素餐厅-开素食馆的必备条件

我记得在文化公园靠近梅江桥头和邮局那边有一家素菜馆，不知道是不是你要找的那家餐厅。

就在文殊院里面。不是在进大门这一边，是进大门后，往右手边走，有喝茶的那一片，再往里就看到了。实在找不到你为啥不问问呐呵呵

首先你要先找有机材料的来源并做比价，再来就是厨师怎麼样来选择，以及你要了解所在地的口味，还有就是你价格定位以及市场需求的区隔等等。

我是个吃素的素菜馆开的好的有许多在上海现在已经开了一些了生意还不错现在吃素的人也多了大多数都是信仰佛教的开的比较成功的一家叫"枣子树开了才没几年那老板本来想开饭店的后来他到浙江三门的多宝讲寺找师傅开导他本人信仰佛教的师傅指点他开素馆于是就开起来了环境一定要好吃素的顾客可以说都是有身份的你可以去"枣子树看看菜谱感觉一下气氛

最重要的一点是绝对不可以放荤菜包括油都必须不是荤油不是我吹牛你要是用荤油烧出来的菜吃常素的人绝对吃的吃到时你就玩了决不能听楼上那位的话他是外行不怪他什么酒一类根本就不能上我说的你可以不信但你可以去素菜馆看看

不过前期的投入也不是个小数目素食的厨师很难找的饿，而且素菜要做的好比荤的要难

有不懂的可以给我来信

您好，您的一般大太笼统，最好给一个营业面积。

根据前七届素食营销论坛的行业经验总结，有以下数据可供您参考：

面积——餐位——基本划分：200平米以下为小规模，200——600平米为中等规模素食餐厅，600以上为较大规模。

假设您要开的是平米的中等规模素食餐厅，自助的话如果选在寺庙附近，初一、十五会面临客人稀少；而开在商务中心，则可以保证人流量，您可以根据当地的铺租来估算最大头的固定成本。

其他的您遇到具体问题再来询问吧。