玻璃锅-玻璃锅的缺点

试管、烧杯的玻璃是特制的，而且做得很薄，易于散热，不容易因受热不均而炸裂，当然能烧了。

玻璃锅这东东还没见过

尝试用水泡和钢丝球查搽

玻璃锅，我一直在用，康宁的。

主要用它来炖东西，煲汤，煮粥，煮糖水之类的。

感觉挺好用的，好看还在其次，主要是材质安全，保温性也很好，而且很好清洗。

不好的一点是，煮东西的时候，锅体本身挺烫的，需要特殊注意。

挑选锅具通用识别办法

1材质健康锅具必须有健康材质，不合格的材质加热后会有重金属释放到食物中，这样常年吃到身体里，排不出去，不得癌症就算你身体硬朗而锅具必须在锅身上，包装上，印有明确的材质标注、标识，通常304级别的不锈钢为安全可靠的，也就是的不锈钢。比300系列更高标号的不锈钢当然也不错。有涂层的锅具一定要认清是否是特氟龙涂层。特氟龙涂层虽然具有很好的不粘效果，但涂层加热到450度时候便会不稳定，释放出致癌物质。铸铁锅具，搪瓷锅具，玻璃锅具都是不错的健康选择。

2做工我们通常看到的不锈钢锅具，要从表面处理工艺和锅具铸造工艺两个方面进行辨别。表面抛光的光泽度直接可以通过肉眼进行辨别，通常4次抛光的锅具，已经可以经得起时间的考验，但国际大牌的锅具都要经过5次甚至6次的抛光，以达到更好的物理不粘效果。而铸造锅具的工艺，通常为高压冲压技术，可以通过敲击锅底，来辨别做工是否坚实、均匀、可靠。

而铸铁锅具，通常分为机制和手工制。进口的铸铁锅具有的非常昂贵，正是因为其传统手工制造，每个锅具都是独一无二的，而且做工非常考究，密闭性非常好。

3性价比并不是5层复合钢的锅具一定比3层复合钢的锅具要好，钢铝钢的加工工艺、钢材的好坏和表面处理工艺都直接影响了锅具的实际使用效果。所以综上，选择好的品牌，好的材质，好的做工的锅具，又有很高的性价比，才是精明之选。

玻璃锅，我一直在用，康宁的。

主要用它来炖东西，煲汤，煮粥，煮糖水之类的。

感觉挺好用的，好看还在其次，主要是材质安全，保温性也很好，而且很好清洗。

不好的一点是，煮东西的时候，锅体本身挺烫的，需要特殊注意。

北京市丰台区马家堡东路三星庄园五号楼四单元902室

此处卖锅为电脑控温可以选择漫火保持不沸腾、快火和自动三档，五升装的；可以煎药，煲汤！

如何解决传统煮食的烦恼？

煤气煲汤，煤气泄漏，煲干水，危险！

剩余食物保鲜及加热，麻烦！

煮食物粘锅底，讨厌！

多省钱比普通汤煲节能6倍，煤气煲汤需3

元煲，德朗美食锅只需06元煲。

多方便无需看管，4小时工作失水率少于1

多省电节能电路设计，恒温时发热盘不工作。

保营养不串味，卤鹅掌，焖牛腩不粘底，美

味健康看得见！

特种玻璃，法国技术

可放冰箱保鲜

可放微波炉加热，或作其他用途

可在洗碗机里清洗，消毒柜消毒

养生法之煲汤密诀

⑴世界各国的研究人员，调查百岁老人一生不得癌症等慢性病的原因，发现尽管种族、地理分布、文化素质、生活条件、饮食习惯、劳动方式、家族病史等不同。却都有一个共同点：一生保持旺盛的饥饿感。但是西医采取每周一天不吃饭的方法，是不能保持饥饿感的。而刘纯根据“有胃气则生。无胃气则死。”的原理，使用开胃汤养正散及酵素保持旺盛的消化功能，是符合现代理论的。

亚健康的原因＝主观原因客观原因诱发条件；其中，主观原因＝胃气下降营养不良；客观原因＝阴精亏虚；诱发条件＝生活失检。养生之道＝三分治七分养；其中，七分养＝加入沙参、草决明的开胃汤保元汤；三分治＝养正散。

亚健康的人应当喝的加味开胃汤：生北山楂100克，广木香50克，沙参50克，草决明20克。每日一剂，水煎频饮。以下是四味药材的图示：

中药材生山楂，要北山楂，水果店的鲜的好。注意是否有农药！中药材木香，要广木香，有一点苦味；不要发霉的；发霉了就软了，有怪味；病人喝了就要吐，使人误认胃气已绝中药材沙参，有南北之分。要买北沙参。注意不要买发霉的。中药材草决明要买生的。这种药材的质量很少出问题

药引子加味开胃汤的药材，都是自己到附近的中药店去买。熬好以后，应当是酸的，有一点点苦味。家属要尝一尝，没有很苦的味，没有怪味，再让病人喝。如果味道不对，很可能是某种药发霉了。一定要重新买，绝对不能凑合。通过买这么简单的中药，你可以知道中国大陆的中药质量，存在很多问题。而外国华人街的中药，你放心用。那些老华人把中药弄得规规矩矩，令人赞叹不已。

煎熬开胃汤的方法如下：

①要把药物放在干净的玻璃锅或者铝锅里，锅不能有怪味。不能用含大量铜离子的铜锅，不能用含大量镍铬离子的不锈钢锅，不能用含大量釉质的陶瓷锅，不能用含大量铁离子的铁锅；也不要使用现代的沙锅，因为现代制造沙锅的砂子，已经不讲究选料了，含有许多有害的杂质；因此，在山楂的果酸作用下，这些有害杂质就会变成溶于水的离子而产生毒性。当然铝锅也不理想，因为含有铝离子，有促使动脉硬化之嫌，但是不致癌。当然最好是玻璃锅，可是有些国家的市场，没有大的玻璃锅。因此大量生产大的玻璃锅，是非常必要的。

②放一升凉水，泡上半个小时，把药物浸透，把干药变成湿药，再把泡药水倒去不用。注意，干药不能直接煮，因为干药吸水会糊锅，也熬不透。因此，泡药工序历来是熬中药的规矩。

③然后放一升凉水，盖上盖儿；大火熬开，再变小火熬半小时，把药汁倒出来。

④再放一升凉水熬。

⑤把煎熬两次的药汤，放在保温壶里保温，渴了就喝，不限次数。注意！不能喝冰冷的药汤。

⑥药汤大约有毫升；每次喝100毫升左右；要一小口，一小口，慢慢地喝。这样才能让胃舒服，一点点增强胃气。

⑦药汤千万不要加糖，吃糖会降低饥饿感。也不要加蜂蜜。如果嫌有药味，可以熬药的时候加入十个小红枣。

⑧熬药的水量可以自己调节，能喝多少熬多少。但是要在当天喝完；不要喝隔夜的药汤。

⑨注意！年龄小于14岁或者大于70岁，以及体重不足50公斤者，开胃汤的剂量要减半，熬药的水量也要减半。

⑩要注意中药的质量。中国大陆的一些药铺，使用喷水枪喷湿药材，增加药材的重量是缺德的；使用硫黄烟熏发霉的药材更是害人的；发霉的药材含有致癌物质黄粬霉素，硫黄又是壮阳物质；谁买了这种药材，不治病还要添病。

因此第一次购买开胃汤的时候，每种药各买10克；回家试着熬一次，喝着应当是酸味，有一点儿苦。尝一尝不很苦，再正式去买。如果味道很苦，就是药材的质量不好，可能是药材发霉了；反而苦寒伤胃了。要换一家药铺再买。这种小汤药，中医叫药引子，是为后面的治疗打基础。基础打不好，治疗就不顺利。这样，直至出现饥饿感，能够吃肉了，吃了很舒服，才能使用专科药物。

亚健康的人应当喝的保元汤五种配料如下：有鳞的河鱼，比如：鲤鱼、鲢鱼、鲫鱼等。要买一尺左右的大鱼。带肌腱的瘦牛肉半斤，绞成馅。一只猪蹄或者羊蹄。生山楂50克。小枣十个。

上述五种配料放两升凉水，用小火熬一夜。记住了，小火大锅要通风。第二天把肉渣捞去喝汤。这叫无渣流质，吸收率高达80％；由于这种汤既补充了肉类的高蛋白，又补充了肉皮的角蛋白，还补充了蹄筋的硬蛋白，因此是比较合理的保健食品。这种汤是琥珀色而且味道是酸甜的。最好不要再加蔬菜。注意要把肥油去掉。据说，明朝的时候，刘家的人喝这种汤；清朝的时候，宫里喝这种汤。

民国的时候，有钱的人家喝这种汤，不知是谁说的：“天天能喝保元汤，给个县长也不当。”的确，长期喝这种汤，难怪很健康。然而新中国成立之后，这种汤被批判是活命哲学。是的，保元汤的最大缺点就是让人活命；这就不符合一不怕苦，二不怕死。的号召了。

喝保元汤要补充维生素。最好的维生素是蔬菜水果。要把蔬菜水果用榨汁机，榨取液体喝。因为鱼和牛肉，经过长时间的加热水解，破坏了维生素。在所有的蔬菜水果中，西红柿的维生素含量比较高，但是一定要生吃。其它能够榨汁的蔬菜水果，有红萝卜、青萝卜、白萝卜、胡萝卜、芹菜、菠菜、白菜、黄瓜、百合、马齿苋、梨子、苹果、桔子、弥猴桃、西瓜、柑子、橙子、柠檬、桃子、樱桃、荔枝、菠箩、荸荠、草葿等。

但是很多人把蔬菜熬煮的非常熟烂，或者吃水果很少，这就造成了维生素缺乏。因此要提倡古人喝果汁的方式，补充维生素。古人榨汁是用杠杆的方法，现在有了电动榨汁机，真是太方便了。

⑵衰老的最基本的特征是皮肤皱纹。皮肤皱纹是皮肤细胞的分子生物学脱水，是体内水份的减少，是皮肤的木乃伊。因此不能忽视皮肤皱纹。这是身体发出的警告：你开始衰老了。怎么办？吃角蛋白补充，也就是吃肉皮冻。但是此时胃肠的吸收功能减退了，排泄功能也减退了，因此要同时吃养正散。皮肤皱纹就会慢慢消失。

什么叫免疫力？免疫力就是抵抗疾病的能力。中医叫正气存内。邪不可干。。那么抗病能力从何而来呢？首先是升提胃气，因为升提胃气能够提高吞噬细胞的活性。但是没有足够的营养，吞噬细胞的数量是很少的。

恢复体力最快的方法，是每天喝开胃汤，同时要喝牛肉汤或者喝鲤鱼汤。

那么在什么情况下，蛋白质最容易被人体消化吸收呢？答案是有胃气的时候！

大家已经知道，动物的新陈代谢是从摄食开始，如果没有饥饿感，就不能消化吸收食物，那么新陈代谢就停止了。现代研究发现，一个人没有饥饿感的时候，不能完全消化吸收食物，甚至是酒肉穿肠过；这就是有些人吃得很好，吃得很多，而依然十分消瘦，百病缠身的原因。但是产生饥饿感以后，也只能够消化吸收干硬食物的30％；也就是说，我们每天吃的大量的干硬食物，并不能完全被消化吸收，至少有70％被排泄了；这就是人类的巨大浪费。

那么有胃气的时候，应当如何提高食物的消化吸收率呢？为了高效率地大量地摄入营养物质，刘纯提倡把肉类做成汤液。

例如，熬有鳞的河鱼汤，熬瘦牛肉汤，熬牛筋汤，熬肉皮汤等。但是肉类经过长时间的水解，破坏了维生素，因此要吃蔬菜水果。吃蔬菜水果要压榨成果汁，比如，苹果、梨、桔子、桃等。又如，西红柿、胡萝卜、黄瓜等。现代研究发现，人产生饥饿感的时候，这种汤液的消化吸收率高达80％；这种高效率的吸收，不仅可以大量摄入营养物质，迅速提高病人的免疫力；也减轻了牙齿、胃肠道的负担；还避免了食物的浪费。

肉汤的消化吸收率是相当高的。婴儿吃人奶要拉很多奶屎，小孩子喝牛奶也要拉很多奶屎。但是任何人喝肉汤之后，却拉屎很少，因为肉汤几乎被全部吸收了；喝蔬菜水果的果汁也是拉屎很少，因为果汁几乎也被全部吸收了。但是很多人不知道这个道理，一味讲究饭菜的色香味形；要大碗喝酒，大块吃肉；要把蔬菜煮的很烂。结果是吃得多，拉得多，屁眼儿受折磨。消费了很多钱，并没有得到营养。

肉汤是非常重要的，这是人类的基本食物。但是同样是肉，由于效价不同，因此每种肉有每种肉的用处。那么家庭主妇，应当怎样使用和制做肉汤呢？

①急性病人要喝鱼汤。要买有鳞的河鱼。

②慢性病人不仅要喝鱼汤，也要喝牛肉汤；两者交替喝，今天喝鱼汤，明天喝牛肉汤。

③癌症病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤；而且要喝牛筋汤。④糖尿病和血粘稠的病人不仅要喝鱼汤和牛肉汤；还要吃肉皮冻。

肉皮属于角蛋白，具有极好的滋阴作用。可以用牛皮，也可以用猪皮。熬肉皮冻的时候，一斤肉皮加两升凉水，不要放香辣佐料，盖上盖儿，小火熬一夜，才能把肉皮炖化。不要一开始用大火，然后变小火；因为大火把肉变硬了，再熬就不容易分解。如果晾凉了，就成为胶冻状。记住了，小火大锅要通风。注意：小火是说水不要沸腾，水温应当在80度左右；大锅是说容积6升左右的锅，让热气在锅内回流；通风是说厨房不要密闭，不是要敞开锅盖。

可见熬肉皮是很讲究的。不必在锅边守候，放心睡觉去吧。这样，第二天连渣带汤，在午饭的时候吃。汤液熬好之后，可能有一升左右。由于肉皮经过长时间的加热水解，变成了氨基酸，极易被人体吸收，吸收率高达80％；这是一个人一天的最低需求量；可以增加，不要减少。为了好喝，可以把肉皮和50克生山楂，以及10个小红枣一起熬。也可以在肉皮汤里加入各种各样的蔬菜小块，比如，土豆小块、胡萝卜小块、黄豆、花生米等。

熬肉皮冻不必追求块状凝固；因为凝固结块之后，非常粘腻，反而不容易消化。