半岛63-半岛63号客栈

这边是绝对的居家温馨感觉。他们家还含早，这是其他客栈没有的，煎饼味道不错，像大号的蛋烘糕。

虽然提前了一个月，但是最喜欢的两个海景房已经订不到了。没办法定了洱宴，实际上洱宴也是很美的，非常棒。一楼的休闲区更是没的说，去过多人都知道。早餐比较简单，但也能吃饱。以后有机会还会住这里

      豆瓣酱——

       豆瓣酱也叫蚕豆酱，原盛产于四川地区，采用蚕豆作为主要原料酿制而成的酱类调味品。

      从四川发源，现在各地都有豆瓣酱生产、制作，风味各不相同

先把黄豆川水泡涨，再用高压锅或电炖锅将其煮烂，沥去水分，放在木板上或竹帘上摊凉，然后直接拌入干面粉，令豆瓣全沾上面粉，摊平到半厘米至2厘米的厚度，盖上白纸任其发酵。农村一般用一种叫黄金枝的灌木枝叶盖上，一般2至3天就发毛了，一般豆子真正发透毛要一个星期左右。毛色有白毛、黄毛、还有黑毛。数自毛和黄毛最好，如是黑毛就是温度太高的缘故。如果气温低，可用被子盖，有毛就可以掀掉，任其发透毛。

趁天晴晒发毛的豆瓣，晒得越干越好，放在瓶中备用，然后将红辣椒、生姜、大赫。洗、晾干、切细。放在大盆里，加入干豆瓣、西瓜、少许白酒和盐一起扑匀（一斤豆瓣一两盐），装扯玻璃瓶里，压紧豆瓣，旋紧瓶盖，也常温下密封数月。数月后豆瓣成了自褐色，豆瓣酱就做成了，这样做的酱就叫阴酱。

另一做法：用一只瓷罐，洗净晾干，凉开水倒入坛中放入盐（一斤干豆瓣一两盐）将备用的干豆瓣、西瓜倒入坛子里，盐水高于豆瓣12寸，采用纱布包好坛口，防止小虫和苍蝇飞入，否则容易生蛆；还要防止雨水入坛使酱发霉变质。有太阳就晒，6月的骄阳最好，有时坛内的豆瓣酱咕咕作响，如开水沸腾，此时要经常用筷子或棍子搅拌，大约两个月的时间，酱就做成了。这种酱这就是晒酱，酱呈红褐色，味道鲜美。

海景不错，气氛不错，服务不错，房间也不错早餐有配，挺好的，其他餐点去对面的海地生活吃，也挺方便，随时都有。总体都比较满意。

你说的应该是双廊的半岛63号客栈，不是在沙溪。

双廊在洱海边，风景非常好，适合安静的去呆几天。

客栈没有空调，因为近海边，所以风景不错，比较适合发呆。