手动打蛋器-如何用塑料瓶自制打蛋器

我试过，差不多半小时就打好了，打好后你把蛋清扣过来它都不会掉下来的

手动打蛋器是个好东西哦！但是20多的千万别买。。。用不了几次就坏的！就那个长的像个老鼠一样的打蛋器，手提和坐式的都别买，超级烂！！最差也要买个祈和的。预算多点可以买好点的比如东陵，ACA，菲利普，建伍之类的。当然你要是不玩烘焙，只是用来搅打炒菜做汤用的鸡蛋，那20多的玩玩还行。。。不过那还不如用手动打蛋器方便呢……

还有一般功率500W以下的千万不要用来搅面团啊不然等着烧掉吧……面糊还可以。

使用中要是电机发热比较严重就立即停用，不然要烧掉，等降温再用，可以放冰箱冷冻里面过几分钟拿出来就好了。

苹果冰淇淋

材料：苹果500g，白糖150g，新鲜牛奶两瓶。

工艺：将苹果洗净，去皮挖核，切成薄片，搅成浆状，放入白糖及克开水，加入煮沸的牛奶，搅拌均匀，倒入盛器内冷却后置于冰箱冻结即成。

特点：果香味浓，滋味可口。

香蕉冰淇淋

材料：香蕉750g，柠檬1只（或柠檬汁一小碗），奶油450g，白糖450g。

工艺：将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖加克水，煮沸过滤；香蕉去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油，注入模具，置于冰箱冻结即成。

特点：清香可口，别具风味，助消化、清火和通便。

果子露冰淇淋

材料：牛奶400g，糖100g，玉米粉（或富强粉）100g，果子露（草莓、石榴、杏仁及薄荷等）100g，鲜奶油50g。

工艺：将玉米粉（或富强粉）倒入半杯凉牛奶中调匀，剩下的牛奶加糖一起加热，加入调好的玉米粉不停搅拌，煮10秒钟，牛奶变稠后离火，再搅拌片刻，冷却后掺入果子露和鲜奶油，放入冰箱中，凝结后即成。特点：独特的异国情调。

奶油冰淇淋

原料：奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约23小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌23次，它的味道会更好。

鸭梨冰淇淋

取牛奶2瓶，鸭梨500克，白糖和奶油各150克，香精微量。制作方法与“苹果冰淇淋”相同。色泽乳白，具有润肺清热之功效。

香蕉冰淇淋

将柠檬1只洗净切开，挤汁待用；白糖450克加水克，煮沸过滤；把香蕉750克去皮捣成泥浆，加入糖水调匀，再调入柠檬汁，待冷却后拌入奶油450克，注入模具，置于冰箱冻结即成。具有清香可口，别具风味，助消化、清火和通便的特点。

西瓜冰淇淋

将克西瓜瓤打碎后取出瓜子，再加400克白糖、2只鸡蛋和克白开水搅匀，然后以高温加热灭菌，冷却后放入电冰箱中，凝结后即成西瓜冰淇淋。

白巧克力冰淇淋

配料：

2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3个鸡蛋，把蛋黄与蛋清分开、300毫升稠奶油

做法：

1在一个容量一升的方形盒子或者碗里铺好一层保鲜膜，然后尽可能铺平。

2把砂糖和水放在厚底锅里慢慢加热，并搅拌直至砂糖融化。煮沸之后再煮12分钟直到成为糖浆，然后把锅从火上拿开。

3把白巧克力切成小块搅入糖浆，继续搅拌直到巧克力融化并且和糖浆混合。放在旁边稍许冷却。

4把蛋黄打入巧克力混合物，放在一边完全冷却。

5稍微打一下奶油直至变稠，然后把奶油倒入巧克力混合物。

6在一个碗里把蛋白打成固状。加入巧克力混合物。把混合物倒入事先准备好的盒子或者碗里放入冰箱冷冻室冷冻一夜。

7上桌前的分钟从冷冻室去处。把盒子或碗里的东西倒出切成片即可。

酸奶冰淇淋

材料：

蛋黄3个，砂糖3tbs，忌廉或鲜奶或淡奶200ml，酸奶500ml

做法：

1、蛋黄加糖打至奶白色（用电动打蛋器会省力很多）；

2、忌廉倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不可煮滚），慢慢倒入打发的蛋黄，拌匀；

3、倒回锅中，小火煮至浓稠，要不停搅拌，煮约15分钟，直到木匙背面能沾起雪糕浆。

4、放凉后倒入酸奶拌匀；

5、冷冻40分钟，取出后用电动打蛋器打松，再次冷冻；

6、根据情况重复步骤5。吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。

山楂饮料

原料：鲜山楂500克（可以用山楂片200克）薏米50克原蜂蜜25克

准备：山楂洗净，去核去根。薏米挑出杂质，洗净泡20分钟。

熬制：砂锅放水克，放入山楂，薏米。大火烧开。（不能用铁锅，吕锅。变色。可用瓷锅，搪瓷锅。）小火煮5分钟。原料捞出，用食品加工机打碎过罗。放回锅里烧开即可。等到温度降到50度以下放蜂蜜搅匀。可根据自己口味加减。

由于电动打蛋器比较适合西餐厅、蛋糕房或者酒店等一次性打很多个蛋的需要，家用的市场不是很大，所以，此类产品一般在经销厨房设备的商家比较容易找到，你可以根据自己的需要选择适合自己的型号。蛋糕加工用具也需要在这些地方购买。

另外，也可以选择类似打蛋器工作方式的搅拌器充当打蛋器的功能。