花生酱拌面-花生酱的吃法大全图片

h前言h花生酱拌面条真的很美味呢，以前去沙县小吃都很喜欢点拌面吃；今天逛超市时，看到花生酱；就想着自己做拌面吃啦；虽然图片拍的不怎么样，但是面条真的很好吃呢"pic"h材料h主料：面条2饼、花生酱适量、青菜适量；

辅料：油适量h花生酱拌面h材料大合照"pic"先烧一锅开水"pic"放入面条，煮熟"pic"捞起来，沥干水分"pic"碗里放入适量的橄榄油，再放入一勺花生酱"pic"搅拌均匀"pic"倒入面条中"pic"搅拌均匀"pic"装碗，再烫几颗青菜放上去即可"pic"h小贴士h花生酱一定要先调稀来拌面，不然会不均匀

食材

主料

芝麻酱

100g

面条

200g

辅料

适量

适量

辣酱油

适量

黄瓜

适量

酸豆角

适量

鲜酱油

适量

甜醋

适量

香油

适量

步骤

1准备面条和芝麻酱

2准备甜醋，鲜酱油和上海辣酱油

3用2调羹鲜酱油，一调羹甜醋和一调羹辣酱油加入芝麻酱内

4拌匀后再加入一调羹冷开水稀释成芝麻酱料

5锅内水开后下入面条，加入少许盐

6煮熟后捞起后用适量的香油拌匀以免粘连

7准备拌面的小菜，我用的是黄瓜丝和酸豆角

8先把面加入碗中，再把芝麻酱料和小菜加入即可

9拌匀就可以开吃了

拌面是由鸡蛋面煮熟后，加上卷心菜与花生酱拌在一起的素面食偶尔会加上卤猪肉碎，故名"拌面"。

沙县拌面做法：1拌面要放，油﹑花生酱﹑蒜蓉﹑盐水﹑味精和酱油。2水烧开，下面条，熟后捞起。这里的面条要选择比较劲道的，像龙须面，阳春面那样的是不行的。最好是像珠江蛋面，上海油面，福州纤面那样的。在煮面的时候，同时做酱料。做酱料，适量花生酱，芝麻酱（还可以加点辣椒酱），酱油，花生油，鸡精（味精），榨菜丝，搅拌均匀。3面熟后捞起，放入酱料搅拌均匀。4利用煮面的水，做个紫菜蛋花汤，非常美味的一顿饭就完成了。

吃拌面还有讲究，拌面端上来的时候得马上用筷子再拌一拌，因为厨师通常没有时间拌得很均匀，要是等面条把汤汁收干了就没法拌了。这拌好的面条看上去虽然称不上很美观，但是香气扑鼻，浓郁的花生酱的香味加上葱爆猪油香味强烈地刺激着人的食欲。吃一口，咸、鲜适口，满口香喷喷的，面条软硬适中，再配一口撒上葱花的清汤，真舒服啊！让人忍不住把它吃个精光。

吃完拌面满口留香，很过瘾！如果想吃青菜，可以烫几片青菜一起拌，喜欢吃酸菜的人也可以加一勺酸菜，爱吃醋就加一勺醋，爱吃辣的可以加一小勺辣酱。总之，可以根据各人的口味自由添加喜欢的调料，让每个人都吃得很舒服。