湖南特产-湖南十大特色食品

臭豆腐长沙的名牌小吃是一种独具风味的食品“闻起来臭、吃起来香”是它的最大特点不少外省人品尝后都赞不绝口。

长沙的臭豆腐要数百年老店火宫殿炸得最好外焦微脆、内软味鲜100多年来进火宫殿的人没有不吃臭豆腐的。毛泽东当年在长沙求学时臭豆腐是他非常喜爱的一种食品价廉味美极好下饭。年毛泽东到长沙视察时还专门到火宫殿吃了一顿臭豆腐。

火宫殿的臭豆腐制作精细用料讲究。一般来说先要用优质浏阳豆豉加冬笋、香菇、曲酒等煮制成卤水然后再将质地优良的豆腐胚浸泡在卤水中三五个小时后取出用清水漂净、沥干水分将上等清茶油烧热投入臭豆腐胚用小火炸焦。炸好的臭豆腐摆入盘中浇上辣椒油、香油、酱油等调料一股诱人的香味便扑鼻而来。

宝庆猪血丸子是宝庆的传统食品，始于清康熙年间，历代相传，至今已有好几百年的历史了。猪血丸子，含植物蛋白质和多种人体所需的氨基酸。咸淡适度，腊香可口，易于保藏，食用方便，具有鲜明的地方特色，尤为宝庆邵阳人喜爱。

土家贡酒以土家山寨无污染山泉、玉米、高梁等为原料经传统工艺精心酿造而成酒味纯正甘绵温而不燥醇和无穷兼有竹香味为历代土家乡亲送礼佳品。此楠竹已经去竹青及蒸煮等工序可有效防治竹裂痕及霉变现象桶中允许有少量竹茹沉淀。长期贮存会有挥发现象故应适时饮用。

洞庭腊野鸭条为洞庭湖地区著名风味。洞庭湖盛产野鸭腊制为当地独特技艺。洞庭腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料去骨切成条块伴以水芹、生姜、精盐、芝麻油等佐料。菜肴柔中带韧香味浓郁。

龙脂猪血是指加工后的猪血特别嫩滑有如龙肝风脂一般美味。龙脂猪血用新鲜猪血味原料。制好的猪血辅以干椒末、冬排菜和芝麻油味微辣而香脆爽滑鲜嫩十分可口。特别是在冬天吃上一碗热气腾腾的猪血能使周身暖和五腑受用。

君山银针鸡片与杭州“龙井虾仁”一样闻名全国。“君山银针”是摘自君山白鹤寺内十几株茶树上的茶叶味道清香甜美饮后能使人精神振奋具有安神、健胃之功效自唐末至清一直被当作贡茶。君山银针鸡片即用鸡肉和君山银针茶滑炒而成成菜白绿相间鸡片鲜嫩银针清香其味极佳深受中外顾客的欢迎。

德园包子选料精细。糖陷用白糖、冰糖、玫瑰糖或桂花糖相拌而成香甜爽口；肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉拌以香菇、冻油等调料油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅所制包点皮薄陷大、颜色白净、质地松软、富有弹性。

洞庭银鱼不但肉质细嫩而且含蛋白质丰富并具有宽中健胃、滋阴补肾之功能。食时一般将鲜银鱼取熟猪油煎炒或以瘦肉、鸡蛋烹汤是味道鲜美的佳肴。此外晒干后做汤或煎炒也各具千秋。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”味道鲜美脍炙人口。

椒盐馓子“纤手搓来玉数寻碧油煎出嫩黄深；夜来香睡无轻梦压褊佳人臂缠金。”这是唐代诗人刘禹锡的《寒具》诗。“寒具”便是馓子。据考证长沙制作馓子已有多年的历史《楚辞招魂》中就有记载。精心制作的馓子丝条粗细均匀、质地焦脆酥化、口味有甜有咸、造型新颖别致既是点心又可菜食。其主要原料是面粉、盐和白胡椒粉经油炸而成。

菊花烧卖是大众喜爱的食品之一。长沙火宫殿、玉楼东的菊花烧卖更是深受长沙人的喜爱。菊花烧卖包皮透亮味咸椒香顶端开口处用蛋黄点缀成菊花瓣状更显雅致。糯米陷松软而不熟烂粒粒可数。

团年菜是“合菜”的俗称为土家族过年家家必制的民族菜。相传明嘉靖年间土司出兵抗倭为不误军机士兵煮合菜提前过年。其制作是将萝卜、豆腐、白菜、火葱、猪肉、红辣椒条等合成一鼎锅熬煮即成“合菜”。除味道佳美还别有深意。它象征五谷丰登合家团聚又反映土家人不忘先民的光荣传统。

“血豆腐”即将豆腐合猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状捋成卵形以竹筛置火炕上烟熏烤成腊黄吃起来耐嚼味香堪称佐酒上品亦为土家特色菜。

简介：湖南湘联食品，座落在传承中华民族文明风景秀丽的湘江之畔—长沙市天心区境内，是湖南省十大湘菜供应基地之一。公司独具特色的道州濂溪鮓肉系列产品，是经过省卫生厅，省工商局技术质量监督局等权威部门严格审查并通过QS认证的一家正规的食品生产企业。公司秉承的经营方针是：产品质量就是生命，顾客的利益高于一切。公司采用严格的现代企业管理模式管理生产的全过程。

除了在原材料进货渠道方面严格把关外，尤其是在硬件设施方面全部采用全封闭的工艺流程生产。生产员工全部持健康证上岗操作，并定期进行健康检查。绝对保证产品的质量。在管理模式方面订立了各项严格的规章制度，并落实到每一个工艺流程及其具体操作人员。湖南道州是省十大湘菜供应基地之一。

道州风味特产濂溪鮓肉系列产品，道州鲊肉、道州鲊鱼、瑶家粉蒸肉、腊香排骨、五香牛肉、茴香狗肉，创造了公司独特的饮食文化：道州民间传统特色结合现代速食消费文化（所有产品开袋蒸食，蒸十五分钟为佳）。这些菜式尝一口香、鲜、脆、辣，具有鲜明的湖南特色和乡土风味。公司希望将这种文化通过有效途径得到广泛、自然的推广，同时也为地方特色经济做点贡献。经过发展，湘联鮓肉得到很多宾馆、酒楼，甚至居家、过节的一致口誉。

法定代表人：邵朋程

注册资本：500万人民币

联系方式：

地址：湖南省长沙市天心区大托镇钢材大市场6号107房

临武鸭，常德酱板鸭，麻辣鱼仔、灯芯糕。东江鱼。酸枣粒。

好像没有，湖南的小吃没有不辣的、没有了辣味就不叫湖南小吃了、辣是湖南的特色

干辣椒、卤豆腐、干豆腐、霉豆腐、臭豆腐、血丸子，红薯干、干竹笋、干腊肉、……

你可以到有心思手礼网这个网站看看，有没有不辣的，他们的东西都是比较有湖南特色的