簸箕炊-做簸箕炊的米和水比例

h前言h好久没吃这玩意儿了，今天在家闲着，就想折腾，于是就折腾起它啦或许有很多豆亲吃过哦，俺没经验，第一次献丑哦。"pic"h材料h主料：粘米250g；

辅料：花生油适量、盐适量、生粉适量、温水适量h簸箕炊h把粘米洗一遍放入料理机的容器里浸泡3小时。水量只要刚好没过米表面即可。"pic"泡够时间就可以打米浆了，这是打好的米浆。"pic"第三个步骤就稍有点技巧。放适量的生粉、盐和温水把米浆调稀，跟做肠粉的米浆一样就行了。我由于是第一次做，没把握成功，所以调米浆的水和生粉的量我只是凭感觉加的，自己都忘记了。

"pic"坐锅水烧开以后，碟子涂一点油，然后把调好的米浆薄薄倒一层均匀摊开，盖锅盖蒸大约5至6分钟熟透以后接着倒入第二层、第三层。一直到蒸满碟子才算完整一个噢。"pic"就是耐心一层一层地蒸，每层熟得很快，当然火力要适中偏上。"pic"最后一层为了好看及口感更好就撒点芝麻吧，其实白芝麻会更好看些，但家里只有黑芝麻了。"pic"h小贴士h这只介绍做簸箕炊的一些步骤，这个是要放凉了以后才开吃的哦。

它还要专门精制一碗调料来沾着吃。待完善吧。

在一些杂货店，或在新圩那条街有，。。羊角那边的圩街也有。。

h前言h好久没吃这玩意儿了，今天在家闲着，就想折腾，于是就折腾起它啦或许有很多豆亲吃过哦，俺没经验，第一次献丑哦。"pic"h材料h主料：粘米250g；

辅料：花生油适量、盐适量、生粉适量、温水适量h簸箕炊h把粘米洗一遍放入料理机的容器里浸泡3小时。水量只要刚好没过米表面即可。"pic"泡够时间就可以打米浆了，这是打好的米浆。"pic"第三个步骤就稍有点技巧。放适量的生粉、盐和温水把米浆调稀，跟做肠粉的米浆一样就行了。我由于是第一次做，没把握成功，所以调米浆的水和生粉的量我只是凭感觉加的，自己都忘记了。

"pic"坐锅水烧开以后，碟子涂一点油，然后把调好的米浆薄薄倒一层均匀摊开，盖锅盖蒸大约5至6分钟熟透以后接着倒入第二层、第三层。一直到蒸满碟子才算完整一个噢。"pic"就是耐心一层一层地蒸，每层熟得很快，当然火力要适中偏上。"pic"最后一层为了好看及口感更好就撒点芝麻吧，其实白芝麻会更好看些，但家里只有黑芝麻了。"pic"h小贴士h这只介绍做簸箕炊的一些步骤，这个是要放凉了以后才开吃的哦。

它还要专门精制一碗调料来沾着吃。待完善吧。

空心煎堆的原料：糯米粉空心煎堆的配料：冰片糖空心煎堆的调料：水、油空心煎堆的做法：1、先把冰片糖加适量水煮成糖水。2、拿适量糯米粉揉成团，分成一小块放入糖水中煮熟。3、把煮好的熟浆倒入装有糯米粉的盆里。4、加适量糯米粉，放凉。5、放凉后就可以把粉揉成团。6、拿一部分粉团，杆成薄片，用模具印出饺子皮大小的。7、把油烧到7成热，把皮放入，小火炸。（感觉好像炸年糕一定会涨起来的）8、炸金黄捞起来，用勺子按扁。9、交叉叠好，等它回油。（叠一起会粘住的）