粉蒸肉要蒸多久-做粉蒸肉一般蒸多长时间

米粉肉油而不腻，充满大快朵颐的诱惑。

在老爸老妈遥控传授经验的情况下，本人首次试验即获成功，哈哈，贼好吃！

买来五花肉一斤切成片，不用太薄，加上买市面上现成的粉蒸肉调料包，放

一勺酱肉，食盐。搅拌匀了，放在一个碗里放在高压锅里面，放水进高压锅。

加电半个小时即可。轻松简单！用锅来蒸的话要延长到60分钟

你可以调一碗葱姜水，洒在米粉肉上，上气后再蒸二十分钟即可。或许能解决问题。

食材准备

五花肉250克，土豆200克，糯米100克，大米200克，香葱50克，鸡蛋1只，红糖5钱，五香粉5钱，调和油10克，郫县豆瓣30克，豆腐乳10克，花椒末、辣椒面、鸡精、食盐、老抽、料酒、老姜、麻油各适量。

做法步骤

1、将五花肉清洗干净，土豆洗净后刮皮改刀切成大小适中的三角形。

2、香葱切细，花椒炒香之后用调料机打成粉末，红糖用微波炉高火加热1分钟即可化开。

3、五花肉切成块状，老姜切成细末，郫县豆瓣切细，豆腐乳弄烂。

4、放入少许的食盐、料酒、五香粉、老抽、豆腐乳、郫县豆瓣、红糖、花椒末、辣椒面、鸡精、调和油、姜末，码味半个小时。

5、在码好味的肉中加入一个鸡蛋，顺时针方向调和均匀。

6、将切好的土豆倒入肉中搅合均匀。

7、在铁锅中将糯米、白米再加入少许的食盐炒香之后，加入少量的花椒末、辣椒面，用调料机磨制成粗颗粒状。

8、将磨制好的米粉分3次倒入盆中。用双手不断抓捏，尽量要使所有的米粉粘在猪肉和土豆上面。

9、用纱布垫底，最下面的一层铺上土豆，加入猪肉均匀的平铺在最上面，电磁炉大火蒸40分钟。

10、出笼之后、在菜品表面均匀淋上一层麻油，撒上香葱或是香菜即可食用。

贴心小窍门

1、这里的米粉是自己做的，如果没有这个条件可以直接在外面买米粉。

2、粉蒸肉蒸多久才能将肉蒸熟了，这里用电磁炉蒸了40分钟就合适了。

中火吧。时间要看您的量是多少，一般15分钟。自己可以试验一下。

粉蒸肉蒸一般是大火蒸开，中火蒸15分钟（根据量调整时间）左右，再转小火蒸约15小时（按量而灵活调整）。一般蒸牛肉要比猪、羊肉时间稍微长一点，所蒸的肉要先放白酒、醋（白醋也行）白糖、花椒粉、胡椒面、少许食用油、盐、少许生抽、蒸肉粉等（拌料按自己喜欢添加）腌制12小时，再入锅里蒸。

粉蒸肉做法

用料：五花肉或者后腿肉1斤、蒸肉粉60g、南瓜半斤、梅干菜适量、姜2片、辣椒酱1勺、豆豉酱1勺、豆瓣酱1勺、老抽1勺、料酒2勺、胡椒粉适量

做法：

1整块肉，连同姜片放在开水里煮3分钟，取出后直接冲冷水。

2肉切薄片。

3将酱料调味品一起和肉片混合抓匀。

4盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，过夜最好。

5南瓜切片，铺在盘子底部，梅干菜事先泡发，沥干水分，铺在南瓜上。

6取出冷藏过的肉片，将蒸肉粉撒在肉片上，将其均匀包裹，之后，排铺在南瓜梅干菜做的底上。

7放入蒸锅，大火烧开水后，中小火蒸半小时即可。