鱼块儿放入，海苔丝放入，倒入茶水，再根据个人的口味放适量的芥末，撒几滴鲜酱油（或者盐也行啦），吃的时候，拌匀。

2味噌汤

材料

嫩豆腐1小块、鲜菇10朵

调味料

日式高汤1碗、味噌1大匙、味淋（一种日本甜米酒）1大匙

作法

1．先将高汤放锅内，再将鲜菇洗净，放入同煮。

2．嫩豆腐切粗条加入汤内，再放味噌调味，最后淋入味淋，煮匀即成。

这个东西最近看日剧还有种特别做法

做法如图：229gf8jpg

如果看不到图就跟我说声我把所有字给你打下来好了

至于乌冬拉面等等当成中国的面做也可以日式料理的面汤比较费功夫不如买现成的

天妇罗也是费油需要买天妇罗粉和蘸汁最后炸好还需要用吸油纸去油很麻烦

这些都不算简单的家常料理如果很想做请吧

也叫和菓子，菓同果读guo和果子，也就是日本的点心，无论在什么时代都深深受著人们的青睐。 日本的点心是什么呢。小豆是日本的点心的一个主要的原料。煮沸后制成豆馅，混入甜砂糖，味道极其甜美。不过真的是很甜的东西 豆馅通常用年糕包住，制成各式各样的精美的小点心。另外，日本还有一种代表性的点心叫做“善哉”，是将小豆和年糕加在粘稠状的带有甜味的汤中制成的。羊羹也是很有代表性的日本点心。

 “落雁”是一种将砂糖压入木雕模型而制成的甜点心，里面没有小豆。介绍了这么多，不过其实这些只不过是小小的一部分。在日本各地都有具有地方特色的点心 1花生大福 采用最高级品质的糯米，和香甜美味的黄豆粉，所精心制成的麻糬外皮，内馅则采用最顶级的花生馅料，吃得到的花生此敏感字眼已过滤配独特的外皮，香香的黄豆粉、QQ糯米外皮、美味的花生、谁人能比。

 2草饼 采用最高级品质的糯米和草香恰到好处的艾草所炼制成，带有淡淡青草香味的香Q外皮，内馅则采用最佳的绿豆馅，滑口的馅料加上带有吉祥象徵的麻糬外皮，好吃的感觉在嘴里、幸福的感觉在心里。 3柚子上用 以大和芋及米等原料，此敏感字眼已过滤配金桔等副原料所制成之外皮，具有十分特殊的口感与造型，内包著高品质的大粒红豆所制成的粒馅，两者协调而不冲突，绝妙的组合，一定要试试。

 4黄金薯 采用本岛特产上等红肉蕃薯及日式独特配料，经慢火熬炼所制成香甜的馅料，外皮则使用小麦原料及肉桂粉烘烤出软硬适中的外皮，薄薄的外皮加上份量十足的馅料，集可口、美观于一身的畅销商品。 5丸子三兄弟QQ雪果子外皮，三种不同的色彩表达三种不同内涵，使用各具特色的内馅，红色的绿豆馅、白色的红豆馅、绿色的抹茶馅、三者象徵著樱花、人与绿色的大地，亦代表天地人万物。

 6黄金芋使用本岛顶级芋头及日式独特配料，经长时间的炼制，所制成的口感丰富的内馅，薄薄的外皮则使用小麦原料及肉桂粉，精心调制而成芋头形状的日式烘烤点心。 制作和果子 葛粉是由一种名为「葛」的植物根部所提炼出来的淀粉，日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。替代材料太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉 蕨粉是由植物「蕨菜」的根提炼而成的淀粉，可用来制作饴糖、糕饼、粉条等，成品的口感与葛粉相似。

替代材料太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉 白玉粉白玉粉是由糯米去壳直接加水研磨成浆，再经过脱水乾燥而成。多用在制作具有Q软口感的和果子上，如白玉、求肥、大福等 替代材料元宵粉 道明寺粉起源于大阪府的道明寺村宗尼姑庵，将糯米乾燥后磨成粗粒粉状。日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。 替代材料糯米粉 如果要利用替代粉类的话，视制作的成品性质不同，要使用的粉类与比例也会不同。

例如太白粉作出来的东西透明度较差但质感会软滑黏Q莲藕粉则具有自己特殊的风味，较难去除地瓜粉是以树薯或马铃薯提炼而成，黏度较太白粉更高，可制作出Q黏有弹性的口感 烧蕃薯材料 小型地瓜100g约4条、细砂糖1又12大匙、奶油1大匙、蛋黄1颗、鲜奶油1大匙 蛋黄1颗、味醂14小匙 C黑芝麻少许 作法 1地瓜洗净，横向对切成两半，放入蒸笼用大火蒸熟，趁热将地瓜肉挖出，保留外皮完整漂亮的形状备用。

 2将挖出的地瓜肉用筛网压磨成绵密泥状后，加入材料A的细砂糖、奶油、蛋黄，用小火搅拌炼制均匀，在加入鲜奶油拌匀 3利用挤花带将作法2的馅料挤入作法1备用的完整地瓜皮中，再将材料B混匀成蛋黄液涂在表面，撒上少许黑芝麻，用180℃烤箱烤至上色即可。制作和果子 葛粉是由一种名为「葛」的植物根部所提炼出来的淀粉，日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。

替代材料太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉 蕨粉是由植物「蕨菜」的根提炼而成的淀粉，可用来制作饴糖、糕饼、粉条等，成品的口感与葛粉相似。替代材料太白粉、莲藕粉、绿豆淀粉、地瓜粉白玉粉白玉粉是由糯米去壳直接加水研磨成浆，再经过脱水乾燥而成。多用在制作具有Q软口感的和果子上，如白玉、求肥、大福等。 替代材料元宵粉道明寺粉起源于大阪府的道明寺村宗尼姑庵，将糯米乾燥后磨成粗粒粉状。

日本和果子经常使用葛粉来做类似麻糬口感的点心。 替代材料糯米粉 如果要利用替代粉类的话，视制作的成品性质不同，要使用的粉类与比例也会不同。例如太白粉作出来的东西透明度较差但质感会软滑黏Q莲藕粉则具有自己特殊的风味，较难去除地瓜粉是以树薯或马铃薯提炼而成，黏度较太白粉更高，可制作出Q黏有弹性的口感。

 烧蕃薯A小型地瓜100g约4条、细砂糖1又12大匙、奶油1大匙、蛋黄1颗、鲜奶油1大匙 B蛋黄1颗、味醂14小匙 黑芝麻少许 作法 1地瓜洗净，横向对切成两半，放入蒸笼用大火蒸熟，趁热将地瓜肉挖出，保留外皮完整漂亮的形状备用。2将挖出的地瓜肉用筛网压磨成绵密泥状后，加入材料A的细砂糖、奶油、蛋黄，用小火搅拌炼制均匀，在加入鲜奶油拌匀。

3利用挤花带将作法2的馅料挤入作法1备用的完整地瓜皮中，再将材料B混匀成蛋黄液涂在表面，撒上少许黑芝麻，用180℃烤箱烤至上色即可。