热干面怎么吃-袋装热干面怎么吃

闻名全国的湖北特色小吃……武汉热干面

原料

面条、辣萝卜、香油、芝麻酱、酱油、盐、香菜。

做法

1、先准备好碱水面条

2、将辣萝卜切成丁

3、用香油将芝麻酱慢慢调成挂糊状，再加入适量酱油、盐拌匀

4、面条抖散下入沸水锅中，煮至八成熟时捞出沥干水份

5、将面条平摊在一个较大的平盘内，淋上香油，用电扇吹凉，防止面条互相粘连

6、吃之前，再将晾凉的面条在开水里快速烫一下，沥干水后装入碗内，将调好的芝麻酱料和萝卜丁倒在面条上，撒上香菜丁拌匀。

做出完美热干面的3个秘籍

1、面条要选用一种碱水面条，吃起来劲道。

2、面条煮过后要用筷子挑散并淋上香油快速吹凉，防止粘连。

3、一定用香油调芝麻酱，别用水调，水调不香。

起源

20世纪30年代初期，汉口长堤街有个名叫李包的食贩，在关帝庙一带靠卖凉粉和汤面为生。有一天，天气异常炎热，不少剩面未卖完，他怕面条发馊变质，便将剩面煮熟沥干，晾在案板上。一不小心，碰倒案上的油壶，麻油泼在面条上。李包见状，无可奈何，只好将面条用油拌匀重新晾放。第二天早上，李包将拌油的熟面条放在沸水里稍烫，捞起沥干入碗，然后加上卖凉粉用的调料，弄得热气腾腾，香气四溢。人们争相购买，吃得津津有味。

有人问他卖的是什么面，他脱口而出，说是“热干面”。从此他就专卖这种面，不仅人们竞相品尝，还有不少人向他拜师学艺。汉口“蔡林记”尤为好。

最近看到有种“楚恋”黑芝麻的袋装热干面很不错，味道也很好，推荐你试一下！

有啊，是大汉口牌，味道可以，八包将近30元，

有袋装的啊，大型超市都有卖的，比如中百仓储和武商量贩。味道的话要看什么牌子的，有的做的满好的，比如楚恋的，芝麻酱很香，面饼也是非油炸的，而且里面还配了脆脆的萝卜丁，个人比较推荐这个。

材料：

六必居干酱、草菇老抽、蒜、姜、黄瓜、红尖椒、五花肉、热干面。

做法：

1把五花肉切成很小的丁。

2把六必居干酱加适量水冲开。

3在锅里倒上很好油，烧热，放上切好的蒜、姜末，煸出香味来了，就把肉丁倒进去，炒到肉丁的变了颜色。

4就倒进刚才调好的酱汁、适量草菇老抽，炒均匀，避免粘锅。

5加适量开水煮二十分钟左右，等酱很稠了，这样炸酱的酱就搞定了。

6黄瓜、红尖椒切丝待用。

7烧一锅开水，把热干面在沸水中氽熟，捞出沥干水分，乘热淋些色拉油拌匀。

8把面条放在准备好的盘子最下面，依次放上炸酱、黄瓜、红尖椒丝，大功告成，拌啦……