饸饹面-正宗饸饹面加盟费多少
2020-03-09 23:24作者:堆糖网 235人阅读
简介一、饸饹面 h前言h去山西生活快2年学回来的东东 不过感觉还是不错的,但是要是经常吃也是受不了。 毕竟还是不习惯"pic"h材料h主料:饸饹面200g、西红柿2个、土豆1个、红萝卜1个、豆
一、饸饹面
h前言h去山西生活快2年学回来的东东 不过感觉还是不错的,但是要是经常吃也是受不了。 毕竟还是不习惯"pic"h材料h主料:饸饹面200g、西红柿2个、土豆1个、红萝卜1个、豆腐1块、香肠3根; 辅料:香叶2片、八角1个、番茄酱2匙、味精2茶匙、盐少许、酱油1匙、白砂糖1匙h饸饹面h土豆大的一个,切小丁。泡水里准备其他材料,免得氧化红了"pic"豆腐、红萝卜切丁。正常都是使用五花肉,但是了这次我用的香肠丁。可以自己选择"pic"锅热油下香肠丁爆下"pic"捞出香肠丁,下白糖炒出糖色下土豆丁"pic"倒下其他材料,并下三碗水"pic"然后下调味料番茄酱、味精、酱油、盐、香叶、八角。 小煮后倒下香肠丁"pic"卤煮至材料熟透,汤汁浓香即可"pic"味道一级棒"pic"锅下点油,水开煮熟面捞起"pic"勺点料那就是美味,吃的时候加点蒜头和老陈醋味道很棒"pic"美味"pic"来一碗"pic"h小贴士h。 材料根据喜欢下,香肠可以换成五花肉味道更好。 另外要是喜欢辣可以加一点
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二、网红饸饹面骗局
哈哈。。。;目前好多人不会做了。你必须找到一种天然的添加剂《榆树皮》的面粉按照4:1的比例和面既成。 呵呵,我就是做饸饹生意的,我做的是荞面饸饹,面软硬一般跟碳酸钾什么的没关系,是和面时加水的多少,水加的多,面和的软,煮出来就很软,我的就是这样, 至于你说的碳酸钠碳酸钾,我们这里都是用石灰水(听上去很纠结其实对人体无害的),没用过你说的什么碳酸钠碳酸钾,但用途都是一样的,就是让面更爽滑劲道,而且好煮、利于消化(荞面本身很难消化的) 希望能帮到你
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三、正宗饸饹面加盟费多少
袖珍饸饹床。 水开直接往锅里拧压。 开锅12分钟就熟。 捞出,做卤,荤素均可,金针木耳肉丝卤、豆角肉片、时令蔬菜卤都好吃。 番茄鸡蛋圆白菜的卤。 炝锅炒菜蓄水,开锅拧压面条,汤。 网上就可以学做正宗饸饹面,教你做法 肉馅,姜蒜切片,葱切马蹄形;花椒数粒;二勺土豆淀粉倒入适量的清水混匀成水淀粉。水淀粉的作用是让肉吃起来滑嫩。 锅中倒油放几粒花椒炸香。如果肉馅偏瘦,可多放些油;将肉馅倒入锅中大火翻炒,肉馅半白半红时倒入少许料酒在放入葱姜蒜,继续翻炒。料酒一定要在肉没有全变色前倒入,这样方可去腥味; 炒出葱姜蒜的香味,并且肉色全部变白放二勺盐并倒入酱油(也可以用干黄酱替代酱油);大火继续翻炒约一二分钟,到入淀粉糊;将肉末与淀粉糊搅拌均匀,小火咕嘟约一分钟;最后倒入少许醋,倒入醋可使酱汁更鲜美。如果喜欢五香粉和胡椒粉最后可撒入少许。香喷喷的炸酱卤就做好啦! 饸饹面的做法非常简单。将适量的水加入到面粉中,用筷子搅拌成较软的面团,饧30分钟后,手上沾点水,把面团搓成圆棒放入压面器中;等锅中的水滚开,将面团压入锅里,煮熟捞出,浇上炸酱卤。 饸饹面是一种传统的面食,是将和好的面团放在饸饹床子里,用杠杆直接把面挤轧成长条,放入锅里煮熟。 这种面,吃着筋滑利口,操作简便,速度快,非常适宜于大一点场面的集体就餐。饸饹面最美味的吃法就是浇上肉炸酱卤! 在我们山西饭馆吃饭,不仅面食的花样多,浇面的浇头也是多种多样。当服务员端来面条,随后会跟来一小推车,上面有七八种浇头,浇头就是浇面的卤汁,有肉炸酱、西红柿鸡蛋卤、酸菜卤、小炒肉、羊肉哨子、醋调和等。拌什么卤全看个人的口味,贪吃的每样各来一点也无妨。 我喜欢咸香的肉炸酱和开胃的酸菜卤。面条本身没有味道,只有浇上美味的卤汁才好吃,我在家通常是做肉炸酱卤和西红柿鸡蛋卤,这两样卤汁都是山西人家吃面条最常用的浇头。
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