关东煮-火锅丸子

从口味分，有咖喱，麻辣，原味三种。

咖喱麻辣都是散装的，大致有北海贝，撒尿牛丸，香菇包心贡丸，桂花卷，花枝丸，龙虾丸，鱼蛋，鱼豆腐。

原味散装的大致有冬笋尖，菠菜蛋糕，魔芋丝，扇贝烧，德式脆皮肠，蟹黄汤包，海带丝结，萝卜等等

原味串装的大致有原味贡丸，香菇串，脆骨肠，北极翅，健康昆布，章鱼烧，五香肉轮，小白干，兰花干，玉芙蓉等等

有时候每个加盟店的关东煮不一样，不过热门的几样都会有的

我最近在“全家”打工

用料 

红尖辣椒  2个  

金针菇  一小把  

西红柿  一个  

火锅丸子  若干  

土豆  1个  

盐  若干克  

葱  1根  

生抽  2勺  

料酒  1勺  

姜  2片  

白糖  1勺  

火锅丸子炖土豆的做法 

准备葱，姜，辣椒，火锅丸子切成小片，金针菇一小把，火腿肠切成片，备用

土豆切成块

西红柿切好备用

锅里放适量油，放入葱姜辣椒，待炸出香味后，倒入火锅丸子，火腿肠，翻炒十秒

接着倒入西红柿

倒入两勺生抽，和一勺料酒和适量盐，白糖。翻炒十秒，倒入适量开水，放土豆块和金针菇，大火煮到锅中剩余少量汤汁为止。即可出锅

卖相不好看，到味道很不错

小贴士

可根据个人喜好放入其它食材。

关东煮的关键又在汤料，汤料可以做出各种特色，比如花茶汤料，好的汤煮出来的料不用蘸酱也很好吃，如果沾上特调的酱料，顾客就有了更多的选择。

1以大骨头熬煮汤头

2不时搅动汤底熬煮

3加入白萝卜熬煮

4白萝卜可增加汤头甜味

5过滤汤头杂质

6独家秘方的沾酱料（可用甜辣酱代替）

7顶级甜不辣材料内容：甜不辣、白萝卜、贡丸、油豆腐、猪血糕、水晶饺等食材，

任选添加

8取适量材料置入碗中

9淋上沾酱料

10顶级甜不辣成品