洪恩岩-安溪洪恩岩好玩吗

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1。绿茶：福建绿茶是不经过发酵的茶，行将鲜叶经过摊晾后间接下到二三百度的热锅里炒制，以维持其绿色的特征。

。红茶：红茶与绿茶恰好相反，是一种全发酵茶（发酵水平大于80％）。福建红茶的名字得自其汤色红。

3。黑茶：黑茶本来重要销往边区，像云南普洱茶和湖南的安化黑茶就是中国传统的经典黑茶。

4。乌龙茶：安溪乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最庞杂费时，其中做青工序是造成乌龙茶品德的症结步骤。乌龙茶泡法也很考究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。

5。黄茶：知名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过两头须要闷黄工序。

6。白茶：白茶则重要是通过萎凋、枯燥制成的。白茶形状、香气和滋味都是十分好的。

绿茶——我国产量最多的一类茶叶，其花样种类之多居世界首位。绿茶具备香高、味醇、形美等特征。其制造工艺都经过杀青一揉捻一枯燥的历程，也有些绿茶是不经过揉捻的，形状呈扁片状，如西湖龙井等。因为加工时杀青和枯燥的方式不同，绿茶又可分为炒青绿茶（龙井）、烘青绿茶（黄山毛峰）、蒸青绿茶（恩施玉露）和晒青绿茶（滇绿）。

绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都消耗绿茶。我国绿茶花样种类之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶－－眉茶和珠茶深受海内外消耗者的欢送。

红茶——红茶与绿茶的差别，在于加工方式不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失去一局部水分，再揉捻（揉搓成条或切成颗粒），而后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成白色的化合物。这种化合物一局部溶于水，一局部不溶于水，而积攒在叶片中，从而造成红汤、红叶。红茶重要有小种红茶（正山小种，外山小种）、时光红茶（祁红）和红碎茶三大类。

青茶（乌龙茶）——属半发酵茶，即制造时恰当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜爽，又有红茶的浓醇。因其叶片两头为绿色，叶缘呈白色，故有“绿叶红镶边”之称。

白茶——是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完全地保存下来。白茶重要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。

黄茶——在制茶历程中，经过闷堆渥黄，因此造成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”（包含湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽）、“黄小茶”（包含湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑）、“黄大茶”（包含的广东大叶青、安徽的霍山黄大茶）三类。

黑茶——原料粗老，加工时堆积发酵时光较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺乏的日常必须品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“饼茶”、“方茶”和“圆茶”等种类。文章来源：

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