萝卜汤-白萝卜的做法大全

吃萝卜好处多

在我国很多地方，尤其是广大农村，流传着“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”、“萝卜小人参”等谚语，这是因为萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清凉解毒、利大小便等等作用。一到冬天萝卜便被大家放进了菜篮子，成了老百姓餐桌不可缺少食疗佳品。萝卜食用方法众多，可用于制作菜肴，又可当作水果生吃。冬天多吃点萝卜，对健康的好处是明显的。

萝卜含水分917，含有较多的维生素A、C，也含有钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其它维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、淀粉酶、芥子油等有益成分。

近年来，医学界发现萝卜能抗癌。原因之一是萝卜含有大量的维生素A、C，它是保持细胞间质的必需物质，起着抑制癌细胞生长的作用；原因之二是萝卜含有一种糖化酵素，能分解食物中的亚硝胺，可大大减少该物质的致癌作用；原因之三是萝卜中的木质素，能使体内的巨噬细胞吞吃癌细胞的活力提高二至四倍。

另外，萝卜中所含萝卜素（即维生素A原）可促进血红素增加，提高血液有效浓度。萝卜含芥子油和粗纤维，可促进胃肠蠕动，推动大便排出。医学研究也发现，常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

中国中医研究院科技合作中心尹志超副主任医师说，在民间蕴藏着许多行之有效的预防疾病的方法，并且一代代相传，这就是中国传统医学的优秀所在。他进一步解释，萝卜味辛、甘、气温，属土，无毒，晚秋初冬开始拔收，可做菜，做汤，生食均可。冬季人们习惯进补而日常少动，体内易生热生痰，特别是中老年人表现明显。针对这种情况，在进餐时选择萝卜，可以消谷食，去痰癖，止咳嗽，解消渴，通利脏腑之气。因为萝卜属土，按中医五行之说居中，利脾胃，益中气。所以冬季服食萝卜可以预防疾病，利于健康。

萝卜中干扰素诱生剂的含量并不多，但萝卜能够增强人体的免疫功能，萝卜中维生素C的含量很丰富，有利于致癌物质亚硝胺的分解，从而提高攻击癌细胞的“战斗力”，对抗癌有辅助的治疗作用，的确是餐桌上防癌的“好帮手”。

萝卜具有通宣理肺、和中止咳、除痰生津的效果，肺部肿瘤的患者，不妨多吃些，

切记不能放酱油，那样在颜色上就失去吸引力了．

先放少许油，待油开后，放入葱沫＼姜粉等．放入萝卜条，大火几秒钟后放水，约10分钟后，放入鸡精．即可．

h前言h这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

"pic"h材料h白萝卜：1根食盐：适量白糖：1大勺生抽：2大勺白醋：1勺水：开适量h腌白萝卜的做法h白萝卜切薄片白萝卜片在大碗里铺一层"pic"撒上一层少许盐再铺上一层白萝卜片，再撒一层盐，反复几次，放15分钟"pic"15分钟后将碗里的水分倒出再放入一大勺白糖"pic"将白糖与白萝卜片拌均匀，放15分钟15分钟后用手挤干大碗里的水分"pic"倒入两大勺子生抽倒入一勺白醋"pic"倒入白开水，没过白萝卜片为准盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2天即可"picpicpic"。

食材

主料

白萝卜

1个

大蒜

5粒

适量

野山椒

适量

辅料

适量

白糖

适量

陈醋

适量

米醋

适量

味极鲜酱油

适1勺

老抽

少量

芝麻

适量

香油

少量

步骤

1白萝卜去皮，切成4半。

2然后切成薄片。加点盐，白糖腌制2小时后挤掉水分。

3晾至半干。

4将白萝卜放入干净盆中，加入1勺白糖。

5加入适量盐。

6大蒜去皮剁碎。

7放入盆中，加入野山椒，加入1勺老陈醋。

8加入1勺极鲜酱油。

9加入1勺米醋。

10加入适量香油拌匀腌10小时。吃时撒上芝麻。