餐饮服务员培训内容-餐饮服务员需要培训的有哪些

服务员该怎么样做，客人入座以后，服务员该怎么介绍本点特色酒水及菜肴，中途其实培训，理论知识只是次要的，最主要的就是实践过程，以及灌输的服务技巧。

酒店历史、服务流程、服务技巧、团队精神培养、工作职责；一般2到3个月吧。

礼仪礼貌，仪容仪表，微笑服务，走姿站姿，拖盘。还有就是客人用餐过程中遇到的非礼，投诉啊什么的如何处理等。。我以前做过，还记得这些，希望对你有所帮助

可以从个人的生活习惯，卫生，餐厅的特色方面，餐厅技能

内容可以选择如下：

第1讲——餐饮服务的礼仪规范

1、餐饮服务的定义是什么？

2、现代餐饮服务业的特点有哪些？

3、为什么说餐饮服务是餐饮业的重要组成部分？

4、怎样有效地发挥餐饮服务的重要作用？

5、餐饮服务人员的仪容有哪些要求？

6、餐饮店服务人员的仪表有哪此要求？

7、对餐饮店服务人员的举止有哪些要求？

8、礼貌对促进餐厅经营有何重要意义？

9、礼貌用语的基本要求是什么？

10、使用礼貌用语应注意哪些事项？

11、餐饮服务工作中常用的礼节有哪些？

12、在服务礼仪规范中应注意哪些连续环节？

第2讲——餐饮服务的基本技能

13、托盘的种类与使用方法有哪些？

14、怎样正确地使用托盘？

15、端盘的方法与要求有哪些？

16、端托行走时的常用步伐是什么？

17、端托应注意哪些事项？

18、餐巾折花的作用与种类是什么？

19、餐巾折花的基本要求是什么？

20、餐巾折花的分类与形式如何？

21、餐巾的基础折叠法有哪些？

22、餐巾的基本折法和要领是什么？

23、餐巾折花实例有哪些？

第3讲——中餐服务规范

25、中餐餐桌的摆设有哪些要求

26、中餐的一般服务流程是怎样的？

27、中餐上菜应注意哪些要素？

28、中餐摆菜应注意哪些事项？

29、中餐分菜应掌握哪些要素？

30、怎样掌握中餐撤盘的要诀？

31、中式铺台的规范要求是什么？

32、中餐便餐的桌面应如何布置？

第4讲——西餐服务规范

33、西餐餐桌服务的种类有哪些？

34、西餐服务的基本流程是什么？

35、西餐上菜应注意哪些要素？

36、西餐分菜应掌握哪些要素？

37、西式铺台的规范要求是什么？

38、怎样进行西餐餐具的摆设？

39、如何布置西餐便餐餐桌？

40、西餐服务的形式主要有哪些？

41、西餐服务应注意哪些事项？

1家政服务员的礼仪

一、家政服务员的道德品质和行为准则

二、家政服务员的基本礼节礼仪

2家居卫生保洁

一、衣物洗涤、熨烫和保养

不同服装的洗涤技巧

掌握各类服装的熨烫要领

衣物晾晒的正确方法

二、家居的清洁

室内空气的净化常识

怎样进行居家消毒

室内怎样防潮

居室如何防虫

清洁剂的认识及使用方法

地面的清洁方法

门窗的擦洗窍门

不同家具的除污技巧

清除沙发污渍的诀窍

卫生间的清洁原则

家居垃圾的处理

除去垃圾桶异味的材料

3家庭膳食和合理营养

一、食品原料清洗的细节

二、烹调的技法

烹调的基本技术

常用的烹调方法

三、幻何保证饮食安全

食物中毒的种类

食物中毒的家庭急救

食物中毒的预防

哪些食物容易中毒

哪些食物不宜同时食用

4家用电器的使用、维护和日常清洁

电冰箱的使用、维护与清洁

电视机的使用、维护与清洁

洗衣机的使用、维护与清洁

空调的使用、维护与清洁

吸尘器的使用、维护与清洁

熨斗的使用、维护与清洁

微波炉的使用、维护与清洁

电饭锅的使用、维护与清洁

高压锅的使用、维护与清洁

煤气灶的使用、维护与清洁

抽油烟机的使用、维孝户与清洁

热水器的使用、维护与清洁

家用电脑的使用、维护与清洁

5家居安全与急救

一、家庭火灾的防范与急救措施

二、天然气、煤气、液化气的守全与急救常识

三、其他事故的预防与急救知识

四、紧急呼救常识