簸箕板-簸箕板的来历

放青辣椒、洋葱。我妈几乎就是这样做的。

硼砂

我只知道旧师大站牌旁边有一个阿伯拿着摆了一个很小的卖簸箕板的摊位

本人亲眼看见（经历）老板（老板娘）给我找钱的一幕：太脏了，双手接钱找零，然后在没洗手的情况下用手抓了一把米粉往锅里一扔，好恶心呀，这是煮给谁吃的？谁也不知道，其实大家都知道，这是煮给大家吃的。他（她）把细菌、脏物都放进锅里了。还有那做簸箕板的更恶心，手接触了钱，竟然直接包粄子了。再说就是煮猪肉汤的，手接触了钱，直接切肉，他们根本就不喜欢洗手。

簸箕板是著名的汉族小吃，属于客家菜。相传发源于武平一带簸箕板——客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉（菜）馅而得名。

放青辣椒、洋葱。我妈几乎就是这样做的。

簸箕板是著名的汉族小吃，属于客家菜。相传发源于武平一带簸箕板——客家人的一种极具代表性的美食，因用米浆均匀摊在簸箕中蒸熟包肉（菜）馅而得名。

以前，有一位中年汉子离别家人外出学艺，三年多来杳无音信。中秋节的前一天，汉子突然回到家来，一家人欣喜若狂，邻里乡亲闻讯纷纷前来祝贺。晚上，妻子向丈夫叙说了三年多来多亏从乡亲的帮助，才得以维持生活的情形。汉子听了感动不已。为酬谢乡亲们，他和妻子商量，决定第二天中秋节两人同心合力制作一种食品报答大家。

第二天天刚蒙蒙亮，汉子就起床，操起柴刀径直向屋后的山上走去，不一会儿找回一根碗口粗的毛竹，劈开后剖成一片片的竹篾，用竹篾编织了一个圆圆的竹匾――簸箕。妻子坐在旁边一边看一边琢磨：怎样用丈夫制作的工具制作食品呢？看到丈夫做成的这个形如满月的东西，她想出了好办法。

于是，赶紧将自己亲手种出的白花花的大米放进石砵捣碎，然后将碎米粉稀释成米浆，接着用小勺把米浆均匀地舀到簸箕里，再放入锅中，蒸至锅中的水开后，揭盖取出簸箕，趁热将簸箕上的“米浆”剥下。已熟的米浆又白又薄又柔软，像一轮圆月，再包上煮熟的配料，卷起来如玉带一般，她就随口取名为“带子粄”。

众乡亲吃着夫妻俩一起制作的新奇食品，个个喜笑颜开，赞不绝口，并请他们介绍这种食品的制作方法。夫妻俩毫无保留地告诉了大家，全村的妇女很快学会了制作。后来人们觉得“带子粄”不够妥帖，经过商定就改为“簸箕粄”。从此以后，每年的中秋节，不论粮多粮少，村里人总要蒸制簸箕粄来尝尝。这一习俗一直沿袭至今，吃这种簸箕粄的人越来越多，称赞簸箕粄声音也越传越广，从此成了客家有名的风味小吃。

我在琴亭路这边，每天都有个人骑着辆车过来卖武平簸箕板，我还纳闷那是什么东西呢好吃吗

是簸箕粄吧！簸箕粄只要是个武平妇女都会做，不过一百个人做出来有一百种口味，除了在武平当地做的口味算得上地道外，在别的地方（城市）做的口味都不行，总觉得少了一些家乡的东西，这很可能是因为在外乡做的原料（大米，大蒜，香油……）与家乡有着很大的区别，制着流程大概为，先浸泡大米，然后将泡好的大米磨成米浆，然后均匀铺在铝盒上，放入高温锅中蒸，蒸好后取出，然后放入部分馅包好，再涂上香油，如此大功告成！具体还是找个人学几天吧，很快的，几天肯定可以学会！