饺子王-饺子王尹洪军

简介： 北方饺子王餐饮创立于年4月，坐落于山东省威海市，是一家以中国古老传统面食——饺子为主打，融合中餐与快餐优势的品牌连锁简餐企业。北方饺子王目前除主营的水饺、精致冷热菜系等传统美食体系，经过多年的深耕细作，拥有自己独立的产品研发中心，以此打造北方饺子王纵横胶东的特色餐饮和北方的灵魂核心：鲅鱼水饺。鲅鱼饺子具有浓郁的渔家风味特色，皮薄馅大、味道鲜美，是胶东饮食文化的代表性美食，是极具地方特色的传统性美食，也是目前深受大众喜爱的普遍性美食。

法定代表人：赵井秋

注册资本：50万人民币

联系方式：

地址：高技区滨州街18号

可以给他们每天包出的饺子总数来给他们记工资

比如每个月的基本工资是400但给他们提成

就是给不管有没有活都是这个钱一天包100个的提成就XX

这样就可以调动他们的团队积极性要是要保证质量就可以和煮饺子的师傅配合如果下的时候破了一个就扣2个这样皮不好或是包的不好都要受到处罚包的就要对皮的质量和包的质量都自然而然的上心

当然这个数量提成就要根据你的利润来计算

8"

一、饺子馅里不要有太多水分，有些蔬菜馅的是需要把蔬菜切碎后拧去汁液的，在进行拌馅过程中要顺着一个方向搅拌，要么顺时针要么逆时针，不要乱搅会下很多汤汁的，下锅饺子就容易破皮

二、包好的饺子不要放置太久再下锅煮，如果包的多有点慢的话，摆放的时候下面最好多粘点面粉或者玉米粉

三、沸水下饺子，大火急煮，“开锅盖煮皮，盖锅盖煮陷”，煮的时候水里放一点点盐，可以不粘皮。