八宝粥图片-八宝粥图片高清

八宝粥的做法一（正宗）煮粥配料：大米（或糯米）100克，桂圆、红枣、芡实、莲子、薏仁、黑豆、核桃仁、黑木耳各10克。粥的制作：1把需要浸泡的材料先泡上，需要洗净的材料洗干净；2将全部材料是放入锅里，加水，然后慢火煨煮至粥状，正宗的八宝粥的即成。粥的功效：八宝粥益肝补肾润肺，对目糊眼花，久咳无痰、便溏、脾胃虚弱者常食有效。又有人试验作出改进，假如有健忘失眠的毛病，上方再加酸枣仁同煮，效果不错。

也有人喜欢同时加莲藕、山腰丁同煮，对身体也很好。八宝粥的做法二煮粥配料：粳米250克，猪油150克，芋艿、荸荠、果仁、枣、蚕豆肉、栗子各25克，黄豆12克，精盐5克，味精、香料各2克。

粥的制作：1将黄豆、蚕豆肉洗净，用清水浸泡半天，芋艿、荸荠、果仁、栗子等处理干净，青菜冼净后切成细丝；2将大米洗净后放入锅中，加蚕豆、黄豆、芋艿、荸荠、果仁、枣、栗子、猪油、香料、清水克用旺火烧沸；3然后换小火焖煮一个半小时，加精盐，八宝粥即成。八宝粥的做法三煮粥配料：江米、红小豆、花生米、栗子肉、莲子、红枣、桂圆肉、金糕各50克，白糖适量。

粥的制作：1栗子肉洗净切成小块，莲子用碱水浸泡去掉绿心，红枣洗净去核，花生米用热水洗净后去皮，桂圆肉切碎；2红小豆洗净加入清水煮至五成熟，放入洗净的江米，煮开后放入栗子肉、花生米、莲子同煮；3待米、豆煮烂，加入桂圆肉、金糕、红枣等料，微火煮五分钟，八宝粥即成。吃地带八宝粥的做法三煮粥配料：黑糯米，白糯米，燕麦，红枣，枸杞子，松子仁，莲子，桂圆，冰糖。

粥的制作：1把枸杞子、燕麦、莲子用温水泡一下；2全部原料放入沙锅中，加适量水和冰糖，小火炖煮90分钟左右，八宝粥的做法五煮粥配料：糯米100g，薏仁15g，小红豆10g，大红豆10g，莲子10g，绿豆10g，红枣10个，黑枣5个，桂圆10g，红糖，水大约5杯。

粥的制作：1先将小红豆、大红豆、莲子和薏仁清洗干净，并浸泡一个晚上；2糯米与绿豆洗干净浸泡5小时；3莲子可以直接选用无心莲子，或是用牙签将莲心去掉，以免煮出来的汤苦苦的；4将材料依序放入电锅中，等到电锅跳起来后五分钟加入红糖搅一搅，你也可以先把插头拔掉，就不会太烂了。八宝粥的做法四煮粥配料：大豆100克，玉米100克，银耳50克，红枣10个，香菇10个，莲子50克，枸杞子30克，蜂蜜，水。

粥的制作：1先将银耳、香菇和枸杞子放入碗内，用开水浸泡，水冷后将其蒂去掉，滤干；2把大豆、玉米、大枣、莲子和枸杞子用冷水洗净，同银耳、香菇一起放入砂罐中；3加水用小火炖煮约半小时成粥后，再加入蜂蜜，但是注意加入蜂蜜后，就不要再煮了。

甜八宝粥的做法详细介绍菜系及功效：精品主食甜品点心美容菜谱

口味：甜味      工艺：煮甜八宝粥的制作材料：主料：糯米150克赤小豆100克

辅料：葡萄干50克花生仁（生）50克莲子50克松子（炒）50克枣（干）50克桂圆50克

调料：白砂糖200克教您甜八宝粥怎么做，如何做甜八宝粥才好吃1糯米洗净，用冷水浸泡3小时，捞出，沥干水分；

2糯米放入锅中，加适量冷水煮熟取出备用；

3花生仁、莲子洗净，分别用冷水浸泡回软，放入锅中，加适量冷水煮至熟软；

4加入糯米粥及桂圆、红枣、松仁煮至浓稠状；

5粥加入葡萄干及白糖，搅拌均匀，续煮15分钟，即可盛起食用。小帖士食物相克：

赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。

花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

八宝粥也叫腊八粥，是我国传统的养生食品。在家自己做的时候可以加入自己喜欢的豆类食材进行烹煮。但是有的人发现自己煮出来的八宝粥慢熟，要么煮出来一粒粒夹生的感觉。那么怎样八宝粥怎么煮粘稠又烂的快这就需要小技巧咯，其实也很简单哦，小编带你们一起来看看吧。

一、怎样煮八宝粥软烂粘稠呢八宝粥营养又美味，印象中八宝粥一直都是那种粘稠软烂的样子，怎样才能煮出像上图八宝粥的样子，需要这些技巧步骤：1先浸泡（这一步很重要）

煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处是熬起粥来节省时间，且搅动时会顺着一个方面转，熬出的粥酥、口感好。如果加入豆类等食材一定要单独泡水一小时以上，吸入水分后再煮更容易软烂也易于消化吸收。

2然后开水下锅

大家都普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家却是用开水煮粥，为什么在水开时下米，由于米粒内外温度不一，会产生压力使米粒表面形成许多微小裂纹。这样，米粒易熟，淀粉易溶于汤中。另外，开水下锅不会有糊底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3接着控制火候

先用大火煮开，再转文火即小火熬煮。要想使粥黏稠，就必须尽可能让米中淀粉溶入汤中，而要做到这一点，就应该加速米粒与锅壁和水间的摩擦，因此，必须开水下米，以使粥锅内水保持沸腾。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出。

4过程中进行搅拌

这是为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖到文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5点油

煮粥还要放油是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

6最后底、料分煮

大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮，焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻，且绝不超过10分钟。这样熬出来的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开。

熬粥的4大秘笈，一般我是不会告诉的哦。1八宝粥放入食材的顺序：一般最难煮的最先放入，如豆类等最容易熟的桂圆，红枣，核桃等在最后才放入。每放入一次食材，就应该搅拌均匀。

2，加冷水：水要加的适量才会熬出浓稠适宜的粥，一般稀粥大米和水的比例为：1：13稠粥大米和水的比例为：1：10，用一般米量杯。

3火候：一般米入锅用大火煮沸后，就立马转中小火不断搅拌，如果容易溢出就转为最小火慢慢的熬至浓稠，我一般喜欢用大砂锅熬粥，一来粥不宜糊底，二是不容易将米汤溢出损失营养，而煮出的粥会更加绵密。

4搅拌：俗话说“煮粥没有巧，三十六下搅”，一是旺火时搅拌防止米粒粘锅之后小火慢熬时搅拌米粥会让米粒搅散，米粥变得更加浓稠。

用什么米熬粥比较好：熬八宝粥材料都是随意，当然要想煮的软烂选米很重要。米按其黏性分为糯米、粳米和灿米。粳米米粒粗短，口感绵软，有东北米、珍珠米、水晶米等品种。粳米富含淀粉、蛋白质、维生素及微量元素，有健脾养胃、补中益气、强筋壮骨等功效。其米质胀性较小而黏性较强，煮粥最养人。

二、八宝粥怎么做营养又粘稠分享几种自制粘稠八宝粥的家常做法。第一种：

粘稠八宝粥所需材料准备：黑米100克，冰糖150克，薏米、白果、核桃仁各50克，花生仁40克，银耳25克，红枣20个。

做法

1、将黑米、薏米轻轻用水冲洗净，银耳用温水泡发撕成小朵，白果去外壳，花生仁洗净，把以上放入锅内，加入适量清水烧沸，改用小火熬煮。

2、将核桃仁炒熟，红枣洗净。

3、待粥熬至8成熟时，下入红枣、冰糖熬煮成粥，盛于碗内，撒上核桃仁即成。

第二种：

粘稠八宝粥所需材料准备材料：红枣、小南瓜1个，西米1大匙，绿豆、鲜莲子各少量，圆糯米150克，龙眼干肉少量，冬瓜糖块1大匙。

做法

1、红枣先用冷水浸泡20分钟后，洗净外皮，再添加少量水、绿豆仁及龙眼干肉、莲子，一起放入电锅蒸30分钟备用。

2、西米用冷水3大匙浸泡润湿备用。

3、圆糯米加10倍水量，先用小火熬滚40分钟后，见米粒完全开花，再倒入西米，和步骤1中的综合小滚一下，放入冬瓜糖块1大匙，调甜度适中，再加入极少量盐。

4、小南瓜切除蒂头组织，挖除中间籽囊，再放入蒸锅中，先用旺足蒸气蒸20分钟，见瓜肉熟成后，把步骤3中的入盅内盛装好，再回锅蒸10分钟，使瓜香及粥香产生亲和。

1、西米浸泡时不宜搅动，慎防小粉粒溶解，只要以少量水份润湿，再加入粥汁中即容易熟成。

2、冬瓜糖块乃熬制冬瓜茶专用之糖块，有鲜醇清香味，但甜味不宜太重，方可掌握南瓜原味。

第三种：

粘稠八宝粥所需材料准备材料：小米、黄豆、绿豆、大米、糯米、红豆、红枣、桂圆。

做法：

1各种豆类浸泡一夜，米类浸泡半天，红枣洗净，干桂圆去壳。

2所有材料加入适量水和冰糖，放砂锅中，大火烧开，小火煮到粥软烂粘稠即可。

三、吃八宝粥有哪些好处我们都知道八宝粥的食材都是粗粮，人体食用是非常营养的，平时吃八宝粥可以1防止便秘。现代人饮食精致又缺乏运动，多有便秘症状。稀饭含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止饥之外，还能为身体补充水分，有效防止便秘。

2助消化。白米熬煮温度超过60摄氏度就会产生糊化作用，熬煮软熟的稀饭入口即化，下肚后非常容易消化，很适合肠胃不适的人食用。增强食欲，补充体力。生病时食欲不振，清粥搭配一些色泽鲜艳又开胃的事物，例如梅干、甜姜、小菜等，既能促进食欲，又为虚弱的病人补充体力。

3防止喉咙干涩。对于喉咙不适、发言疼痛的人，温热的粥汁能滋润喉咙，有效缓解不适感。

4调养肠胃。肠胃功能较弱或溃疡患者，平日应少食多餐、细嚼慢咽，很适合喝稀饭调养肠胃。

5延年益寿。喝粥可以延年益寿，五谷杂粮熬煮成粥，含有更丰富的营养素与膳食纤维，对于年长、牙齿松动的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健养生的最佳良方。

四、美味养生八宝粥图片