特色小吃-最暴利的摆摊小吃

云南特色小吃很多，首先，昆明的以清淡的汉族饮食为主，如过桥米线、汽锅鸡、金钩白菜、火腿夹乳饼、豆焖饭、各种时鲜野生菌类等等。滇东北冬季寒冷，以接近四川的火锅为主，也有各种药膳炖品，如昭通的天麻炖鸡等等。滇东以接近贵州的各种红油（辣椒油）、折耳根为配料的小吃为主。

滇西、滇南以少数民族的饮食小吃为主，如傣味小吃、哈尼族小吃、景颇族小吃、拉祜族小吃为主，以酸辣味、烧烤食品为主，如傣族的柠檬撒、香茅草烤鱼、菠萝饭、竹竹筒饭，景颇族的鬼鸡等等。滇南的还有石屏、建水、开远一带的烧烤颇具吸引力。总之，云南特色小吃很多，各地不一。去当地尽情体验吧。

鸡排，是现在小吃店里很流行的一种油炸类食品，香味可谓是十里飘香。呈米白色，上有“面包渣”似的小面团。里是鸡胸片成的肉片，须选上等淀粉将胸片肉与面渣相互结合，再过一遍纯豆油，变成“排”似的鸡胸肉。用铁板烧烤，大约5分钟左右即可熟，再将朝天椒榨成的油与风宁大酱做成的辣酱过一遍，辅以作料等，便成了外焦里嫩，香味可口的小派鸡排。

滋清养润卤中仙

春滋、卤中仙香酥老鸭一改传统认知，以为老鸭只是炖汤的概念，把炖改为卤。邵氏传人在继承祖传技艺的同时，结合现代制作技艺，采用蒸、煮、炸、卤等多项工艺，研制出了别有风味的香酥老鸭，香酥老鸭不但保持了老鸭的营养，更具有普通老鸭所没有的酥，嫩、香、软，是老人，孩子最可口的菜肴，所以在卤中仙开店的地方就形成了：春江水暧百花香，买只老鸭送爹娘。

夏清、炎炎夏日热似火，何以清火，一缕荷香为你带来了夏日清凉，卤中仙荷香鸡为你带来了美味的同时也为你送来了荷的清香。荷香鸡肉的嫩滑，爽口，淡淡荷香直入肺腑，让人想起：‘小桥流水一叶舟，采莲蜻蜓立荷头’的美景。

秋养、秋风阵阵凉，蟹肥谷满仓，卤中仙透骨香辣鸭，为你带来了火辣的美味，纯果木烤制的香辣鸭，皮酥且脆，色泽红亮，轻轻入口，香气满口，细嚼鸭骨，更是香味丝丝入扣，让你陶醉在美味天堂。

冬润、寒风紧雪花落，何来暖流热心窝，卤中仙飘香鸡采用29种中草药腌制而成，更抛弃了传统卤锅，改为蒸锅蒸制，即保证了老鸡的营养不流失又保持了鸡的口味纯正，当热气腾腾的蒸锅打开时，那真是十里飘香。

飘香鸡的鸡皮含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白在人体皮肤中具有非常重要的作用，有良好的支撑力，就像撑起皮肤组织的钢筋架构一样，能让皮肤看起来非常丰润，“要想老婆皮肤好，飘香鸡肯定少不了，这就是卤中仙飘香鸡火起来的秘密。