洋芋叉叉-正宗洋芋擦擦的做法

h前言h陕北特色小吃，香喷喷简单好吃！既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面"pic"h材料h主料：土豆1个、面粉150g、红菜椒1个、药芹50g、绿菜椒1个；

辅料：油适量、盐适量、葱适量h洋芋叉叉h土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。

土豆丝用清水泡10分钟

"pic"土豆丝沥干水分，用干面粉拌匀"pic"一层一层上面粉这样可以均匀"pic"拌好后放在垫子上，上蒸锅蒸20分钟。"pic"蒸熟后用筷子打开，不要让土豆丝结块"pic"红绿菜椒，药芹、葱都切成小丁准备"pic"把切好的蔬菜丁都烦恼攻入油锅里炒"pic"加点水烧下，煮熟"pic"然后倒入蒸好的土豆丝，稍微翻炒下就可以了"pic"加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉"pic"h小贴士h土豆丝要沥干水分，面粉不可多拌

主料：土豆12个

辅料：红椒1只，面粉2勺，青椒1只，干辣椒2个，葱1根，盐2g，味精2g。

洋芋叉叉的做法步骤

1土豆去皮，擦成较粗的丝。没有工具的话用刀切也可以。

2土豆丝用清水泡10分钟，沥干水分，用干面粉拌匀，上蒸锅蒸10分钟。

3青椒、红椒去籽切丝，干辣椒切丝，葱切成葱花。

4炒锅放2勺油烧热，加入干辣椒丝、葱花、青红椒丝炒熟，再加入蒸好的土豆丝翻炒。

5加入盐、味精调匀出锅。喜欢花椒味道的还可以加入花椒粉。

陕北洋芋擦擦做法如下：

用料

主料洋芋1个

辅料小葱1根食盐1茶匙黑胡椒粉1茶匙食用油2汤匙

做法：

1准备所需材料

2洋芋去皮洗净，擦成丝

3洋芋丝加入葱花、盐、黑胡椒粉

4然后把它拌匀

5锅内加入适量的油加热

6把洋芋丝倒入锅内中火煎

7煎至两面金黄色即可出锅食用

烹饪技巧

这个洋芋擦擦最好出锅就食用，这样可以保持它的脆，时间长了会变软，口感也会变差。

洋芋擦擦，陕北、甘肃陇东一带的汉族特色小吃，香喷喷简单好吃。既可做主食，也可作菜佐餐，营养全面。