千层饼-千层饼家常做法

千层饼的做法：

1，首先要用温水和面面要和的软一些你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。

2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。

3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。

4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。

特点：松软、酥脆好吃，层次分明。

h前言h不喜勿喷哦！"pic"h材料h主料：面粉；

辅料：葱、油h自制千层饼h拿出一个吃饭用的碗，放进面粉，加入适量温水，用筷子搅拌"pic"把面粉搅成棉絮状，（记住，水不要放太多）拿出一次性手套，把面粉捏成团，把面粉团静放10

分钟"pic"把醒好的面粉团用擀面杖撵薄，（越薄越好，但不要太薄）在上面涂上一层油，（可以借助调羹）再撒上洗净切好的葱花，切成三份"pic"把三份叠在一起，用擀面杖轻轻撵一下，放入倒了一些油的平底锅中"pic"炸至金黄出锅"pic"h小贴士h用量要控制好哦！

h前言h今日我们这里下大雪了，这冷哈哈的天也就没有几个客人上门了啊，我也得空烙个千层饼啊，好久都没有吃了，真是想念啊！这不在老公不知情的情况下我做好了，惊讶又兴奋的他哦，一个饼被我们两个吃了个精光哦！"pic"h材料h主料：小麦面粉200g；

辅料：油适量、盐适量、葱花适量、花椒面适量h千层葱油饼h将面粉放入盆中，加适量水和成面团。"pic"将和好的面团醒发20分钟。"pic"将葱花切成碎末，备用"pic"将面团擀成大圆饼"pic"将葱花，花椒面，盐，油，一起放在面皮上，混合均匀"pic"借助面皮将所有料子混合的粘在每一处。"pic"从面皮的一侧开始卷起，最后的收口一定要捏紧，谨防漏油。此刻开始热上鏊子，待鏊子热后加入适量油。

"pic"最后将长卷卷起，将尾部收入下方。"pic"将小圆饼再次擀成大油饼，放入热好的鏊子中"pic"一面为金黄色后翻面，继续小火五分钟。"pic"做好的千层油饼切小角，盛盘即可食用。"pic"h小贴士h1、葱花，花椒面能够增香哦。

2、烙饼的整个过程要记得是小火哦！这样才够香酥。