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烤馍-俄罗斯烤馒头配方

2020-03-21 23:51作者:堆糖网 456人阅读

简介一、电烤箱烤馍的做法大全 原料:馒头片、红腐乳、芝麻、植物油。做法:1、馒头切片;2、均匀涂上腐乳;3、在烤盘上涂一层油,要厚一点才好吃:)4、入烤箱200度,15分钟左右,

一、电烤箱烤馍的做法大全

原料:馒头片、红腐乳、芝麻、植物油。做法:1、馒头切片;2、均匀涂上腐乳;3、在烤盘上涂一层油,要厚一点才好吃:)4、入烤箱200度,15分钟左右,10分钟的时候看一下,不要烤得太干;5、喜欢孜然味道的话,烤的过程中再撒一层孜然。

材料:4个

面粉:2杯

:1小匙

水:34杯

:12小匙

做法:

1、把加入134杯面粉中,用手干的,不能沾水搅拌几下。依序往面包机中放入水,面粉的混合物,用功能和面。面和好后,拨掉电源,让面团在面包机中发酵40分钟1小时,至面团2倍大。

2、面团发至两倍大后,再次开动,加BP,慢慢加入剩下的面粉,一次一点点,直到面团比较硬就可以不加了。看到面团已经揉到表面光滑,就再次拨掉电源。

3、把面团从面包机中取出放在案板上,撒少量面粉,用手将面团揉几下,盖上保鲜膜或湿布,让面团醒10分钟。然后把面团分成4份,每一份都象揉馒头一下揉圆,再放5分钟,使面筋松驰。然后把剂子擀成圆饼,在不放油的平底锅中用中火将饼烙至半熟,再放入预热350度烤箱烤约510分钟,见饼鼓起,饼面酥脆即成。

一电烤箱烤馍的做法大全

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二、俄罗斯烤馒头配方

韩国烤馒头配方及工艺

〔320只馒头配比〕

1:A级面包粉5。5斤、白砂粮3斤、梅山酵母8钱至1两,优利面包改良剂6钱,盐未适量<约5钱>、甜蜜素适量<2钱>、鸡蛋5个,奶油4两、水36斤。

2:工艺:

配料--拌料--成型--发酵--烤制

3;具体操作程序:

①把55斤面包粉、55斤强筋粉倒入和面机内,再加入白砂糖3斤,梅山酵母、面包改良剂、食盐、甜密素,开动和面机搅拌均匀,然后打入鸡蛋,放入奶油再加水36斤搅拌16一20分钟,打至筋道为止。

②把和好的面料放案板上,手工成型。

③把成型馒头送入发酵箱内调温至40-50℃约2小时。

④把成型馒头送入烤箱内,烤箱内为上下两层加温,上层温度控制在190℃,下层控制在240℃。

⑤⒑分钟左右,取出烤好的馒头,上面涮一层清油即为成品。

4:设备购卖:烤箱:简易型400-600元,用电烤制

燃气型-元,用液化气烤制

发酵箱-元

和面札-元

小规模或刚开始时不必购买发酵箱和和面机,用土办法或自然法发酵。同样,刚开始用手工揉料,只是费工费时。

二俄罗斯烤馒头配方

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三、烤馍馍的做法花样大全窍门

主料

面粉400g

酵母4g

辅料

菠菜

1把

苋菜

1把

南瓜

1个

牛奶

1杯

愤怒的小鸟馒头的做法

菠菜汁加入面粉和酵母和成绿色面团

南瓜泥加入面粉和酵母和成黄色面团

苋菜汁加入面粉和酵母和成红色面团

牛奶加入面粉和酵母和成白色面团

取绿色面团揉成全球,白色面团揉两个小圆球做眼睛,绿色圆球做猪鼻子用筷子尖戳出鼻孔。黄色搓成长条做眉毛沾水组合起来

黄色面团擀成长条剪成胡子状

粉色面团揉一个圆球,白色面团揉成小圆球按压成饼沾水贴在粉色面团上

黄色面团做成三角形沾水组合起来,用剪刀剪一下成为嘴巴

粉色面团作出头羽,白色面团做成眼睛

绿色揉成长条做眉毛

黄色面团做成三角形

白色面团做成眼睛,胡萝卜作出嘴巴和头羽胡萝卜剪出尾巴,粉色面团做眉毛,剩余的面团做一个可爱的鸟窝吧

制作好的小鸟和小猪热水上锅蒸二十分钟,愤怒的小鸟可爱吧。

用巧克力画出眼睛

三烤馍馍的做法花样大全窍门

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