克伦族-缅族与克伦族

缅甸饮食文化缅甸缅族人喜食椰浆饭及拦有姜黄粉、椰丝、虾松的糯米饭；每餐必食一种叫“雅比”的鱼虾酱；菜肴喜放咖喱。缅甸克钦族人喜吃兽肉，他们习惯用火烤食，烤熟后撒上盐、用手撕食。缅甸克伦族人，无论男女老幼都吸烟斗。酒列是日常必备之物，任何仪式上，人们都要以酒助兴。缅甸人一般早晨爱吃西餐，午、晚喜食中餐；餐台喜欢备有辣椒油和辣椒酱等调味品。他们用餐习惯一人一把匙和一个汤盘，他们不习惯用碗。用餐“工具”是右手，抓食取饭灵巧方便。他们乐于菜齐后一起上桌用餐。缅甸人在饮食嗜好上有如下特点：

①注重：讲究菜肴要丰盛，注重菜品要质精量小。

②口味：一般口味不喜太咸，爱食甜、酸、辣味。

③主食：以米饭为主，对水饺、蒸饺、馅饼、烤饼、烧麦等也很感兴趣。

④副食：喜欢吃鸡、鱼、虾、鸭、鸡蛋及各种蔬菜；调味爱用蕃茄酱、虾酱油、辣椒油、辣椒酱和咖喱粉等。

⑤制法：对烤、炸、爆、煎、烧、酱、拌等烹调方法制作的菜肴偏爱。

⑥中餐：喜爱中国的川菜。

⑦菜谱：很欣赏大拼盘、素鸡、吉利鱼条、姜芽鸭片、煎酿明虾、炸脆皮鸡、棒棒鸡、奶油菜花、炸板虾等风味菜肴。

⑧水酒：爱喝啤酒、汽水、桔子水等；饭后有喝咖啡或热茶的习惯，不过他们爱喝的是怪味茶即有茶叶拌黄豆粉、虾米松、虾酱油、洋葱头末、炒熟的辣椒籽等，搅拌后冲成怪味茶饮用。

⑨果品：爱吃香蕉、椰子、芒果、木瓜、柑桔、菠萝等水果；干果喜欢核桃仁等。因境内种族的多元，仰光市的餐饮也呈现包罗万象的特色，尤其以掸族、缅族、中国和印度的影响最为显著。当地食物的精髓包括以咖哩烹调的鱼、肉和蔬菜以及葫芦汤等。缅甸料理的特色为比较油和咸但较不辛辣。

·爽口香脆炸素菜：把胡芦瓜切段及豆芽蘸炸浆入油镬炸，前者炸起来十分爽口；豆芽则以脆口取胜，蘸自家调制的辣酱，酸甜又香口。

·茶叶沙律：缅甸的沙律没有沙律酱，而用清香茶叶去提香，拌菜丝、虾米、缅甸珍珠豆（花生），蚕豆，用来佐酒或茶俱佳。

·鱼粉汤：把鱼拆肉，以香茅和姜去调味，除去俗称的“泥臭味”，再用炒香的马豆熬汤，米粉尽收鱼汤的鲜味之余，伴菜有入口香而爽的香·蕉树芯、炸制，鱼汤底浓到化不开。

·咖喱蟹：主要以咖喱粉调味，拌洋提香，辣度可随口味增多减少，肉蟹味浓郁又香口。

·缅甸大虾：缅甸运来的大虾以多膏见称，烹调以姜油、蒜及咖喱粉，芫荽味很香，身长而肉嫩，入口如吃龙虾肉。

长颈族，是由泰国北部与缅甸边界的一个少数民族喀伦族的一支巴东族所组成的，只能在湄宏顺镇看的到。实际上，“长颈女”的颈部长度和普通人并没有什么两样，而是她们的锁骨和肩骨因铜圈的压迫而下陷。

按照他们的风俗女孩在5岁的时候就要在颈及四肢套上铜圈带上1公斤的铜环，十岁开始便每年在颈上多加一个，一直至到二十五岁为止。长颈族觉得女子颈越长便越美，所以她们由五岁开始，这些环只能往上添，不能往下拿，终生都要佩戴。晚上睡觉的时候只取下后面的竖环，而其它环也不取下来，几天洗一次澡，几个人互相帮助，用布在环和脖子间搓洗。

很多书上写因为这些环的支撑慢慢的把脖子拉长其实是不对的，事实上脖子的长度并没有太多变化，这些环的作用是靠重力把肩膀压低，显得脖子长。所以当她们需要看医生等不得不临时摘下的时候她们的脖子也会缩回小小，而不像有些书上说的会死掉。

一旦戴上铜圈，这些女性就等于一辈子上了枷锁，因为她们的颈部肌肉会变得十分脆弱，离开铜圈颈部就有断裂的危险。他们相信人类的祖先，男人是龙，女人是凤，龙和凤是最尊贵和至高无上的，说什么生在世上的人都要追求做龙做凤。

长颈族在以前多数是因为迷信和风俗而去弄长颈。而现在除了风俗以外，多是因为生计——为了吸引游客前来。长颈族在这个地方有3个村，最大的一个有两百多人。他们的文化完全是一样的，所以只看一个即可。

从清迈前往坐车要100多B，79个小时。坐飞机800多B，半个小时。去一天往返绝对可以了，坐车至少要3天的时间。坐飞机就相当于花钱买时间，对于出国旅行的人来讲还是划算的。长颈族，是由泰国北部与缅甸边界的一个少数民族喀伦族的一支巴东族所组成的，只能在湄宏顺镇看的到。实际上，“长颈女”的颈部长度和普通人并没有什么两样，而是她们的锁骨和肩骨因铜圈的压迫而下陷。

一旦戴上铜圈，这些女性就等于一辈子上了枷锁，因为她们的颈部肌肉会变得十分脆弱，离开铜圈颈部就有断裂的危险。他们相信人类的祖先，男人是龙，女人是凤，龙和凤是最尊贵和至高无上的，说什么生在世上的人都要追求做龙做凤。于是千百年来，家中有女儿的，要在她5岁开始骨骼发育时，在她们的颈上套上铜环，开始时是三个五个，然后每过一个时期就增加，一直到十几二十个铜环，将颈项脊椎骨拉得畸形变长为止。

还有另外的说法，据传说，以前居民惹怒了神灵，就派了老虎来吃女人。因此他们决定所有女孩都戴铜颈环以自卫。每个长颈族女人都懂得用草药来清洗颈项，她们一生中只有几次把颈上的铜环取下来，那就是结婚、生子以及去世。通常她们不轻易让外人看到取下铜环的样子，即使亲如丈夫也不例外。

自10余年前因战乱逃离故乡后，数百名巴东部落成员一直在泰国北部和缅甸交界的难民营里生活。他们虽然是非法移民，却因为有独具魅力的旅游价值，而得以在泰国立足，日子比其他部族难民好过得多。长颈女郎经营各种纪念品，她们完全靠旅游业生存的。

长颈族觉得女子颈越长便越美，所以她们由五岁开始，已在颈及四肢套上铜圈，十岁开始便每年在颈上多加一个，一直至到二十五岁为止。

长颈族是缅甸土产的少数民族，族中女人以颈长为美，这些与众不同的长颈女都是克扬族人，是缅甸克伦族的一支。游客大多是从西方国家来的，他们兴高采烈地打量着她们，拍上几张照片，然后就心满意足地离开了，根本不想了解一下这个少数民族多灾多难的历史。

克扬族人在缅甸东部生活了几个世纪。年他们遭到若开族人的侵略和压迫，不得不逃往异乡。目前他们虽然住在泰国北部的难民营里，但仍在努力保持本民族的语言和传统。让女人在脖子上戴上铜项圈就是克扬族的典型习俗。

有些人说克扬族女人这样打扮是为了使自己看起来像长颈龙，这种龙被克扬族人视为天地万物之父。另一些人则说这种怪异的装扮是为了吓跑在森林里转来转去的饥饿的老虎。还有人说克扬族男人是故意把他们妻子的脖子弄长的，为的是不让她们被敌对部族掳走。

还有一种说法是，这种装束是男权主义思想遗留下来的，因为男人只消取下一只铜圈，就可以立刻轻而易举地杀死他的妻子。不过多数人都认为这种说法不对。如今克扬族人生活在母系社会中，没有人再去探究这种习俗的由来，因为人们已主要把这看成是美丽与财富的象征。也正是为了这个原因，克扬族人继续在小女孩年满5岁时开始为她们戴上铜项圈。

这个过程并不复杂。女孩接受了几个小时的推拿按摩之后，就有精通此道的人在她脖子上缠上铜圈，铜线截面直径可达15厘米。这个仪式完成后，女孩的家人要请全村人一起来热闹庆祝一番。此后的几个月里，女孩要一直戴着那些铜圈，静待脖子发生变化。

等脖子适应了这些铜圈后，就要把它们换成更紧的铜项圈，而且要多加上几只。克扬族女人最多可以戴25只铜项圈，重量在5公斤到10公斤之间。这些铜项圈可以借助锁骨的支撑来拉长脖子，直到女孩长到青春期、身体完全定型为止。

克扬族女人认为这种习俗完全可以接受。“一开始是又疼又重，不过最后总能适应。”克扬族人莫波说，“最苦的是在天热的时候，铜圈热得烫人。”这种时候我们只有到河水里泡一泡，才能给铜圈降降温。假如不这样做，即使天气凉快下来，被阳光烤热的铜圈仍会把一阵阵热浪传到全身。

克扬族女人这种奇特的装饰物吸引了好奇的欧洲游客。每年从11月到第二年的2月，天天都有大约200名游客来到泰国当局为克扬族人设立的难民营参观。在距泰缅边界只有几公里的夜丰颂省，游客要进入难民营每人需缴35法郎。

从游客那里收取参观费是目前这些克扬族人唯一的经济来源，但他们只能拿到总钱数的一半，其余的都落入了泰国人的腰包。这对泰方来说是一笔大有油水可捞的生意，年他们甚至强行把一些克扬族妇女带到泰国北部的帕尧难民营去展览。

据《南华早邮报》报道：“她们的家人说她们像奴隶一样被出卖了，每月只能挣到28法郎，还必须为了让游客满意而精心装扮……”在那里，游客花上几个小钱就可以满足自己的猎奇心理，但却没有人真正关心这些缅甸长颈女的命运。

彝族是中国最古老的民族之一，彝族（同缅族）与哈尼族、傈僳族、拉祜族等皆源于古彝回至呐喊丝毫也不乔装煽情，而是字字真切，直动人心，唱尽天下有情人的为爱疼痛，将感动从血液中声声唤醒。磅礴的曲式尽展大气，钢琴如泣如诉，吉他深情翻滚。更甚者《有一种爱叫做放手》原创专辑灵魂主打感动中国，感动彩铃的深情恋曲。

近年原创歌坛罕见的融理性和感性于一炉，深入爱情本质与人性角度从而创造出哲理性情歌二元论的深情恋曲，深情跌宕的旋律紧扣丝丝哲理的歌词。山鹰组合山鹰”——中国第一支少数民族原创音乐组合。年2月成立，成员是来自四川凉山的三个彝族青年吉克曲布、瓦其依合和沙玛拉且。年“山鹰组合”凭借第一盒国语专辑《走出大凉山》一举成名，年曾代表中国音乐出征“亚洲音乐节”并获得重奖。

他们的作品创造性地继承中国少数民族优秀文化传统，形成独特的音乐风格，其特征是悠扬之中带着少数民族特有的野性，张扬一种顽强的生命力。彝人制造彝人制造”组建于年，三位小伙子都是土生土长的彝族人。曲比哈布是乐队主创及灵魂人物，曲比哈日是哈布的弟弟，倮伍阿木曾在济南当过兵，在西昌和曲比兄弟相识后便有了现在的乐队。年，他们出版了一张纯彝语专辑《传说中的英雄》，引起轰动，年正式签约北京鸟人艺术公司。

签约前，乐队的三位成员还有个很“土”的名字：黑虎三人组。和鸟人签约后，才有了现在的名字。他们说，“所谓彝人制造，就是彝人制造我们，我们制造音乐，音乐制造美。它也是民族和时尚的代名词。”年10月，倮伍阿木单飞。