滤压壶-法压壶泡茶使用方法

出品一般是针对意式的，所以粉会比较细

滤压壶法压壶用的粉是最粗的，颗粒有白砂糖那么粗。

所以的咖啡粉应该不适合这种冲煮方法。

滤压壶可以煮咖啡现磨的咖啡豆可以煮

法式滤压壶煮出的咖啡，直接呈现咖啡豆的本色，尽显咖啡豆的本质和烘焙程度，最简便、最不需要技巧的冲泡方式。又被称为“懒人咖啡”，是生活节奏紧张的现代白领最喜欢的咖啡器具。

滤压式咖啡冲煮方法

咖啡豆份量以20g的咖啡豆对180cc200cc的热水。可以随喜好的口

感浓淡酌量增减咖啡豆

研磨度中度研磨，颗粒比二号砂糖粗将近13。

周边器具法国滤压壶搅拌匙热水壶计时器

1、先将滤压壶的盖子连滤网抽出，将刚刚磨好的咖啡粉倒入壶中。

2、依照比例倒入适量的热水，并开始计时。

3、静置一分钟。之后用搅拌匙略为搅拌，使所有的咖啡粉都能平均浸湿。

4、盖上盖子但是不要压下，再静置一分钟。

5、慢慢地将滤网压到底。

6完成。咖啡倒出来喝了注意倒咖啡的时候不要将滤网抽出，否则

咖啡渣会浮上来。

你家可能没现成煮咖啡的器具，专门为这罐咖啡粉去买一套也不划算，还不知道以后会不会喜欢咖啡呢，是吧？

建议用滤压壶，这个很多喝茶的人都有，能泡茶，滤咖啡也行。冲泡方法百度下就行，很简单。

咖啡加什么完全是自己的习惯，可以什么都不加，也可以只加糖，不喜欢牛奶可以用炼乳，瓶装的咖啡伴侣也行（咖啡伴侣不太健康）。

     不同的冲泡方法口港上肯定是不一样的，不同的咖啡豆都可以尝试这个没有太硬性的要求。但不同的冲泡方法最好遵循相应的粉水比及研磨度这样不会出现太极端的味道。

随口谈谈咖啡：

通常的咖啡书上对商用机的历史，都会统一为年发明的那个活塞型机，近60年过去，机器的大模样和原理基本上没有大的变化。略为可惜的，只是原来外露式的E61式的冲泡口不再流行，我个人是很喜欢那种很古典的铜质机器，只是积垢、铜锈都是无法回避的问题。现代的中高档机器，如还有的专用机，都往往采用了铝合金锅炉。是法国的机器，也已经被作为专用机了。

如果要购买E61的机器的话，似乎等一些品牌还有出售，甚至于，手动的活塞机也是可以找到的，不过压力就没法保证了。说起手动机，总让我想起最早的电影摄影机也是手摇的，那时候很多摄影师一拍到紧张的镜头就摇得很快，结果屏幕上人都发了疯的动，遇到平静优美的镜头有时就会摇的很慢，所以那时候摇胶片可是一个技术活。如今也是一样，压力不够的话，是出不来的。

到今天仍在生产机器，但各方面技术都已经落后了，而且质量也有下降，真让人感慨岁月如梭呀。

豆子

我们知道咖啡豆一般分为和，前者通常要高级一些，后者之所以得以推广，是因为后者容易养活，就像野草一样具有强悍的生命力之。而前者不但通常在高海拔的地方养，而且易受虫害什么的。

通常是速溶咖啡的主要原料，但在豆里，有时也会加入一些，因为更容易制造，像的的这种配方就是用60的和40的混合而成的。

咖啡豆通常都是一种拼配的豆子，因为它是一种更注重平衡口感的一种煮咖啡方式。由于的毒害，带酸性的的在通常上海人的嘴里已经被认为是一种有问题的口味。当然，略带酸性的本来就不是一种普及性的口感，因为有太多不受控制的因素存在，并且对的要求会非常高。

对每个品牌来说，的豆种混合配方都是商业机密，虽然不及保护可口可乐的配方那么可怕，但亦是很重要的一环。就我们比较熟悉的或者来说，记忆中，前者都是选择100的，后者则有好几种不同的配方。前面说过，主要是用于成本控制以及更易制造，但它会相当程度上提高的咖啡因含量，如果不是有特别嗜好，还是不推荐这样的配方。

国内很多烘焙商都是产用单独品种的豆子，一般来说，巴西的豆子和也门摩卡的豆子比较适宜于用做单品的用途，但由于进货渠道、烘焙水准，特别是对于坏豆的挑选上，限制了国内的厂商在提供豆上的水准。

905摄氏度

忘记是谁测出这个温度了，也许是个长期以来试用下来的结果，就好象中医，仪式和经验都在其中起着作用。如果低于这个温度，会变得酸涩，而再高就会偏苦。这并不是随便糊人的，有段时间我的咖啡机温度低到了80多度，的余味变得相当的涩，我还以为是豆子的问题，后来用了温度计量水温才发现问题所在。

但905度并不是一个标准值，一个资深的会懂得气压等因素也会影响咖啡，高海拔的地区会增加微小的温度来配合咖啡豆，而法式滤压壶做咖啡时，温度也往往会高达95度。所以千万不要相信那些把这个温度当成圣经来传播的咖啡客们