电饼铛烙饼-电饼铛烙饼不上色是怎么回事

苏泊尔电饼铛烙饼时上下盘都是要加热的，这样可以保证饼的两面同时均匀受热，这样不用翻饼。

芝麻大饼的做法

•工艺：生煎

•口味：原本味

•主料：小麦面粉600克芝麻50克

•辅料：鸡蛋50克

•调料：酵母15克大葱50克盐10克碱1克香油50克

制作方法：

•1鸡蛋磕入碗内，搅打成蛋液，备用。

2将面粉放入盆内，放入酵母、水，和成较硬的面团，饧发，备用。

3将饧发好的酵面放在案板上，放入食碱，揉匀揉透，分成两块，分别擀成长方形的薄面皮，均匀地抹上麻油，撒上精盐和葱末，由外向里卷起来，搓成长条，再卷起来按扁，擀成厚约1厚度的圆饼，上面抹上鸡蛋液，撒上芝麻，做成大饼生坯。

4平锅内倒入麻油，烧热后放入大饼生坯，煎至金黄色。

所以最好用发面，我认识有做饼的师傅，是麦发食品机械公司的，他就是这样教的。

面里加油起酥，凉了就不硬。

面最好和的软一些，烙饼的时间不要太长，油加的多一些，确实可以更软更脆一些！

如果是一般的面饼就很简单

A先把面活好（用热一点的水擀的时候不费劲）把面活到一块就行不要可劲揉（不然不好擀）

B然后把面放在案板上稍微揉成圆柱型就行了

C在根据要烙饼的大小拽面团大小一般都像拳头那么大

D把拽好的面团揉成○的小满团一拍拍扁了先放一边

E用粗细均匀的小擀面杖把小面团擀成你想要的饼不会擀就推推成饼也行

慢慢就熟悉了

我也刚学会有一些小细节我一时半会说不清楚

在卖烧饼的地方看一下也成啊让奶奶妈妈教也行啊

祝你成功啊说的不清楚俺就不要分了

1面和的软些。

2和好的面团表面盖湿布，醒20分钟再用。

3饼饼放入饼铛内翻个身，再将盖子合上。

这样烙出的好吃，你试试看。

做的时候电饼铛上盘关了就不会很旺利用水蒸气把饼软化不要时间太长饼里的水分干了就会硬

h前言h很方便的烤馍片，不似炸的的馒头干那样油腻，却一样的香脆。如果喜欢，还可以撒上自已喜欢的调味料，啥孜然味、胡椒味、辣味，随你啦！"pic"h材料h主料：馒头200g；

辅料：油适量h电饼铛烤馍片h准备馒头"pic"切成厚薄均匀的片。"pic"电饼铛刷一层油"pic"放上馒头片"pic"再刷上点油。"pic"盖上盖子，烙至两面焦黄出锅。"pic"h小贴士h1、馍片要切得厚薄一致，才能保证同时上色。

2、用平底锅也可以，单面刷油即可。