面庄-三三面庄怎么样

给你看一篇资料你就应该很有信心了。重庆有三大名片：美女、美食、夜景。其中美食以火锅和小面为代表。重庆人出差回来，一定先奔入一家小面馆，吃个酣畅淋漓，再邀三五知己，火锅店内小聚。20多年前，因为重庆小天鹅率先找到了良好的发展模式，重庆火锅在全国各地遍地开花走出国门，小面却因诸多配料只能在重庆采集到，局限了它的发展。但是今天不同了，小面的发展模式也被渝和记人创新突破，而且“渝和记”品牌的一百多家加盟店的成功预示着重庆小面进军市场的号角正吹响！

“美味一勺搞定，成功如此简单。”这是一百多位加盟者对“渝和记”的评价。加盟者们之所以能轻松赚钱，皆因“渝和记”创始人邹先生二十年来对小面调料非常“不简单”的精心研制。

特制的小面酱料采用二十多种香料、另加近30种原材料精心做而成。将面煮熟，只需添加一勺酱料，少许葱花，一碗麻、辣、鲜、香的正宗重庆小面就做出来了。此酱料有十多种口味，完全能满足异地开店需求。

调料味道得到认可，准备了十多年的邹先生坐不住了，与同事兼好友刘先生一道在牛角沱开了一家“渝和记”面庄。独特的口味征服了消费者，良好的口碑引来了加盟者，直营店也连开5家。看到良好的市场反应，邹先生更加有信心，于是他组建了调料生产厂，开始专注于加盟事业。加盟店如雨后春笋，飞速发展起来。

加盟“渝和记”，打工妹轻松变老板

年6月8日，在“噼噼啪啪”的鞭炮的伴奏下，杨女士的湖北襄樊二店开业了，选在这个日子，是因为小店承载了杨女士太多的期望。多年来一直打工，钱没有攒多少，受过多少苦、遭过多少罪，其中滋味只有自己明白。

她再也不要辛辛苦苦为别人赚钱了！看到“渝和记”的招商加盟信息后，毫无餐饮经验的她，要拿出自己全部积蓄并借钱开一家面庄，家人着实不放心，杨女士自己心里也悬着：重庆小面和本地人口味习惯差距甚远，本地人能不能接受？但她认为做事业就得有魄力，做餐饮必须讲究特色。是终她还是加盟了。把开业日子定在6月8号，就是期待自己背水一战能顺顺发发。为了让她顺利开店，总部还特地派了一名市场督导，为其免费做一周的开店指导。

在总部的指导下，开业宣传做得有声有色：做条幅、放鞭炮、还发了100多张免费就餐卡。果然有效！未吃过重庆麻辣小面的人纷纷来尝个新鲜，吃过后纷纷竖起大拇指称赞！晚上结完账，多元，杨女士几乎不敢相信……

市场督导驻店指导的一个多星期里，让杨女士由一名门外汉成为一个行家。靠口味，借口碑，小面馆的日营业额逐节攀升，近日已超过元，店里雇了6个人还是人手紧张。细细一算，每月的净利润均超过1万元。

现在的杨女士干劲更足了，准备用3个月赚来的钱，再找亲朋借点，投资10万再开一家更具规模的“渝和记”面馆。

做面汤的要领就是调味料的运用。

推荐楼主读一读苏州面汤的烹制方式，也许您能从中获得一些启发呢

"说到面汤，可又是大有文章。苏州人将苏式汤面的汤比作其灵魂，是大不为过的。各家大小面食店都将汤料的配方视作传家之宝，秘不外传，可窥其一斑。也只能说个大概面馆里的吊汤和饭店里的烧高汤一样，是一点不能含糊的，常年用蹄膀加以做爆蟮余下的蟮骨，以及各种自制秘方的调料，以文火慢熬而成。配上焖肉的原汁，再加上熟猪油，汤色透明如琥珀，不见任何杂质，喷香扑鼻，咸淡适中，鲜美无比。"

我从前烹制面汤的方式很简单取猪棒骨撇去血沫后加葱段蒜瓣及生姜块、花椒大料等混合的调料包猛火沸腾后文火煎熬。牛的胫骨也可以。方式同上。

围观人数在10人左右的，是吵架。围观人数在20人左右的，是抓扯。围观人数在30人左右的，是打小三。围观人数在40人左右的，警察在现场了。围观人数在50人左右的，多半是抢购。围观人数在100人的，是菜市场了。

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