咖啡策划-咖啡方案是什么意思

一、经营理念

诠释咖啡文化演绎现代生活体现休闲优雅

二、市场定位

格调方面：咖啡厅为休闲优雅的风格为顾客提供优质的服务给顾客温馨、轻松的感受，力求营造一种幽雅、舒适、休闲的消费环境。

针对消费群体学校休闲一族及追求时尚潮流的年轻一族

三、市场分析

咖啡厅行业属于一种新兴的休闲娱乐行业随着人们生活水平的不断提高消费观念的逐步改变咖啡厅已经成为人们日常生活中一个重要的休闲聚会场所越来越受到广大消费者的青睐尤其是年轻一代新新人类对于咖啡厅的执著使咖啡厅行业得到了足够大的上升发展空间市场发展潜力巨大因此在学校开设咖啡厅具有一定的潜力，但是也存在着一定的风险。

首先，作为年轻一代新新人类的大学生们对咖啡厅有着一定程度上的青睐，相对于其他休闲聚会场所来说，咖啡厅无论从消费水平还是环境上都更适合大学生。

其次，大学生相对于其他社会人员来说，社交及生活的圈子都比较窄小，平时的活动消遣选择性也较小，因此，在学校开设咖啡厅会有较多的学生愿意选择晚上及周末去咖啡厅聚会、消遣等。

但是，由于大学生尚为无收入人群，所以消费能力相对社会人士较为偏低，而且，咖啡厅地处学校，面向的客户群也相对较为单一，因此，在学校开设的咖啡厅就必须具有一定的与众不同的特点，才能吸引消费者的目光。

四．管理理念

1尊重餐饮业人员的独立人格

2可适当的聘请校内家庭条件较差的学生勤工俭学，让大家感受到本咖啡厅回馈学校的温情

3营造集体氛围既要有严明的纪律也要有人性的关怀让员工感受到来自集体的温暖有利于加强凝聚力提高工作积极性

4公平对待一视同仁各尽所能发挥才干

五、产品介绍

以专业咖啡为主，结合中西套餐、精美小食、水吧饮料等来满足消费者的需求；

1咖啡以中档咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如蓝山、曼特宁、卡布琪诺、爱尔兰咖啡等；

2餐点方面以糕点为主，如：蛋糕、曲奇、松饼等，也可适当的推出一些大众化的中西式套餐；

3饮品方面如木瓜牛奶、香蕉牛奶、港式奶茶等；

4根据不同的季节制定一些冷饮、热饮、鲜榨果汁、沙拉等。

六、市场营销策略

1．品牌策略咖啡厅意在营造一个温馨优雅的环境，在店面及装饰方面就要具有一定的艺术性，要在风格上与社会上其他咖啡厅有所不同。

2价格策略：

1主要走中低档价格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服务等方面力求尽善尽美，努力给客户最大限度的享受和心理满足；

2）针对消费者比较价格的心理，价格不宜高出同行业竞争者。

3．促销策略

（1）咖啡厅的促销战略应以在校学生与教师，及教师家属等为主要消费对象来制定相应的促销计划，在促销过程中，应突出本咖啡厅的独特风格及价格优势；

（3）宣传走低成本路线，印刷宣传品，于学校发放，同时利用学校广告宣传栏宣传，利用校内互联网站信息流优势宣传和突出形象。

真正的摩卡咖啡有点儿像爱情，既酸又甜。而摩卡的存在，理由也很简单，就是为了让爱恋中的人们了解爱情的甜美和波折，为了告诉我们幸福的简单。

摩卡咖啡恐怕是最受女孩子欢迎的咖啡品种，这缘于它浓厚的巧克力味和牛奶味，绝大多数对咖啡有略微了解的人会认为它只是在拿铁中添加了巧克力。这种说法不算错，但不完全正确。这种说法只将摩卡当做了咖啡的一种“制作方法”，而完全忽视了真正的摩卡其实是咖啡一个“品种”。只不过能够喝到地道的“品种”摩卡的人实在是不多。地道的摩卡怕是不太容易被女孩子很快爱上的，它除了具有天然的巧克力余味外，辛辣、刺激、带有浓郁的酒香是它不太温柔的一面。

摩卡咖啡还具有的巧克力余味，让人们很自然地就想到把巧克力添加到咖啡里。

一、使命、愿景、目标之间的关系是：

使命要有驱动力，而驱动力来自于愿景；为了达成愿景，需要设定关连性的阶段目标，为了完成各阶段目标，需要拟定策略，具体行动，修正调整、渐进达成！

企业战略管理当中愿景、使命和目标的关系是战略管理规划的核心，有了明确的组织目标，企业战略管理规划的方向和目的也就豁然开朗了。

二、使命、愿景、目标之间的差别是：

（1）企业愿景是指企业长期的发展方向、目标、目的、自我设定的社会责任和义务，明确界定公司的在未来社会范围里是什么样子，其“样子”的描述主要是从企业对社会的影响力、贡献力、在市场或行业中的排位、与企业关联群体之间的经济关系来表述。

（2）企业使命是在界定了企业愿景概念的基础上，这时就要把企业使命具体地定义到回答企业在全社会里经济领域经营活动的这个范围或层次，也就是说，企业使命只具体表述企业在社会中的经济身份或角色，在社会领域里，该企业是分工做什么的，在哪些经济领域里为社会做贡献。

（3）目标具体，愿景笼统；目标是即将实现，能够通过努力实现的规划，愿景是一幅前景，能够指引员工前进的理想。愿景有助于确定发展目标，发展目标为实现愿景服务。

扩展资料

企业使命是指企业由社会责任、义务所承担或由自身发展所规定的任务。企业使命是企业形象的一个颇为直接的描述。 

企业生产经营的哲学定位，也就是经营观念。企业确定的使命为企业确立了一个经营的基本指导思想、原则、方向、经营哲学等，它不是企业具体的战略目标，或者是抽象地存在，不一定表述为文字，但影响经营者的决策和思维。

使命的重要性是勿庸置疑的。但不是每个公司都真正理解并身体力行。使命就是公司存在的理由。使命是公司事业的价值取向和事业定位。指明了公司对经济和社会应作出什么贡献。使命代表着公司的目的、方向、责任。规定着公司的发展目的、发展方向、奋斗目标、基本任务和指导原则。

参考资料来源：百度百科企业使命

参考资料来源：百度百科企业愿景

参考资料来源：百度百科企业目标