水晶汤圆-藕粉自制水晶汤圆

您想想：如果是天然色素经过水煮后肯定变色的，若汤的颜色过于鲜艳，最好当心！祝健康快乐！

h前言h这道糖水在我这边很受女孩子喜欢蔬果小丸子是现成的除了加红枣西米外还可以加点水果"pic"h材料h主料：蔬果小丸子300g；

辅料：红枣20粒、西米50g、椰桨适量、糖适量h水晶汤圆h锅内放水水开后放入红枣"pic"红枣煮好后再放入蔬果小丸子待丸子浮起即可！"pic"另起锅煮西米煮好后过冷水再放到之前煮好的丸子中"pic"混合后依次放入糖、椰桨吃的时依个人口味可以加点水果"pic"h小贴士h这道糖水很好做不需要什么技巧，跟平时煮糖水差不多！

h前言h本来想做水晶汤圆的，结果配方不是很好，表皮只有半透明。

我一定要尽快研究出全透明的

为我加油啊！！！"pic"h材料h主料：藕粉35g、糯米粉30g、水30g；

辅料：馅料红豆沙100g、糯米粉h混沌的水晶汤圆h将辅料拌匀，作为内馅"pic"将主料拌匀，是为表皮"pic"将内馅搓成约20个圆球"pic"将表皮裹上（薄薄一层，要有耐心）"pic"滚水时下锅，煮至浮起，表皮变作半透明"pic"盛起，可以享用啦

皮薄馅大，甜甜糯糯……"pic"h小贴士h1、汤圆个数不要太少，20个差不多正好

2、裹表皮时，由于表皮材料具有流动性，比较黏，可以等它慢慢流下，顺势裹住馅料

3、汤圆入锅前要再次整形，尽量整圆

4、浮起后再煮一会儿，才可以得到半透明的效果（不过最多只有半透明，煮的时间再长也得不到透明的效果的，适可而止就好）

5、煮好尽快享用，放时间长了就糊了

1先准备紫薯馅心。将紫薯去皮切片，放入锅中蒸熟。

2将蒸熟的紫薯压成泥状，放入15克奶粉、10克奶酪粉（没有可以增加奶粉分量）拌匀。

3再加入15毫升淡奶油和适量木糖醇（也可以不加），拌匀。

4将紫薯搓成大小一致的9克左右的小圆球备用。

5准备好水晶汤圆所需的食材：木薯淀粉100克、水80克。

6将冷水放入锅中烧至冒小泡即可关火。

7将滚水以绕圈方式倒入木薯淀粉中，一面滚水集中在固定点。用筷子来回转圈搅拌成木薯面团。

8如果木薯面团粘手，说明水多了，可以加些木薯淀粉当手粉，将面团揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静止20分钟。

9然后像做饺子皮一样，将木薯面团搓成长条，切成等量小份，将每份重量币陷心略重些10克左右。

10用擀面杖擀成圆形，中间放入陷心，将小面团包起来。注意，皮一定要擀的尽量薄一些，后面煮好的汤圆才能透明。

11用手把小面团滚圆。

12依次全部包好。

13锅中水烧开后，放入包好的汤圆，大火烧开。

14再加些冷水再次烧开，待汤圆完全都浮起来，要揭开锅盖，中火煮8分钟左右。

15这是汤圆没有变透明，然后关火盖上锅盖，在锅中焖8分钟左右至完全透明。

16盛出后撒适量干桂花即可。